主菜
”中華風”白菜と豚ばら肉のクリーム煮
投稿日2023/12/22
更新日2023/12/22
調理時間20分
鶏がらスープを使う事で中華風の味わいに仕上がります。旬の白菜は甘味があって柔らかく、生クリームとも良く合います。お鍋ばかりに使う白菜ですが、いつもと違った料理もお楽しみください。
材料2人分
- 豚ばらブロック200g
- 塩・胡椒各少々(豚ばらブロック下味用)
- 白菜200g
- 椎茸4枚
- 米油大さじ1/2(サラダ油でも可)
- 鶏がらスープ300ml
- 生クリーム50ml
- 塩・胡椒各少々(味付け用)
作り方
ポイント
・豚肉は薄切りでも構いませんし、鶏肉でも美味しくお作りいただけます。 ・鶏がらスープは塩分が含まれるものを使用する場合は、味付け用の塩の分量を調整してください。 ・10分煮た後、汁気が多いようであれば、丁度いい量になるまで煮詰めてください。
- 準
・豚ばらブロックは1cm幅に切り、塩・胡椒で下味をつける。 ・白菜は5cm幅に切る。 ・椎茸は5mm幅に切る。
- 1
鍋に米油を熱し、豚ばらブロックを中火で焼く。両面カリッと焼いたら余分な油をキチンペーパーで拭き取る。
- 2
白菜と椎茸を加え、油が回ったら鶏がらスープを入れ、蓋をして弱火で10分煮る。
- 3
生クリームを入れ更に5分煮た後、味見をし、塩・胡椒で味を整える。
レシピID
474036
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- Artist
テラバルノゾミ
- 調理師
お酒に合う料理、フレンチ・イタリアン・中華・ときどき発酵料理を発信します。 福岡生まれ、福岡育ち、北海道在住。美味しいご飯と乾杯 !! することが何よりの楽しみ。ビール、ワイン、焼酎を好みます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 料理学校を卒業後、同校にて4年間勤務。 飲食店勤務を経験した後、約10年間食品メーカーにてレシピ開発・マーケティング・ブランディング・商品企画等を担当 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー