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【いちごクレープ】もっちり、アールグレイ香る！

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30分

エネルギー385kcal
炭水化物35.2g
脂質22.8g
たんぱく質10.2g
糖質34.5g
食塩相当量0.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

先日、出来心で「紅茶の茶葉」を加えてクレープを焼いてみたところ、とてつもなく良い風味のクレープができまして！しかも果物との相性も抜群でした！生地に茶葉を混ぜ込んでいるのですが、ザラザラとした食感や苦みはありません。茶葉はお好みのメーカーでＯＫです。また、生クリームにちょっぴりレモンを加え混ぜることで、ほんのりクリームチーズのような風味になってとっても美味しかったです。

材料3人分（6枚分）

A
卵
2個
A
砂糖
大さじ1
A
薄力粉
60g
B
牛乳
150cc
B
溶かしバター
15g(500wで20秒加熱したもの)
B
紅茶のティーバッグ
1個
C
生クリーム
100cc
C
砂糖
大さじ1
レモン汁
小さじ1(なくてもOK)
お好みの果物
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ボウルにA 卵2個、砂糖大さじ1、薄力粉60gを入れて、よく混ぜる。
2
さらにB 牛乳150cc、溶かしバター15g、紅茶のティーバッグ1個を加えて、ダマがなくなるように混ぜれば生地の完成。
3
温めたフライパンにおたま半分強くらいの生地を流し、フライパンを回しながら薄く広げる。生地のフチがきつね色になり、パリッとするまで弱火で加熱する。
4
フライ返しでひっくり返して、裏側も20秒ほど焼く。これを生地が無くなるまで繰り返す。（焼きあがった生地はお皿に重ねて置き、乾燥しないようにラップをするのがオススメ！）
5
C 生クリーム100cc、砂糖大さじ1をボウルに入れて、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。この時、お好みでレモン汁を加えると泡立つのが早くなり、さっぱりとしたクリームに仕上がる。(市販の泡立て済みホイップを使っても！)
6
クリームが出来上がったら、お好みの金口をセットした絞り袋に入れる。また、クレープの中に入れるお好みの果物をカットしておく。(今回はいちご7～8個を縦に4分割にした。)
7
まな板の上にクレープの皮を乗せ、クリームを絞る。カットしたイチゴを6片乗せ、折りたたんで底の部分を作る。
8
端からくるくると巻いたら完成。

ポイント

・溶かしバターは500Wで20秒ほどレンチンすると作れます。・生地をフライパンに流す時は、1枚＝おたまの半分ちょいくらいを目安にしてください。・生地を焼く際にフライパンの直径→クレープの直径になります。なので、作りたい生地の大きさのフライパンを使用して下さい。自分は「ティファール直径22㎝」の小さめフライパンを使用しました！・クリームを泡立てる時にお好みでレモン汁小さじ1を加えると、爆速で泡立つうえに、ほんのり「クリームチーズ」を連想させるようなさっぱりとしたクリームに仕上がります。ただし、時間が経つとボソボソしてくるので注意！（味に変化はありません）・皮はしっかりラップをしていれば、翌日まで美味しく召し上がることができます。