主菜
お月見にも♪甘辛にんにく鶏つくね
投稿日2023/09/29
更新日2023/09/29
調理時間20分
にんにくの風味が食欲そそる鶏つくねです。 味玉やゆで卵を添えれば、お月見にも使えそうです。 お弁当に入れるならにんにくは抜きのほうが良いかもしれません＾＾；
材料3人分
- 鶏ひき肉200ｇ
- 玉ねぎ1/4個
- パン粉大さじ2
- 塩小さじ1/4
- サラダ油大さじ1/2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aすりおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
たれは、煮詰めが足りないとしゃばしゃばでうまく照りっとからまないので、 焦がさない程度に適度に煮詰めます。
- 1
玉ねぎは、みじん切りにして耐熱皿にのせラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、粗熱をとっておく。
- 2
ボウルに、鶏ひき肉、パン粉、塩、①の玉ねぎを入れてよくこね、8等分にして丸める。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、②を蓋をして焼き、表面が白っぽくなったら裏返して蓋をせずにこんがりと火が通るまで焼く。
- 4
③にA 砂糖大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、すりおろしにんにく小さじ1を入れて、たれがとろっとするまで煮立たせてからめる。
レシピID
267837
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山本リコピン
料理研究家/料理ブロガー
雑誌、書籍、web連載、コラム執筆、企業様のレシピ開発などなど行っています。 娘2人と夫の4人家族。 忙しい時にはさっと作れる簡単なもの、 少し時間のある時には丁寧に、 そんな風に使い分けて料理を作っています。 家事に育児にお仕事に、忙しい全ての皆さんのお役に立てたら嬉しいです。 ≪著書≫ ・山本リコピンのうちごはん(ワニブックス) ・ちゃちゃっとかわいい毎日おかず(主婦と生活社)