タコと長芋のジェノベーゼ炒め

15

2021.09.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID 422657

山本知美

発酵料理研究家

タコと長芋を切って炒めるだけの簡単レシピ。
塩麹ジェノベーゼで美味しい一品に。
夕食に酒の肴に、お弁当に。

おつまみ フライパン たこ レシピ おつまみ ヘルシー フライパン ジェノベーゼ オリーブオイル ブラックペッパー ビールに合うおつまみ 塩麹 お弁当 時短 簡単 簡単レシピ バジルの葉 野菜のおかず 長いも

    材料

    2人分
    タコ 70g
    長芋 100g
    オリーブ油 小さじ1
    塩麹ジェノベーゼ 小さじ2(レシピID 321077)
    ブラックペッパー 適量
    バジルの葉 1枚

    作り方

    ポイント

    タコと長芋は炒め過ぎないようにする。
    塩麹ジェノベーゼがなければ市販のジェノベーゼソースでもOK!
    塩麹紫蘇ジェノベーゼ作っても美味しいです。(レシピID 328472 )
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    1. タコはぶつ切りにする。
    2. 長芋はイチョウ切りにし、酢水に浸ける。
    3. フライパンにオリーブ油を熱し、水気を切った長芋を入れ炒め、タコを入れてさらに炒める。
    4. 塩麹ジェノベーゼを入れて全体に絡める。
    5. ブラックペッパーをいれて味をととのえる。
    6. 器に盛り、あればバジルの葉を添える。
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