和の趣♪明太子、アボカド、焼きのりのサンドイッチ

材料2人分

• 食パン
  4枚(8枚切り)
• 明太子
  50g
• アボカド
  1個(200g)
• 焼きのり
  1/2枚(全形21cm×19cmの1/2枚)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  レモン汁
  小さじ1/3
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• 練り辛子
  小さじ1/2
• バター
  10g

作り方

• 1

  バターは室温に戻して（又はラップをせずに電子レンジ（200W）に10〜20秒かけて）柔らかくし、練り辛子を加えて練り混ぜる。

  
• 2

  明太子は薄皮に縦に1本切り込みを入れ、中身をこそげとる。 ボウルに入れ、A 塩ひとつまみ、レモン汁小さじ1/3、マヨネーズ大さじ2を加えて軽く混ぜる。

  
• 3

  アボカドは種と皮を除いて1.5cm角に切る。 2のボウルに加え、全体をさっくりと混ぜる。

  
• 4

  食パン4枚はオーブントースターで好みの焼き色がつくまで焼き、片面に1のバターを等分に塗る。 食パン1枚の上に細かくちぎった焼きのりの半量を敷き、3の具材の半量をのせ、もう1枚の食パンではさむ。 もう1組も同様に作る。

  
• 5

  半分に切って器に盛る。

  

ポイント

明太子にレモン汁を加えることで、魚卵の嫌なにおいを軽減できる。

作ってみた！

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