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2016.08.28
みなさんご存知のザワークラウトは、キャベツに塩を入れて揉み込み、乳酸発酵させたもの。つまり乳酸発酵キャベツとは、ザワークラウト... 続きを読む -
2016.08.11
【漬物は万能食材！】サラダ、ソース、スープにマリネ！漬物の活用術
発酵タイプの漬物には、腸内環境を整える効果あり！日本人の食卓に欠かせない漬物。さまざまな種類がありますが、ぬか漬けや野沢菜漬け... 続きを読む -
2016.07.19
アルコール分ゼロで飲みやすい米麹の甘酒甘酒には米麹で作るものと酒粕で作るものの2種類あります。このうち、米麹で作るものはアルコー... 続きを読む
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