【豚キムチ焼きうどん】手早く作れてガッツリ満足！

材料2人分

• ゆでうどん
  2玉
• 豚バラ肉
  120g(薄切り)
• 白菜キムチ
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 細ねぎの小口切り
  1本分(あれば)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  白菜キムチの漬け汁
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• ごま油
  大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎは5mm幅のくし形に切る。 白菜キムチは軽く汁気を絞り、1cm幅に切る。 豚バラ肉は2cm幅に切る。

  
• 2

  A 砂糖小さじ1、白菜キムチの漬け汁大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1は混ぜる。

  
• 3

  ゆでうどんは袋に少し切り込みを入れ、袋に入れたまま、袋の表示時間の半分の時間、電子レンジにかける。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を広げて入れて塩をふり、豚肉に焼き色がつくまで中火で1分30秒ほど炒める。

  
• 5

  玉ねぎ、キムチを加え、キムチの水分をとばすように2分ほど炒めて取り出す。

  
• 6

  ⑤のフライパンにごま油、③のうどんを入れて中火にかけ、水大さじ2をふりかけてほぐす。 ②の合わせ調味料大さじ2と1/2〜3を加え、調味料をからめながら1分30秒ほど炒める。

  
• 7

  ⑤の具材を戻し入れ、全体を手早く炒め合わせる。

  
• 8

  器に盛り、あれば細ねぎの小口切りをちらす。

  

ポイント

工程6で、うどんは具材とは別に合わせ調味料で炒め、うどん自体にしっかりと味をつける。

作ってみた！

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