副菜
まるごと！【水菜のピリ辛浅漬け】
10分
漬け込み時間を除く- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
!
表示はすべて目安です。
我が家はいつもぬか漬けを夕食に出すようにしているのですが、前日に野菜を漬け込むのを忘れてしまった日がありまして…丁度冷蔵庫にあった水菜を大急ぎで浅漬けにして出したら、いつも以上に喜んでもらえました。急いでいたので、たまたま野菜をカットしなかったのですが、それが面白くてよかったとのこと。本当、何が家族にヒットするかわからないなぁ～と、改めて料理の奥深さを感じました。 薄切りのにんにくと、輪切りの唐辛子を一緒に漬け込みますが、食べる際に除けばあまり辛くないので、小学生くらいのお子さんなら食べられるかと思います。（大人が食べる際は、除かなくてOKです！）
材料3人分（水菜1袋分）
- 水菜1袋
- Aにんにく1片(薄切り)
- A赤唐辛子1/2～1本(輪切り)
- A液体塩こうじ大さじ2
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- A酢大さじ1/2
作り方
下準備
水菜は根元を切らず良く洗い、しっかり水けを切って、保存袋に入れる。
- 1
保存袋にA にんにく1片、赤唐辛子1/2～1本、液体塩こうじ大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、ごま油大さじ1/2、酢大さじ1/2を加える。
- 2
優しく揉んで空気を抜き、密封し冷蔵庫で30分漬ける。食べる際は、軽く水分を絞って皿に盛る。お好みでカットしても！
ポイント
・水菜を漬ける前は、しっかりと水分をふき取ってから使用してください。 ・漬け時間は30分としていますが、それ以上漬けてもらってもOKです。 ・辛い物好きさんは、食べる際にラー油をかけても！
レシピID：501198
更新日：2025/05/14
投稿日：2025/05/14
