副菜

【キャベツと油揚げの梅蒸し】和食献立の副菜に♪

Name: 【キャベツと油揚げの梅蒸し】和食献立の副菜に♪
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: キャベツ 1/4個; 油揚げ （大）1枚; 玉ねぎ 1/4個; 梅干し 2個; 水 カップ1/2; 昆布茶 小さじ1/2; みりん 大さじ1; 塩 小さじ1/4; サラダ油 小さじ1

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10分

総費用200円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー87kcal
炭水化物8.2g
脂質4.8g
たんぱく質3.2g
糖質6.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食物繊維が豊富なキャベツをたっぷり味わえる手軽な副菜。材料はキャベツと油揚げが中心なので、お財布にやさしく家計の強い味方。素材のうまみを引き出したシンプルな味つけで、どんな和食のおかずとも好相性です。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕全季節〔献立区分〕副菜〔柔らかさ〕普通

材料3人分

キャベツ
1/4個(300g)
油揚げ
（大）1枚(50g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
梅干し
2個(塩分8%・20g)
A
水
カップ1/2
A
昆布茶
小さじ1/2
A
みりん
大さじ1
塩
小さじ1/4
サラダ油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
キャベツは太い軸は切り離して薄切りにし、葉は4cm大に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。油揚げはペーパータオルで押さえて油を拭き、縦半分に切って端から1cm幅に切る。
2
フライパンにサラダ油をひき、キャベツを広げ入れて塩をふる。中火にかけ、キャベツに焼き目がつくまで動かさずに2分30秒ほど焼く。
3
玉ねぎ、油揚げを加えてざっと混ぜ、A 水カップ1/2、昆布茶小さじ1/2、みりん大さじ1、細かくちぎった梅干し（種ごと）を加える。
4
煮立ったらふたをして弱めの中火にし、キャベツが好みの固さになるまで4〜5分蒸し煮にする。
5
梅干しの種を除き、器に盛る。