【デリ風♪ブロッコリーの卵サラダ】レンジでお手軽テク！

材料4人分（3〜4人分）

• ブロッコリー
  1株
• 卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  粗びき黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  ブロッコリーを小房に切り分けて洗う。

  
• 2

  洗った水気はそのまま、ブロッコリーを耐熱容器に入れてラップをし、600w2分加熱する。

  
• 3

  一度取り出し、卵を割り入れる。 お箸で卵の黄身を半分に切る。

  
• 4

  再度ラップをして600w2分加熱する。

  
• 5

  ブロッコリーの水気をとり、固まった卵をフォークや泡立て器でほぐす。

  
• 6

  A マヨネーズ大さじ3、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、粗びき黒胡椒少々を和える。

  

ポイント

加熱後、ブロッコリーの水分が多いと味がぼやける原因になります。 卵はそのままの状態でレンジ加熱すると破裂しますので、必ず黄身を軽くほぐしてください。 粗びき黒胡椒は多めがオススメです。

作ってみた！

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