ピリッと！ししとうとしめじの梅みそ炒め

材料2人分

• ししとうがらし
  10本(50g)
• しめじ
  1/3パック(30g)
• 梅肉
  小さじ1(梅干しの種を除いてたたいたもの)
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  みそ
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ししとうがらしはヘタの先端を切り落とし、斜め半分に切る。 しめじは根元を除いてほぐす。

  
• 2

  梅肉小さじ1とA 砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、みそ小さじ1、みりん小さじ1は混ぜておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、ししとうがらしとしめじを入れ、焼きつけるように弱めの中火で2〜3分炒める。

  
• 4

  2の合わせ調味料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

  

ポイント

ししとうがらしの代わりにピーマンでも可

作ってみた！

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