主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

【鮭と夏野菜のサクじゅわ照り焼き】ごはんがすすむ絶品レシピ

レシピ 

温かい食事が恋しくなる季節ですね。ピリッとした辛味と深いコクが溶け合うスープは、ひと口飲むだけで冷えた体を内側からじわじわと温めてくれます。今回は、不動の人気を誇るユッケジャンを中心に、担々スープやスンドゥブ、注目のマーラータンまで、冬の献立を彩る「ピリ辛スープ」レシピを厳選しました。ピリ辛な一杯で、寒さを吹き飛ばしましょう。

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<h2>寒さを吹き飛ばす！「ピリ辛スープ」レシピ</h2>


冬の食卓にあるとうれしいのが、湯気とともにスパイシーな香りが立ち上る「ピリ辛スープ」です。刺激的な辛味は、血行を促進して体温を上げるだけでなく、素材のうま味をぐっと引き立ててくれる魅力があります。ひと口飲めばじんわりと汗をかき、寒さでこわばった心と体がほどけていくのを感じられるはずです。

今回は、そんなピリ辛スープの魅力を存分に味わえる人気レシピを厳選してお届けします。定番のユッケジャンから本格的な麻辣湯（マーラータン）まで、幅広くセレクトしました。

「今日は冷え込むな」と感じる日や、元気をチャージしたいときの参考にしてください。お腹の底から力が湧いてくるような、お気に入りのひと皿がきっと見つかります。

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<h3>具だくさんで栄養満点！ユッケジャンスープ</h3>
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身近な調味料で簡単に作れるユッケジャンスープです。たっぷりの野菜と牛肉で、食べごたえも栄養も満点！　最後に白ご飯を加えて、クッパとして楽しむのもおすすめです。


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<h3>材料（2人分）</h3>
牛薄切り肉　100g 
にんじん　1/5本(30g) 
にら　1/4袋(25g) 
もやし　1/4袋(50g) 
溶き卵　1個分 
ごま油　小さじ2 
A 水　400ml 
A 鶏がらスープの素、醤油　各小さじ2 
A コチュジャン　大さじ1 
A おろししょうが、おろしにんにく（チューブタイプ）　各小さじ1/2


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<h3>作り方</h3>

【1】にんじんは短冊切り、にらは3cm長さに切る。牛薄切り肉は食べやすく切る。
 
【2】鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、にんじんと牛肉を入れる。塩こしょう（分量外）をふり、炒める。
 
【3】Aを加え、沸騰したらアクを取る。
 
【4】もやしとにらを加える。さっと煮たら溶き卵を回し入れ、ごま油小さじ1を加える。


●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/450285">【ユッケジャンスープ】旨辛がやみつき☆たっぷり食べたい♡</a>

&nbsp;<h2>食べごたえ満点！「ピリ辛スープ」4選</h2>
ここからは、おすすめのピリ辛スープレシピをバリエーション豊かに紹介します！


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<h3>うま味たっぷり♪濃厚担々風スープ</h3>
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ひき肉のうま味が溶け出した濃厚なスープは、ひと口ごとに深い美味しさが広がります。ねりごまは使用せずに仕上げているのに、しっかりとしたコクが感じられるのも魅力。麺を入れても◎！

●まいのごはん。さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/497700">【天才的に旨い♡濃厚担々風スープ】おかずにもおすすめ♡</a>


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<h3>煮るだけで簡単！豚ともやしのスンドゥブ風絶品スープ</h3>
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甘辛い味噌のコクが広がる、具だくさんなスンドゥブ風スープです。粉唐辛子や韓国だしの素といった特別な調味料は不要。家にあるもので本格的な味に仕上がりますよ。

●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/483018">【豚ともやしのスンドゥブ風絶品スープ】煮るだけ簡単/具沢山</a>


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<h3>鍋の素はもう買わない！絶品キムチチゲ</h3>
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市販の素を使わず、基本の調味料だけで本場の味を再現。白菜キムチをベースにしたスープは、冷凍保存も可能です。ストックしておけば、いつでもアツアツのチゲを楽しめます。

●むっちん（横田睦美）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/476935">絶品キムチチゲ。鍋の素はもう買わない。基礎調味料の黄金スープ</a>


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<h3>しびれる辛さがやみつきに！好きな具材で楽しむ麻辣湯</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d698d3d6171e6f27c73a2682ca889ffc.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d698d3d6171e6f27c73a2682ca889ffc.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d698d3d6171e6f27c73a2682ca889ffc.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【好きな具材で楽しむ麻辣湯】煮るだけ！痺れる辛さのスープ春雨" loading="lazy" />

いま大人気の麻辣湯（マーラータン）をおうちで楽しむレシピです。唐辛子の辛味と花椒のしびれる辛さがやみつきになります。コクを出すためにねりごまの代わりに、身近なごまドレッシングを隠し味に加えるのがこのレシピのポイント。具材はお好きなもので自由に楽しんでください！

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/511864">【好きな具材で楽しむ麻辣湯】煮るだけ！痺れる辛さのスープ春雨</a>

いかがでしたか？　寒さがぐっと深まる日こそ、ピリ辛スープの出番。ほどよい辛味が体の内側から温めてくれます。ぜひアツアツを味わってみてください♪

【ピリ辛スープ】で体の芯からポカポカ｜人気レシピ5選！定番のユッケジャンから担々風、スンドゥブ、マーラータンまで

暑くて食欲がないときや、料理をするのが辛いとき、頼りになるのが「冷奴」。薬味と醤油でシンプルな冷奴も美味しいですが、豆腐1丁にもやしと水菜をどーんとのせた、主役級の冷奴はいかがですか？　今回は、あと引く辛さがやみつきになる「ピリ辛もやし冷奴」をご紹介します。

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<h2>1人分30円以下で作れちゃう！「ピリ辛もやし冷奴」の作り方</h2>

ごま油やにんにくが香るピリ辛だれが絶品の「冷奴」。豆腐1丁、もやし1袋を使うのでボリューム満点ですが、ヘルシーなのでダイエット中の方も安心して食べられますよ。1人分30円以下と、家計に優しいのもうれしいポイント。夏のおつまみや夕飯のあと一品にどうぞ♪


レシピ考案：野菜ソムリエ・ソイフードマイスター<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130">mikana</a>さん 
野菜ソムリエやソイフードマイスターなどの資格を持つmikanaさんは、野菜と豆腐のプロ。身近な調味料で、初心者でも作りやすい「体が喜ぶおうちご飯」を発信しています。簡単に作れていつもとちょっと違う、マンネリ解消レシピが人気です♪



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<h3>材料（2～3人分）</h3>



絹ごし豆腐　300g 
もやし　1袋 
水菜　20g程度 
A 白だし　大さじ1 
A コチュジャン　小さじ2 
A ごま油　小さじ1 
A 砂糖　小さじ1/2 
A おろしにんにく(チューブ)　5cm 
A 白いりごま　大さじ2

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<h3>作り方</h3>

＜下準備＞ 
・水菜を2cm幅に切り、水分をしっかり切ります。 
・絹ごし豆腐は、食べやすい大きさに切ります。


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<h4>1.　もやしを電子レンジで加熱する</h4>
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もやしを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱します。冷めたら、水気をしっかり絞ります。

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<h4>2.　ピリ辛だれともやしを和える</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b24526d4bcd01fbe0c98cf8dc3ca998d.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b24526d4bcd01fbe0c98cf8dc3ca998d.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b24526d4bcd01fbe0c98cf8dc3ca998d.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="もやしと調味料を和える" loading="lazy" />

ボウルにAを入れてピリ辛だれを作ります。しっかり混ざったら、もやしと和えます。

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<h4>3.　もやしと水菜を和える</h4>
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もやしにしっかりたれが絡んだら、水菜を入れて和えます。

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<h4>4.　豆腐にもやしと水菜をのせ、たれをかける</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/5115e4b4074c148643ae040b90115895_20250806125030.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/5115e4b4074c148643ae040b90115895_20250806125030.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/5115e4b4074c148643ae040b90115895_20250806125030.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="豆腐に具材をのせたれをかける" loading="lazy" />

豆腐の水分をしっかり拭いて皿に並べ、3をのせます。たれも適量かけたら完成です。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/504919">超絶美味しい《ピリ辛もやしたっぷり♡冷奴》</a>

 
いかがでしたか？　今回は、ピリ辛で食欲をそそる、ボリューム満点な冷奴をご紹介しました。ぜひ作ってみてくださいね！

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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c1/c1a7f4d475255078ffacc0753afd1bab.jpeg" alt="mikanaさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
mikanaさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130">https://oceans-nadia.com/user/575130</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/mikana___m/">https://www.instagram.com/mikana___m/</a>

【冷奴の新定番】やみつきピリ辛だれが決め手！「ピリ辛もやし冷奴」豆腐1丁ともやし1袋ペロリ♪


炊きたてご飯がさらに美味しくなる「ご飯のお供」。今回は、人気Nadia Artist、maki（まき）さんによるやみつき系ご飯のお供、「ピリ辛えのき漬け」をご紹介します。思わずお箸が止まらなくなる美味しさですよ♪

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<h2>あっという間にご飯が消える!?簡単で美味しい「ご飯のお供」</h2>

ふっくらと炊きあがった白ご飯は、格別のごちそう。口に入れた瞬間に広がるご飯のふくよかな香りと、嚙みしめたときのほのかな甘みに、「うーん、日本人に生まれてよかった…！」としみじみ実感する人も多いことでしょう。

そんな白ご飯をさらに引き立ててくれるのが、「ご飯のお供」です。佃煮や海苔など、お気に入りのご飯のお供を上にのっけるだけで、ご飯の美味しさが2倍、3倍にパワーアップ！　箸を口に運ぶ手が止まらず、気が付けばお茶碗が空っぽ…ということも。

今回は、そんな「ご飯のお供」のレパートリーにぜひ加えてほしい、「ピリ辛えのき漬け」をご紹介します。こちらのレシピを考案したのは、簡単・時短なやみつきご飯がお得意な<a href="https://oceans-nadia.com/user/384216">maki（まき）</a>さん。

コラムの後半には、ほかにもパパッと作れてご飯がすすむ「ご飯のお供」をお届けしますので、併せてチェックしてみてくださいね。





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<h2>シャクシャク食感が楽しい！「ピリ辛えのき漬け」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fb/fb9aeea23d3682a2b3b81a0a650eeb2f.jpg" alt="ピリ辛えのき漬け" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


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<h3>材料2人分</h3>


えのき　1袋 
Aコチュジャン　大さじ1/2 
Aめんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1 
Aみりん　大さじ1 
Aごま油　大さじ1


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<h3>作り方</h3>

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<h4>1.　えのきは石づきを落としてほぐす</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/4846b1ce588cd4de735e663ca9d2c4e8.jpg" alt="えのきは石づきを落としてほぐす" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

えのきは石づきを落とし、大きめにざっくりほぐします。


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<h4>2.　耐熱容器に調味料を入れて混ぜ、えのきを入れる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ac/acc31815b5142e38a0607a23741732a4.jpg" alt="耐熱容器に調味料を入れて混ぜ、えのきを入れる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

耐熱容器にAのコチュジャン、めんつゆ、みりん、ごま油を入れて、よく混ぜます。さらに1のえのきを入れて、軽く混ぜます。おつまみにしたい場合は、このままだと塩気が強いため、めんつゆの量を減らしてくださいね。

このとき、水気が少ないように感じるかもしれませんが、レンジで加熱するとえのきから水分が出てくるので大丈夫ですよ♪


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<h4>3.　ラップをかけてレンジで加熱する</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3c/3c23b39cb26e3f28bfc77e236f766230.jpg" alt="ラップをかけてレンジで加熱する" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

耐熱容器にふんわりとラップをかけて、レンジ（600Ｗ）で3分加熱すればできあがり！　お好みで小ねぎや白ごま（分量外）を散らしてもOK。日持ちは、冷蔵保存で4日程度です。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a7/a79f6935b4dc1cd478be1e5d372f57b5.jpg" alt="卵黄との相性もばっちり" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

卵黄との相性もばっちりだそうです。こ、これはぜひやってみなければ…。見るからに美味しそうで、よだれが止まりませんね♪


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<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>

実際に、編集部でも作ってみました♪　工程をお読みの方はおわかりかと思いますが、本当に簡単です。夕飯のメイン作りの片手間で、パパッと作れちゃいますよ。なので、「今日はえのきがあるから、やってみよー！」くらいの軽い気持ちで試してみてください。

さて、ご飯も炊きあがったので、ほっかほかの炊きたてご飯で早速食べてみました。

加熱してくったりとしたえのきをご飯にのせて…ご飯と一緒にお口にイン。噛んだとたん、シャクシャクッとえのき特有の歯ごたえが。ちょっとかための麺を食べているような、不思議で楽しい食感ですね。

口に入れたときはそれほど感じませんが、あとからピリッとした辛味がやってきます。でも辛味よりも主張するのは、なじみのあるうま味。そう、このうま味の正体はめんつゆなんですね。めんつゆの親しみやすい味わいに、ほのかに感じるピリ辛感がアクセントになって、実に美味しいです。ご飯の甘みとの相性もばっちり♪

さて、お次は卵黄を加えた「味変」にチャレンジしてみましょう！

うーん、確かにこれは絶品！　とろっとした卵黄の濃厚なコクとうま味で、辛味がマイルドに。めんつゆにもばっちり合って、ご飯のかき込み速度も確実にアップしますね。そもそも卵とご飯が合わないわけないので、あっという間にお茶碗が空になってしまいました。感動ものの美味しさなので、ピリ辛えのき漬けを作ったら、ぜひとも卵黄入りも試してほしいです！

簡単で美味しいやみつき系のご飯のお供。1回作るとリピしたくなること、うけあいですよ。ぜひ試してみてくださいね！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/384216/recipe/423909">【レンジで3分】ご飯が止まらない！ピリ辛えのき漬け</a>


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<h2>簡単すぎる！maki（まき）さんの「ご飯がすすむおかずレシピ」5選</h2>

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<h3>ご飯もお酒もすすむ♪ピリ辛パリパリ大根</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c5b7c8fbc36bf8162541290cf0d97951.jpg" alt="調味料3つ！ご飯がススム「ピリ辛パリパリ大根」" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

鶏がらスープの素でうま味をしっかり染み込ませた大根に、コチュジャンとごま油を混ぜたたれを絡ませた、ご飯もお酒もすすむ簡単おかず。ピリッと香ばしいたれとパリパリ食感がたまりません♪　ひと晩おくと水分が出て、より味がなじみますよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/384216/recipe/426644">調味料3つ！ご飯がススム「ピリ辛パリパリ大根」</a>


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<h3>これぞご飯泥棒！ピリ辛うずら卵漬け</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ca/cabd4db05c575ba0f50befde895cf824.jpg" alt="プチッと濃厚！【ごはん泥棒】ピリ辛うずら卵漬け" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

うずら卵をみりんやコチュジャン、お酢などに漬けただけなのに、無限にご飯が食べられちゃう絶品おかず。うずら卵は味が濃厚なので、お酢でさっぱりさせているのがポイント。作り置きしておけば、あと一品やお弁当おかずにぴったり！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/384216/recipe/423910">プチッと濃厚！【ごはん泥棒】ピリ辛うずら卵漬け</a>


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<h3>さっぱり甘酸っぱい♪トマトのオニオンマリネ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1c/1cbc8df40a52fff3c178958707a6eaca.jpg" alt="簡単さっぱり止まらない！トマトのオニオンマリネ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

火を使わずにパパッと作れる、夏向けの涼しげな一品。さっぱりと甘酸っぱく、疲れも吹き飛ぶ美味しさですよ♪　一瞬でなくなってしまうので、多めに作っておくのがおすすめです！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/384216/recipe/436675">簡単さっぱり止まらない！トマトのオニオンマリネ</a>


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<h3>ピリ辛とまろやかさの競演！ピリ辛アボカド漬け</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a09c696a7281c85ac2b03693a929a8cb.jpg" alt="ここに画像の説明" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ピリッとした辛さが、濃厚でまろやかなアボカドと絶妙にマッチ！　ご飯にたれごとかけて食べると、あっという間に完食することうけあい。海苔や卵黄とも相性抜群です。そこまで辛くないので、辛いのが苦手な方もトライしてみて。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/384216/recipe/424990">5分で簡単ごはん泥棒！ピリ辛アボカド漬け</a>


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<h3>大葉の大量消費にも！やみつき大葉漬け</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/90956fad567402a12149735e96bb7479.jpg" alt="ごはんが進む！やみつき大葉漬け" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

みりんや醤油、ごま油、おろしにんにく、一味唐辛子を混ぜたたれに、大葉を漬けるだけで完成！　大葉の爽やかな香りでご飯がいくらでも入ってしまいそうです。大葉がお手頃で手に入り、食欲のなくなりがちな夏にぜひお試しを♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/384216/recipe/417592">ごはんが進む！やみつき大葉漬け</a>


 
共働きで忙しい両親の助けになりたくて料理を始めたという、料理家・パティシエのmaki（まき）さん。発信しているレシピも、忙しい人に寄り添った簡単・時短おかずが中心です。

maki（まき）さんのレシピは、おうちにある食材で美味しく作れたり、不要な工程はとことん省いたりと、忙しい中でも「これなら作れそう！」と思えるようなものばかり。10分以内で作れる「簡単やみつきご飯」、材料2つから作れる「本格スイーツ」など、数々の人気レシピを提案しています。

42万人以上のフォロワーがいるInstagramでは、働いている人や子育て中の人、忙しい環境にいる人々から「美味しかった！」「簡単に作れてうれしい！」といった声もたくさん届くそう。

また、保育園や小学校の給食調理を10年ほど経験していたこともあり、子どもにも大人にも喜ばれるレシピもお得意です。

ほかのレシピも気になった方は、ぜひmaki（まき）さんのレシピルームやInstagramもチェックしてみてくださいね！


 
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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/0447555c647d9b0fb9cddf58c0525395.jpg" alt="maki（まき）さん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
maki（まき）さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/384216">https://oceans-nadia.com/user/384216</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/maki.recipe/">https://www.instagram.com/maki.recipe/</a> 
Artist History　<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/4420">https://oceans-nadia.com/user/10022/article/4420</a>

【えのきの一番美味しい食べ方】ご飯がすすむ！やみつき常備菜「ピリ辛えのき漬け」

もうすぐ新年度。4月からお弁当生活がスタートする方も多いかもしれませんね。そこで、暖（のん）さんおすすめのお弁当にも使えるチキンナゲットを紹介♪　鶏むね肉でヘルシー、「ピエトロ CHILLIES! (チリーズ)」を使ってピリ辛に仕上げたナゲットは、ソースを使わずとも満足感たっぷりですよ！

&nbsp;<h2>ヘルシーで食べやすいチキンナゲット</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7d/7dd33636b806.jpeg" alt="ナゲット揚げ写真"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

大人にも子どもにも人気のチキンナゲット。パクッと食べやすくておやつやお酒のおつまみにもぴったりですが、私はお弁当おかずとしてもよく作っています。
今回は、私のおすすめチキンナゲットレシピをお伝えします。ピリッと辛くて食欲そそる、ソースを付けなくてもOKなチキンナゲットです。冷めても美味しいので、お弁当に入っていたら喜んでもらえること間違いなし♪　多めに作って冷凍しておけるので、忙しい朝のための作り置きおかずとしても便利ですよ！


&nbsp;<h2>衣付け不要！ソースがなくても美味しい「食欲そそる♪ピリ辛ナゲット」</h2>

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今回のレシピで使用するお肉は、鶏むね肉。ひき肉を使用するのではなく、鶏むね肉を包丁でたたいてミンチにすることで、お肉の食感が残ったジューシーで食べごたえのある仕上がりになります♪
卵や片栗粉を肉だねに混ぜるので衣付けは不要、フライパンで揚げ焼きにするので揚げ油は少量でOKなど、時短＆簡単ポイント満載のレシピです。

油の中に肉だねを落とした後は、スプーンなどで上から軽く形を整えると、きれいな形に仕上がりますよ。
味付けは、「ピエトロ CHILLIES! (チリーズ)」でピリ辛に！　辛いのが好きな方は“小さじ4”、そうでない方は“小さじ3”の量を加えてください。ソースを付けなくても、ピリッとクセになる辛さでついつい手が伸びてしまうはず…！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/512711/recipe/476974">食欲そそる♪ピリ辛ナゲット</a>			


&nbsp;<h2>「食欲そそる♪ピリ辛ナゲット」は作り置きOK、保存方法も！</h2>

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今回のチキンナゲットは、冷蔵・冷凍保存どちらもOKな作り置きにもぴったりなおかずになっています！
冷蔵保存期間は、保存容器に入れて2～3日ほど。冷凍保存の場合は、保存袋に入れて10日ほど冷凍可能です。冷凍保存するときは、完全に冷めてから重ならないようにジッパー付き保存袋に入れて冷凍してください。解凍は、電子レンジで中まで温まるまで加熱します。その後にアルミ箔にのせてトースターで温めると、衣のカリッと感が少し復活します！


&nbsp;<h2>「ピエトロ CHILLIES!(チリーズ)」があればうま辛で満足感の高い料理が作れる</h2>
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味付けに使用した「ピエトロ CHILLIES! (チリーズ)」は、生唐辛子の辛味に昆布茶のうま味が加わった「うま辛」なソースです。そのため、今回のチキンナゲットもソースを付けなくても辛味とうま味の両方を味わえる満足感たっぷりな味付けに仕上がっています。
和洋中のどんな料理も「うま辛」に仕上げてくれる「ピエトロ CHILLIES! (チリーズ)」は、普段の料理でもとっても重宝しています。例えば、パスタの味変としてタバスコの代わりに加えてみたり、唐揚げにマヨネーズと合わせたピリ辛ソースを絡めて“チリマヨ唐揚げ”にしてみたり。
料理がマンネリ化しそうなときには、ぜひ「ピエトロ CHILLIES! (チリーズ)」でいろいろな料理を「うま辛」に味変してみてください♪


●「ピエトロ CHILLIES! (チリーズ)」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/324" target="_blank">こちら</a>をチェック！

 

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【お弁当に】簡単ピリ辛ナゲット♪鶏むね肉でヘルシー＆作り置きOK

みずみずしく、シャキシャキの歯ごたえが魅力のきゅうり。夏が旬のきゅうりを、シンプルなお漬物で楽しんでみませんか？　今回はきゅうりの大量消費にもおすすめの、美味しいお漬物レシピをご紹介します。作ってすぐに食べられる即席のお漬物をはじめ、さっぱり塩味からちょっと意外な調味料を使ったものまで、人気のレシピが盛りだくさん！　バリエーション豊かなきゅうりのお漬物をぜひお試しください♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.切り方がポイント！作ってすぐに食べられるお漬物</a> 
<a href="#heading02">2.シンプル塩味が美味しい♪きゅうりのサクサク浅漬け</a> 
<a href="#heading03">3.お酢でさっぱり！ご飯がすすむ風味豊かなお漬物</a> 
<a href="#heading04">4.こんな味付けも!?ちょっと意外なお漬物レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.切り方がポイント！作ってすぐに食べられるお漬物</h2>


きゅうりがあればすぐに作れる、便利な即席お漬物のレシピ。レンジを使ったり、切り方を工夫したり、時短でもしっかり味が染み込むお役立ちレシピを集めました！



&nbsp;<h3>しょうがとごま油で風味豊かに。ほどよく甘酸っぱい中華風きゅうり</h3>

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きゅうりは板ずりして縦に切れ目を入れてから叩き、細長くカット。甘酸っぱい漬けだれをレンジで加熱し、きゅうりにしっかり味付けします。加熱することでしょうがの辛味も和らぎ、バランスの取れた味わいに！


●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393615">やみつききゅうり＊しょうがたっぷり中華風【漬け込み時間なし】</a>


&nbsp;<h3>ポリ袋で揉むだけ簡単！豆板醤が美味しいピリ辛きゅうり</h3>

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きゅうりを麺棒などで叩いてから、食べやすいサイズに切ります。あとはポリ袋にきゅうりと調味料を入れて揉むだけ！　醤油、酢、砂糖、ごま油に、豆板醤を加えることで、ピリッと辛くコク深く仕上がりますよ。


●のりP (noripetit)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23188/recipe/391370">ポリ袋で<簡単>やみつき♡ピリ辛きゅうり</a>


&nbsp;<h3>ダブルのからしとごまが決め手。きゅうりのさっぱりからし漬け</h3>

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漬けだれに赤唐辛子と練りからしを加えて、爽やかな辛さに仕上げる大人向けのお漬物。きゅうりは割り箸などを利用して蛇腹に切ることで、味が染み込みやすくなります。3〜4日保存できるので、作り置きにも◎。


●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392885">待ち時間なし！きゅうりのダブルからし漬け【蛇腹切りの切り方】</a>



&nbsp;<h3>白だしとわさびでクセになる美味しさ！ひらひらきゅうりのわさび漬け</h3>

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きゅうりをピーラーでひらひらのリボン状にすることで味が染みやすくなるだけでなく、サクサクとやわらかい独特の食感に。味付けは白だしとわさびのみで、ピリッと辛く上品な味わいに仕上げます。


●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/320858">きゅうりの即席わさび漬け</a>



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<h2 id="heading02">2.シンプル塩味が美味しい♪きゅうりのサクサク浅漬け</h2>


シンプルな塩味がきゅうりの美味しさを引き立てるお漬物。だし昆布や昆布茶でうま味を足すことで味に深みが出て、白ご飯に合う絶品お漬物に仕上がりますよ♪


&nbsp;<h3>あっさり塩味でお箸が止まらない！きゅうりの浅漬け</h3>

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塩もみしたきゅうりを密閉できる袋に入れ、だし昆布、調味料と合わせて軽く揉んでからひと晩おいたらできあがり。きゅうりの種をスプーンで取り除いておくと、塩分控えめでも味が薄まることなく、美味しく仕上がります。


●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/118726">きゅうりの浅漬け</a>



&nbsp;<h3>大葉の香りが爽やか♪きゅうりと塩昆布の浅漬け</h3>

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千切りにした大葉がたっぷり入った、爽やかな香りの浅漬けです。味付けは塩昆布、すし酢、白だしの3つで、短い漬け時間でもうま味たっぷりのしっかり味に。お好みで白ごまを適量ふってどうぞ！


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/156628">きゅうりと塩昆布の浅漬け</a>



&nbsp;<h3>切り方で楽しく食べられる！くるくるきゅうりの浅漬け</h3>

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ヘタを落としたきゅうりを串で刺し、斜めにずらしながら包丁で切ってらせん状に。粗塩と昆布茶をまぶし、冷蔵庫で1時間ほど冷やしたらできあがり！　串を持ってポリポリ食べられる、おやつにもおすすめの一品です。


●依田 瑠美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20837/recipe/189415">くるくるキュウリの浅漬け</a>






&nbsp;
<h2 id="heading03">3.お酢でさっぱり！ご飯がすすむ風味豊かなお漬物</h2>


お酢の酸味を効かせた、暑い日にもさっぱり食べられるお漬物です。わさびやにんにくをプラスした風味豊かなレシピで、ご飯がすすむこと間違いなし！



&nbsp;<h3>昆布のうま味とお酢の酸味が絶妙。やみつき叩ききゅうり</h3>

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砂糖とお酢の甘酸っぱい味に、昆布茶のうま味を加えたきゅうりの浅漬け。きゅうりを叩いてから調味料と一緒にポリ袋に入れて30分ほど漬けたら完成です。冷蔵庫でよく冷やしたら、夏の行楽のお供にもぴったり！


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/321498">あっという間にペロリ！＊やみつきたたききゅうり＊</a>


&nbsp;<h3>おつまみやお弁当にもおすすめ！きゅうりのしょうが酢醤油漬け</h3>

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醤油、砂糖、黒酢を合わせた深みのある味に、しょうがで爽やかな風味をプラス。しっかり濃い目の味付けで、お弁当のおかずやビールのおつまみにもおすすめのレシピです。長く漬け込む場合は塩分を控えめにすると◎。


●Chiko (津久井美知子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/284804">即席漬け ･ きゅうりの生姜･酢しょうゆ</a>



&nbsp;<h3>じっくり漬けて辛さまろやか。おかわりしたくなるきゅうりのわさび漬け</h3>

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甘みのある酢醤油にわさびを加えて、風味豊かなわさび漬けに。3時間ほどじっくり漬けることでわさびの辛味がまろやかになり、ついついお箸がすすみます！　きゅうりの切り方はお好みで。薄切りにすると短時間で食べられますよ。


●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/392959">まろやかな辛みがやみつきに！　きゅうりのわさび漬け</a>


&nbsp;<h3>にんにくと鶏がらスープの素でさっぱり仕上げ！中華風きゅうり</h3>

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輪切り唐辛子とおろしにんにく、鶏がらスープの素で、中華風に仕上げるきゅうりのお漬物。お酢が多めの配合で、しっかりめの味付けでも食べやすい美味しさです。きゅうりは蛇腹切りで食べやすく、華やかな仕上がりに。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/171502">15分で完成♡即席♡「じゃばらキューちゃん」</a>



&nbsp;
<h2 id="heading04">4.こんな味付けも!?ちょっと意外なお漬物レシピ</h2>


定番のお漬物も美味しいけれど、気分を変えて新しい味に挑戦してみませんか？　めんつゆや焼肉のたれなど、身近な調味料で作るちょっと意外なレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>お子さんからシニアまで人気♪優しい味のきゅうりの味噌漬け</h3>

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味噌、みりん、きび糖にきゅうりを漬け込んだ、甘じょっぱく優しい味わいの味噌漬け。密閉袋にきゅうりと調味料を入れて空気を抜き、冷蔵庫にひと晩以上おくと、ポリポリとした独特の食感に！


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/149075">おばあちゃんのきゅうり漬け</a>




&nbsp;<h3>めんつゆとマヨネーズでコクあり！きゅうりのサラダ風お漬物</h3>

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乱切りにしたきゅうりを、めんつゆ、マヨネーズ、ごま、かつお節で和えてしばらく置いておくだけ。サラダのようなさっぱりした味わいの、洋風お漬物です。冷蔵庫で3〜4日保存できるので、作り置きにも♪


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/299001">きゅうりのサラダ漬け【#作り置き #やみつき #ポリ袋】</a>



&nbsp;<h3>飲み残しのビールを活用♪きゅうりの簡単ビール漬け</h3>

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料理にコクやうま味をプラスしてくれるビールで手軽に作れる、美味しいお漬物のレシピです。砂糖を一緒に加えることでビール酵母が反応し、深みのある美味しさに。2〜3時間で食べられますが、1日おいてさらに熟成するとまろやかな味わいに仕上がりますよ。


●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/376875">【袋でもんで漬けるだけ】きゅうりの簡単即席ビール漬け♪</a>



&nbsp;<h3>箸休めやおつまみにぴったり！焼肉のたれでピリ辛叩ききゅうり</h3>

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焼肉のたれ、豆板醤、鶏がらスープの素とごま油をきゅうりに揉み込み、パンチの効いたピリ辛お漬物に。大人向けの刺激的な味わいで、ご飯もお酒もすすみます♪　水っぽくなるのを防ぐために、種を取っておくのがおすすめ。


●奥田和美（たっきーママ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/379537">【焼き肉のタレで簡単！】大人のための＊ピリ辛たたききゅうり</a>



 
すぐに作れるきゅうりレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2828">・お箸が止まらない！簡単で美味しい【きゅうり×おつまみ】レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1803">・夏におすすめのヘルシー食材！「きゅうり」が主役の絶品レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1018">・5分で完成！今晩使える「きゅうりの小さいおかず」10選</a>

いろいろな味で楽しみたい！切り方や味付けで変わる【きゅうり×漬物】レシピ15選

中華料理に欠かせないピリ辛調味料「豆板醤」。唐辛子の辛さとうま味、豊かな香りが特徴で、炒め物に加えるだけで料理の美味しさを引き立ててくれます。
今回は「麻婆豆腐以外に豆板醤の出番がない」という方も必見、簡単で美味しい豆板醤レシピをご紹介。寒い季節にぴったりのピリ辛スープをはじめ、ご飯がすすむおかず、ソースやドレッシングまで、人気のレシピを集めました。冷蔵庫で眠らせている豆板醤を、今こそ活用しましょう！


【目次】 
<a href="#heading01">1.体がポカポカ温まる、豆板醤のピリ辛スープ</a> 
<a href="#heading02">2.ピリ辛味がご飯に合う♪豆板醤を使ったおかず</a> 
<a href="#heading03">3.美味しさを引き立てる！豆板醤のたれ＆ドレッシング</a> 
<a href="#heading04">4.主食にも大活躍！豆板醤が美味しい麺＆ご飯</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.体がポカポカ温まる、豆板醤のピリ辛スープ</h2>


寒い日は、豆板醤入りのあつあつピリ辛スープで体を芯から温めましょう♪　豚肉ともやしで作る簡単スープから本格的な火鍋のおだしまで、絶品レシピを集めました！




&nbsp;<h3>担々麺風の具だくさんスープ！豚肉ともやしのごま味噌スープ</h3>

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豚バラ肉、もやし、にらを担々麺風のピリ辛スープで煮た、食欲をそそる一品。火が通りやすい食材ばかりなので、5分ほどでパパッと作れます！　辛いのが苦手な人は、豆板醤を減らして豆乳をプラスするとマイルドな仕上がりに。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/275057">豚バラもやしの担々風♡ごま味噌スープ煮【#包丁いらず】</a>


&nbsp;<h3>たっぷり野菜と豆腐でヘルシーに！まろやか仕上げの豆乳スープ</h3>

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ピリッと辛い中華風のスープで野菜を煮てから、豆腐と豆乳を加えてまろやかに仕上げます。白菜、にんじん、長ねぎなどの野菜と豚こまで食べごたえもばっちり♪　中華麺やご飯を加えて主食にしても◎。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/223523">ピリ辛豆乳スープ</a>


&nbsp;<h3>寒い日に大活躍♪包丁いらずの豆苗のキムチチゲスープ</h3>

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寒い日の朝食や夜食にぴったりの、体をポカポカ温めてくれる簡単チゲスープです。春雨を茹で、そこに調味料を加えてスープを作ります。溶き卵と豆苗を入れたらできあがり！　調味料をボウルなどに合わせておくと、スムーズに調理できますよ。


●玉利 紗綾香（たまちゃん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34094/recipe/352949">【夜食レシピ保存版】５分豆苗チゲスープ♪</a>




&nbsp;<h3>うま味たっぷり、風味豊かなだしが絶品！ごま香る火鍋</h3>

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ガツンと辛いだしが特徴の火鍋ですが、このレシピは辛いだけなく、うま味もたっぷり！　しょうがやごま、お好みでクコの実や花椒を加えて、深みのある味わいに仕上げます。具材は豚肉、キャベツ、にら、もやしなどがおすすめ。


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/186917">ピリッと辛い、旨みたっぷり・ごま香る火鍋。</a>



&nbsp;
<h2 id="heading02">2.ピリ辛味がご飯に合う♪豆板醤を使ったおかず</h2>


ピリッと刺激的な味で、思わずご飯をおかわりしたくなるおかずをご紹介。野菜炒めや唐揚げ、麻婆豆腐など、バリエーション豊かなレシピを集めました。




&nbsp;<h3>簡単だけどコクのある美味しさ！豚肉と野菜の炒め物</h3>

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醤油と豆板醤のふたつの調味料で、コクのあるしっかり味に仕上げた炒め物です。小松菜とにんじんで彩りも華やか。豚肉は15分ほど塩麹に付けておくことでうま味がプラスされ、やわらかな口当たりに。


●西村三千美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/141851/recipe/371295">お肉が柔らかい♪ピリ辛な豚肉の中華炒め</a>



&nbsp;<h3>鶏肉の唐揚げを新鮮な味付けで♪ビールがすすむ中華風揚げ鶏</h3>

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みんな大好きな唐揚げを、刺激的な中華風にアレンジしたレシピ。豆板醤、オイスターソース、鶏ガラスープを揉み込んだら、ご飯もビールもすすむピリ辛味に。くし切りにしたレモンと合わせて、爽やかにいただきましょう♪


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/190021">脱マンネリ♪ビールがすすむ♪『中華風揚げ鶏』</a>





&nbsp;<h3>本場の味を手軽に再現！簡単で美味しい麻婆豆腐</h3>

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本格的な麻婆豆腐をおうちで再現できるうれしいレシピ。ひき肉はカリッと炒めることで食感のアクセントに。豆腐はしっかり水切りし、煮崩れするのを防ぎます。より本格的な味を目指すなら甜麺醤、紹興酒、豆鼓、花椒をプラスしてみて。


●高橋 善郎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/146718">簡単＆本格！麻婆豆腐（動画あり）</a>


&nbsp;<h3>甘さと辛さが絶妙なバランス！鶏肉とキャベツの味噌炒め</h3>

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優しい甘さのキャベツと鶏もも肉に味噌だれが絡んだ、ご飯がすすむ炒め物。コクのある味噌にピリッと辛い豆板醤がよく合い、日本酒との相性も抜群！　鶏肉はこんがり焼き目を付けて、ジューシーに仕上げましょう。


●decoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27021/recipe/132833">鶏肉とキャベツのちょっとピリ辛味噌炒め</a>

&nbsp;<h3>高コスパ食材でボリューム満点♪ひき肉と厚揚げのピリ辛煮</h3>

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豚ひき肉、厚揚げ、えのきで作る、食べごたえばっちりの一品。順番に食材を加えながらレンジで加熱するだけで完成してしまう、うれしいレシピです♪　かさまし食材のえのきは、うま味だけでなく食物繊維もプラスしてくれますよ。


●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/381682">レンジで簡単！豚ひき肉100gえのきでカサ増し厚揚げピリ辛煮</a>





&nbsp;
<h2 id="heading03">3.美味しさを引き立てる！豆板醤のたれ＆ドレッシング</h2>


豆板醤を使ったソースで、揚げ物やサラダがひと味違う美味しさに！　万能に使えるにらだれやうま味たっぷりのドレッシングなど、お役立ちレシピをご紹介します。




&nbsp;<h3>ちょい足しで、いつもの料理がもっと美味しく！ピリ辛にらだれ</h3>

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細かく刻んだにらに豆板醤とごま油を混ぜ合わせるだけの簡単レシピ。ご飯や豆腐にのせたり、うどんやラーメンに添えたりして使えます。にら特有の風味に豆板醤のコクが加わって、いつものお料理をグッと美味しくしてくれますよ。


●すがたなみ（菅田奈海）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/368210">ピリ辛ニラだれ</a>



&nbsp;<h3>キャベツがたくさん食べられる♪豆板醤と甜麺醤のドレッシング</h3>

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豆板醤、甜麺醤、水あめなどを合わせてレンジで加熱する、中華風ドレッシングです。濃いめのピリ辛味とほんのり甘いキャベツが絶妙にマッチ！　マヨネーズを少量加えるとまろやかでクリーミーな味わいに。


●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/370922">【3分・あと一品】工程2つ。おうち居酒屋・旨辛キャベツ。</a>



&nbsp;<h3>深みのある辛さにやみつき！豆板醤とコチュジャンの唐揚げソース</h3>

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刺激的な辛さの豆板醤に甘みのあるコチュジャンを合わせた、味わい深いピリ辛ソース。酒とみりんはレンジで加熱し、アルコールを飛ばしてからほかの調味料と合わせます。唐揚げだけでなく、付け合わせの野菜も止まらなくなる美味しさ！


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/150257">ピリリッ！と辛い・鶏の唐揚げ、コチュジャンソース。</a>



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<h2 id="heading04">4.主食にも大活躍！豆板醤が美味しい麺＆ご飯</h2>


食欲をそそる味わいの豆板醤は主食メニューにも大活躍！　ピリ辛たこが美味しいチャーハンや大人向けのナポリタンなど、ちょっと意外なレシピをご紹介します。




&nbsp;<h3>ひと晩漬けておけば簡単♪ピリ辛たこのガーリックチャーハン</h3>

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たこをぶつ切りにして豆板醤、鶏ガラスープの素、おろしにんにくなどに漬けておきます。ここまで準備しておけば、あとはご飯を炒めて、たこ、ねぎなどの具材を炒め合わせるだけ。目玉焼きや野菜を添えると見た目も華やかに。


●sumisumiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/154471">【漬け込み】ピリ辛たこのガーリックチャーハン</a>


&nbsp;<h3>淡白なうどんとピリ辛味噌だれがマッチ！担々麺風つけうどん</h3>

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豚ひき肉と野菜を豆板醤と一緒に炒め、水を加えて担々麺風に味付け。茹でたてのうどんを、具だくさんのピリ辛だれにつけながらいただきます。たれに牛乳を加えるとまろやかになり、また別の美味しさが楽しめますよ。


●ＳＨＩＯＲＩさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24383/recipe/129151">担々つけうどん</a>



&nbsp;<h3>子どもも大人も喜ぶお役立ちパスタ。ふたつの味のナポリタン</h3>

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2種類のナポリタンが同時に作れるお役立ちレシピ。具材を炒めて、ケチャップとウスターソースで味付けします。パスタを絡めて子どもの分を取り出したら、豆板醤とタバスコをプラスして大人向けに！　お好みでパルメザンチーズをかけてどうぞ。


●Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/159726">大人も子供も大満足！二つの味のナポリタン</a>




 
ピリ辛調味料でご飯がすすむ！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2490">・これ1本で韓国味が決まる！甘辛便利調味料コチュジャン活用レシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2627">・柚子の香りと唐辛子の辛味。メインからおつまみまで使える「柚子胡椒」活用レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2003">・手軽に美味しくエスニック！「スイートチリソース」をフル活用するレシピ15選</a>

ピリッと辛くてうま味たっぷり！ご飯がすすむ「豆板醤」活用レシピ15選

暑い時期のおつまみといえば、さっぱりつるんとした冷奴。でも味付けはしょうが醤油やポン酢など、ワンパターンになりがちという方も多いようです。定番の味付けはもちろん美味しいですが、今回は具だくさんにしたり、辛味を効かせたりと、冷奴にぴったりなアレンジをした「たれ」をご紹介します。どれも5分以内で完成する簡単で美味しいレシピですよ。

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<h2>
副菜からメインおかずへ！“絶品たれ”でいつもの冷奴をワンランクアップ</h2>


冷奴のたれは醤油やポン酢だけではありません。たれの具材や味付けにちょっとした工夫をするだけで、冷奴が副菜からメイン級のおかずになることも。

豆腐は淡白な味なのでやはりたれは濃いめの味付けにするのがマストです。

そう考えると、冷奴に合うたれや具材は「ご飯に合うもの」と同じ！　醤油・味噌・塩辛・佃煮・梅干し・明太子…どれも冷奴とも相性が良さそうですよね。

例えば、トマトなどの夏野菜を粗みじん切りにしてたっぷりとトッピングして醤油をかけるだけでも、ボリュームアップして食べ応えのある冷奴になります。

また、中華の定番おつまみ棒棒鶏（バンバンジー）をヒントに、茹で鶏を冷奴にのせてピリ辛なたれをかければ贅沢な冷奴の完成です。

こんな風に冷奴のアレンジは無限大です。今回は、冷奴を格上げしてくれる絶品アレンジたれをご紹介します！


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<h2>
豆腐はもちろん、麺やサラダにも♪冷奴にぴったりの絶品アレンジたれ4選</h2>

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<h3>
「コチュジャン×お酢」ですっきりとしたコクのある味わい！韓国風ピリ辛だれ</h3>

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韓国の甘辛味噌コチュジャンとお酢で、ピリ辛なさっぱりだれに仕上げました。しょうがの爽やかさもいいアクセント。豆腐にサラダチキンをたっぷりとのせてからたれをかければ、しっかりと食べ応えのある冷奴になりますよ！　お酒のおつまみにもぴったりです。


【主な材料】 
コチュジャン 
米酢 
醤油 
しょうが


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/378234">『韓国風ピリ辛鶏冷奴』</a>


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<h3>
濃厚なうま味でお箸が止まらない！万能うま塩だれ</h3>

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冷奴はもちろん、焼肉・唐揚げ・焼き魚などのお料理、冷やしうどん・そばなどの麺類にもおすすめの万能うま塩だれです！　鍋にごま油とにんにくを入れ、香りが出るまで加熱したら残りの材料を加えてさらに1分温めるだけ。作り置きする場合は、煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵で2週間は保存可能です。


【主な材料】 
ごま油 
にんにく 
青ねぎ 
鶏がらスープの素 
塩


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/298302">『【万能＆絶品】うま塩ダレ』</a>


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<h3>
アンチョビがアクセント！バジル香る爽やかトマトだれ</h3>

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たっぷりのトマトとバジルが香る、爽やかイタリアンだれ！　アンチョビの塩気とコクでレストラン級の本格的な味になります。豆腐にかけるとトマトの赤とバジルの緑が色鮮やかで、ホームパーティーのオードブルなどおもてなしにも使えますよ。白ワインのおつまみにもぴったりです。


【主な材料】 
ミニトマト 
バジルの葉 
アンチョビ 
オリーブオイル 
レモン果汁


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/378236">『トマトたっぷり！イタリアン冷奴』</a>


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<h3>
うま味のある辛さがやみつき！にらたっぷりの絶品たれ</h3>

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にらを刻んで調味料と混ぜるだけなのでパパっと作れる！　そのままご飯にのせても美味しいので、常備菜としても重宝するにらだれです。炒飯や野菜炒めに加えたり、焼いた肉や魚にのせたりするのもおすすめ。レシピでは自家製コチュジャンを使っていますが、市販品でも代用できます。作り置きする場合は、密閉容器に入れ、冷蔵で3日間保存可能です。



【主な材料】 
にら 
コチュジャン 
にんにく 
粉唐辛子 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/368339">『【３分で完成！】我が家の「壺ニラ」』</a>

 

和洋中、イタリアンに韓国風など、バリエーションがあるたれを使って、いつもの冷奴をちょっと贅沢にアレンジしてみてはいかがでしょうか。たれが余ってしまった時はそのままご飯にかけても美味しいですし、パスタソースやドレッシングとして使うのもおすすめですよ。どのたれも手軽に作れるので、ぜひいろいろチャレンジしてみてくださいね。






 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/2242">今話題！にんにくとごまが効いてる万能調味料「うまだれ」を作って活用しよう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/193">冷奴や冷やし麺に！コク旨「ジンジャーごまだれ」で作る絶品おかず</a>

バリエーションは無限大！冷奴にかけたい絶品たれのレシピ

暖かくなり行楽シーズンも本番！　この連休中にバーベキューを計画している方もいらっしゃるのではないでしょうか。でもお肉ばかりだったり、野菜を焼いても同じ味付けだったりすると、ちょっと飽きてしまいますよね。そこで今回は、箸休めになる野菜のおかずをご紹介します！　材料も工程も手軽だから持ち寄りにぴったり。事前に作っておけるものはもちろん、その場で仕上げるものもありますので、ぜひ試してみてくださいね。

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<h2>
バーベキューにあるとうれしい！みんなでつまめる手軽な野菜の箸休め</h2>


すっかり暖かくなり、アウトドアが気持ちいいこの季節。バーベキューを計画している方も多いのではないでしょうか？　みんなでワイワイ囲んで食べるとテンションも上がって楽しいですよね！

バーベキューのメインといえばお肉ですが、野菜のおかずもつまみたくなりませんか？　お肉と一緒に食べて美味しいものはもちろん、さっぱりしたものやちょっと辛味や酸味の効いた箸休めになるものがあるとうれしいですよね。

今回は4つの簡単レシピをご紹介。材料を保存袋に入れて漬けたまま持って行き、現地に着いた時には味が染み込んでさらに美味しく仕上がっているものや、和えたり混ぜたりするだけですぐにできるものなど、アウトドアにぴったりのレシピばかりです。あと一品欲しい時にぜひ作ってみてくださいね。

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<h2>
シンプルなのに後引く美味しさ！バーベキューにおすすめの簡単野菜おかず4選</h2>


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<h3>
焼き用野菜を“生”でも美味しく！居酒屋風キャベツの味噌だれ</h3>

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焼き野菜としてバーベキューに持って行くことも多いキャベツ。その一部をその場でちぎって、この味噌だれにつけて食べれば居酒屋気分です。焼き野菜とは違った食感がクセになり止まらなくなりますよ。たれはきゅうりやセロリ、にんじんなどにつけても美味しいです！


【主な材料】 
キャベツ 
味噌 
砂糖 
酢 
醤油 
すりおろしにんにく


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/374415">『居酒屋風キャベツの味噌だれ』</a>



&nbsp;
<h3>
ほどよい酸味が食欲そそる！さっぱりトマトの梅マリネ</h3>

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さっぱりしたものが食べたくなった時におすすめの一品。トマトと梅干し、海苔をみりんを加えたマリネ液で漬けるだけですが、ほどよい甘さのトマトに梅干しの酸味と塩気がマッチして後引く美味しさに。保冷剤でしっかり冷やしておけば、暑い屋外でのバーベキューでよりいっそう人気のメニューになること間違いなしです。


【主な材料】 
トマト 
梅干し 
海苔 
酢 
みりん 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/374411">『さっぱりトマトの梅マリネ』</a>


&nbsp;
<h3>
冷凍枝豆でOK！ビールにぴったり、居酒屋風わさび枝豆</h3>

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居酒屋で人気のわさび風味の枝豆。調味液に漬けたまま保存袋に入れて持ち運ぶこともできますよ。冷凍の枝豆を使えばいつでも楽しめますが、もちろん旬の時には茹でたもので作ってみても。鼻につ～んとくるのがクセになって止まらない！　大人が大好きなおつまみです。


【主な材料】 
冷凍枝豆 
塩 
わさび


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/148605">『冷凍枝豆で！居酒屋風わさび枝豆』</a>


&nbsp;
<h3>
辛味とうま味が絶妙！きゅうりとさきいかの即席キムチ</h3>

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こちらはそのままでも、お肉と一緒に食べても美味しい一品。きゅうりの即席キムチ風和え物です。さきいかと和えることでうま味たっぷり！　セロリやキャベツなど、お好みの野菜を加えるのもおすすめです。コチュジャンと一味唐辛子を加減すれば、好みの辛さに調節できるのもうれしいところ。


【主な材料】 
きゅうり 
白ねぎ 
さきいか 
コチュジャン 
すりおろしにんにく 
すりおろししょうが 
一味唐辛子


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/374412">『きゅうりとさきいかで☆即席キムチ』</a>

 
 

バーベキューとなるとお肉の用意に集中しがちですが、ちょっとつまめる野菜のおかずもあればメインのお肉がさらに美味しくなるはず！　材料も工程もシンプルでお手軽なのもおすすめポイントです。今年のバーベキューでぜひ試してみてくださいね！





 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/930">アウトドアシーズン到来！バーベキューで楽しみたい鉄板焼きレシピまとめ</a> 
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バーベキューの持ち寄りに！みんなでつまめる野菜のおかず

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんによる連載の第2弾！　ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている伊地知さん。家庭料理だけでなく、ひと手間加えたアレンジ料理まで、こだわり満載の料理はメンバーにも大好評！
今月のテーマは「じめじめした季節に！食欲そそるピリ辛さっぱりエスニックサラダ」。全国的に梅雨入りして、雨が続く毎日。そんな時期のいや～なじめじめを吹き飛ばしてくれる、タイ風サラダをご紹介します。ピリッとした辛味が食欲をそそり、やみつきになること間違いなし！

梅雨入りすると雨の日が増え、食欲もなくなりがちですよね。今月は、じめじめっとした梅雨の時期に食べたくなる、ピリ辛エスニックサラダをご紹介します！


今回はこれから旬になる「ナス」を使ったサラダ。生で食べるとみずみずしさを感じる夏野菜ですが、加熱することでとろんと柔らかい食感が楽しめます。また火を通すことで油なじみがよくなり、味がしっかりしみ込んでくれる特徴も！

そんなナスを使った「ヤムマクア」というタイ料理をご紹介。タイ料理屋さんで以前この料理を食べたときには、とろんと柔らかい食感の正体がナスだということに気づかなかったんです。調べてみたら「焼きナス」のサラダと知って驚きました。


今回紹介するレシピは、自宅にある調味料で手軽にできるものなので、特別な材料を調達しなくてもOK！　野菜のうま味をたっぷり感じるやみつきサラダに仕上げるコツを伝授しますよ！


&nbsp;<h2>ピリッと辛くてクセになる！タイ風焼きナスサラダ「ヤムマクア」</h2>

夏の定番野菜「ナス」をたっぷり使ったサラダ。暑くて食欲が落ちやすいこれからの時期にぴったりの一品です。お家にある材料で手軽に本格アジアンテイストを楽しめます♪

【材料（3〜4人前）】 
長ナス 3本 
豚ひき肉 100g 
むき海老　６尾 
赤玉ねぎ　1/4個 
パクチー　1束 
ナッツ　大さじ１ 
酒　大さじ3 
塩　少々 
＜タレ＞ 
唐辛子　1本 
ナンプラー　大さじ3 
砂糖　小さじ2 
レモン汁 大さじ3
 
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【下準備】 

・ナスに包丁で浅く切れ目を入れる。へたの部分を切り落とさないよう、ぐるりと切れ目を入れ、縦にも5本くらい切り込みを入れます。

 
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●キヨシポイント 
切れ目を入れることで、タレの味がしみ込みやすくなりますよ。
 
 
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・赤玉ねぎを薄切りにして水にさらしておく。 
・ナッツは細かく砕いておく。


【作り方】 

1.魚焼きグリルなどで全体が黒く焦げるまで焼く。先端は固めでも、ナスの真ん中が柔らかくなっていればOK。


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2. 焼きあがったナスの皮をむき、へたを取って3等分に切る。


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3. タレを作る。唐辛子は手でちぎり、ナンプラーと砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。

 

●キヨシこだわりポイント 
唐辛子は手でちぎることで、風味がアップ！

4.鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、海老を茹でてザルにあげる。

5.別の鍋に豚挽肉と酒を入れ、弱火でゆっくり炊く。

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●キヨシこだわりポイント 
豚ひき肉は酒のみで炊くと臭みが取れて食べやすく仕上がります。

6.皿に焼いたナスとひき肉、赤玉ねぎ、海老を盛り、ナッツとパクチーを添えて、タレをまわしかけたら完成！



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ナスから水分が出て味が薄まるので、タレの量はお好みの味に調節して下さい。


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<a href="https://www.instagram.com/p/Bkcv4BPg0p0/?hl=ja&taken-by=kiyoshiakg">インスタでも紹介中！</a>


 
 
●キヨシこだわりポイント 
ナスの風味を消さないように、タレの調味料はシンプルに仕上げます。

夏に食べたくなるさっぱりとした味付けになりました。もう少しパンチが欲しかったらにんにくおろしを少々タレに加えて下さい。

このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/310910">『タイ風焼きナスサラダ ヤムマクア』</a>


&nbsp;<h2>
ピリッと辛いさっぱりサラダは食欲がない時にもおすすめ！</h2>


加熱して柔らかくしたナスには、さっぱりしたピリ辛ダレがたっぷりしみ込んでいます。油を使っていないのでヘルシーに仕上がって女性にもおすすめです♪　じめじめっとした季節の夕食やおつまみにいかがでしょうか。
 
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&nbsp;

●第一回目はこちらから！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/article/1730">伊地知潔のアジアンキッチンVol.1～初夏にぴったり！ビールとともに楽しむパパッとランチ～</a>

【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔のアジアンキッチンVol.2
〜じめじめした季節に！食欲そそるピリ辛さっぱりエスニックサラダ〜

人気の四川料理「よだれ鶏」の絶品ピリ辛ダレを、茹でたてアツアツ水餃子にジュッ。これはもう、想像するだけでよだれが出そう！　各種スパイスを駆使するのはハードルが高いので、家庭で作りやすい調味料にアレンジしてご紹介します。

&nbsp;<h2>
やみつきになること間違いなし！「よだれ水餃子」って何？
</h2>

今、じわじわと注目を集め始めている「よだれ水餃子」をご存じでしょうか。あつあつの水餃子に特製ダレをかけていただきます。

「よだれ鶏」は知っている方も多いと思います。中国四川地方でよく食べられている中華料理で、中国では「口水鶏」と書きます。

蒸した鶏肉に、ピリ辛ダレをたっぷりかけていただく一品。甘酸っぱさの中に、山椒と唐辛子の辛みをきかせたこのタレが、何とも絶妙でやみつきになる美味しさ。中国・四川省出身の文筆家が、著書のなかで「その美味しさを想像しただけで、よだれが出てしまう」と書いたことからその名がついたとされています。


今回ご紹介するのは、この絶品ダレを水餃子にかけるお料理。餃子はいつもより薄味に仕上げ、茹でたてアツアツにピリ辛ダレをジュッ。これはもう、想像するだけでよだれが出そう！　各種スパイスを駆使するのはハードルが高いので、家庭で作りやすい調味料にアレンジしてご紹介します。


&nbsp;<h2>
よだれ水餃子の作り方
</h2>


【材料（2～4人分）】 
餃子の皮25枚 
キャベツ1/4個（200g） 
ニラ5本（30g） 
ひき肉（豚）150g 
A　酒大さじ1 
A　醤油大さじ1 
A　おろしショウガ小さじ1 
A　おろしニンニク小さじ1 
長ネギ1/2本（40g） 
B　ポン酢大さじ4 
B　練りごま大さじ2 
B　すりごま大さじ2 
B　砂糖大さじ2 
B　ラー油小さじ1 
B　山椒適宜 



【作り方】

1、キャベツをみじん切りにします。塩小さじ1をふって4～5分おき、水気をしっかり絞ります。
にらは2～3mm幅に刻みます。





2、ボウルにひき肉・キャベツ・ニラ・Aを合せ、つかむように全体を均一混ぜます。


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3、2のタネを包んでいきます。

餃子の皮に小さじ1～2程度のタネをのせます。皮の淵半周分に、指で水を塗って・・・




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半分に折り密着させます。ヒダを作らずに包むことで、茹で時間を短縮でき、ちゅるんとした食感でより滑らかになります。


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両端を重ねるように折り込み・・・


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水をつけてしっかり密着させます。こうするとタレを両手で抱きかかえるようになり、たっぷりの絶品ダレと一緒に口に運ぶことができます。

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同様に25個作ります。


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4、鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、餃子を入れて4～5分。沈んだ餃子がふわっと浮いてきたらザルにとります。


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5、長ネギを刻み、Bを混ぜてタレを作ります。辛味が苦手な方は、ラー油と山椒を控えめにしてください。すりごまは香ばしさを出すだけではなく、タレにとろみをつけ、絡みをよくする役割もあります。




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茹でたて餃子にたっぷりかけて、召し上がれ。


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くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/227756">●『よだれ水餃子』</a>

&nbsp;<h2>
タレのアレンジも楽しんで！やみつき「よだれ水餃子」に挑戦してみては？
</h2>


やさしい口当たりの水餃子は、食感の良いトッピングをプラスすると楽しさUP！　お好みで、パクチーや茹でたもやし、刻んだ漬物、ピーナッツやアーモンドなどナッツ類もオススメです。もちろんタレもアレンジ自在。ごまだれ、甘辛味噌だれ、スイートチリソースなど、お好みの組み合わせを探してみてください。





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「餃子」の記事は他にも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/629">
・【フライパン＆餃子の皮で作る】本格小籠包でおうち点心パーティー♪</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1081">
・その具があったかー！作ってみたい変わり種餃子まとめ</a>
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・やっぱりみんな大好き！アレンジいろいろ、焼き餃子レシピまとめ</a>

おいしいに決まってるー！あつあつハフハフ！「よだれ水餃子」を作ろう

独特の風味や酸味が食欲をそそるエスニック料理。暑くてバテそうな日に元気をくれる、すっぱくてピリ辛で、ひんやり冷たいエスニックメニューをまとめてご紹介します。

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<h2>
作り置きOK！パーティーでも喜ばれるタイ風春雨サラダ</h2>

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ナンプラーやレモン汁で味付けした、すっぱ辛い春雨サラダ。むきエビ、紫たまねぎ、香菜など彩り豊かな具材を使って、持ち寄りパーティーにも喜ばれる一品に。この他に、ゆでたひき肉を混ぜればボリュームUP。サラダにも、メインのおかずにもなる便利なレシピです。

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/140610">「ヤムウンセン〜タイ風春雨サラダ〜」</a>


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<h2>
野菜たっぷり。エスニック風のつけだれにそうめんが合う！</h2>

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ナンプラーと生姜を効かせスープに鯖の水煮をほぐし、レタス、きゅうり、トマト、ブロッコリーをたっぷり加えてつけだれを作ります。冷蔵庫でよく冷やしてから、そうめんをつけていただきましょう。さっぱりとした美味しさで、食欲のない日にもオススメです。

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128727">「野菜と鯖缶で具だくさん！タイ風サラダつけそうめん」</a>


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<h2>
鶏と厚揚げをパクチーたっぷりのタレに漬け込んで♪</h2>

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鶏肉と厚揚げを使ったボリューム満点のエスニックおかず。スイートチリソースに白だしとナンプラーを加えたタレに漬け込んで、パクチーをこんもりと盛りつけていただきます。ピリッとした辛みとナンプラーの香りが食欲をそそる、エスニック感たっぷりの一品です♪

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/141112">「パクチーたっぷり鶏と厚揚げのエスニック風」</a>


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<h2>
ピリ辛エスニックドレッシングで味わう7種類の豆のサラダ</h2>

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白いんげん豆、枝豆、レッドキドニーなど7種類の豆を使ったレインボービーンズサラダ。スイートチリソースとナンプラーを効かせた、ピリ辛エスニックドレッシングと相性抜群です。ガラスの器に盛れば涼しげ。パンで作った器に盛りつければパーティー仕様に！

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/134508">「ぴりっと辛いエスニックドレッシングでレイボービーンズサラダ」</a>


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<h2>
生春巻き風のエスニックサラダ。具材はいろいろお好みで♪</h2>

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人気のエスニック料理・生春巻きをアレンジしたエスニックサラダ。アボカド、ゆでたエビ、パクチーに、ナンプラーを加えたドレッシングをかけていただきます。サラダの具材は他にもゆでた鶏むね肉、大葉、ミント、香ばしく炒ったナッツ等がおすすめです。

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/141150">「パクチーとアボカドのエスニックサラダ」</a>



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<h2>
爽やかな辛みが後を引くソムタム風サラダ</h2>

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青唐辛子の爽やかな辛みが後を引く、タイ料理のソムタム＝青パパイヤのサラダ。こちらを大根とセロリで代用し再現します。細切りの野菜と刻んだ青唐辛子をナンプラー、レモン果汁とともに混ぜ合わせパクチーを添えれば完成です。アジアの香りが口いっぱいに広がります。

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/131899">「ソムタム風　大根とセロリのサラダ」</a>


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<h2>
ボリュームたっぷりのエスニック風ごちそうサラダ</h2>

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カリフラワーとエビ、ヤリイカなどのシーフードを使ったごちそうサラダ。ナンプラーとスイートチリソースのドレッシングで和えて、エスニック風に仕上げます。しっかりとした味付けなのでご飯のおかずとしてはもちろん、ビールのお供にもぴったり。

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24570/recipe/136792">「カリフラワーとシーフードのエスニック風ごちそうサラダ」</a>

 
 

お店に食べにいくイメージのあるエスニック料理ですが、じつは家庭で簡単に作れるものもたくさんありますよ。この夏はぜひチャレンジしてみてくださいね。

 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

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みんな大好き！簡単☆エスニックごはんまとめ</a> 

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これなら男子も大歓迎！がっつきエスニックレシピ</a>

夏に食べたい！「ひんやり＆すっぱ辛い」レシピまとめ

夏の暑さや湿気で、知らず知らずのうちに疲れがたまりやすい時期ですね。こんなときこそ唐辛子の刺激で食欲増進！　しっかり食べて、疲れにくい体作りを心がけましょう。元気を回復させるうま辛レシピ4品をご紹介します。

元気がないと辛いものを食べたくなる、辛いものを食べると元気が出る、食欲がない時でも辛いものなら美味しく食べられる・・・そう感じること、ありますよね？　スパイシーな辛みのコショウや、じんわり温まるショウガなど、辛みと言っても種類は様々ですが、今回は代表的な辛み「唐辛子」をピックアップしてみましょう。


&nbsp;<h2>「赤い」料理は食欲をそそる？</h2>


「赤い」料理には、食欲がなくても「食べたい」と思わせる不思議な力があります。これは決して気の所為ではなく、事実、色が人に与える影響。暖色系の色ほど、見ただけで胃腸の動きを活発にする効果があると言われています。


&nbsp;<h2>うま辛料理で元気を回復しよう</h2>


唐辛子は唾液と胃液の分泌を活発にし、消化を促進する効果が。また、一時的に体温を上昇させ、血行と発汗、脂肪燃焼を促進。老廃物の排出を促すデトックス効果、エネルギーを消費して代謝アップなどなど・・・効果をあげてみると、免疫力が落ちると自然と身体が欲するのも納得できます。



疲れが出やすく免疫力の低下する時期にこそ、しっかり食べて、疲れにくい体を作ることが大切。無理せず頑張りすぎず、元気を回復させるうま辛レシピ4品をご紹介しましょう。


&nbsp;<h2>今すぐ食べたい！おすすめうま辛料理4選</h2>

&nbsp;<h3>手羽中のコチュジャン煮</h3>

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手羽中を炒めて、コチュジャンベースのたれをたっぷり絡めます。辛みと甘みがたまらないインパクト。ビール片手にぱくぱくと食べたくなる一品です。


【材料（2人分）】 
手羽中…300g 
片栗粉…大さじ1 
ポン酢…大さじ2 
コチュジャン…大さじ2 
砂糖…大さじ1 
ごま…大さじ1 
小ネギ…適宜


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/167269">こちら</a>

&nbsp;<h3>焼きナスのうま辛だれ</h3>

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とろりと焼いたナスに、豆板醤ベースのガツンと辛いたれをかけて。どんより身体も目覚める一品です。ミツバをトッピングして爽やかさもプラスしてくださいね。



【材料（2人分）】 
ナス…2～3本 
豆もやし…1袋 
ミツバ…1株 
ニンニク・ショウガ…各1片 
ごま油…大さじ2 
しょうゆ…大さじ1 
砂糖…大さじ1 
豆板醤…小さじ1


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/170365">こちら</a>

&nbsp;<h3>うま辛ラーメンサラダ</h3>

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茹でたラーメンを冷水で冷やし、ポン酢とラー油、マヨネーズの特製ドレッシングをかけます。酸味、辛味、コクが絶妙に合わさってたまらない美味しさです。食欲なくてもチュルッといけちゃう！　1皿でバランス良くいただけるスタミナメニュー。



【材料（1～2人分）】 
豚肉（こまぎれ）…100g 
ラーメン…1人分 
レタス…4～5枚 
キュウリ…1本 
ミニトマト…4個 
ニンニク…1片 
ポン酢…大さじ2 
マヨネーズ…大さじ1 
ラー油…小さじ1/2～1 


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/170369">こちら</a>

&nbsp;<h3>鮭＆ししとうのスイートチリ和え</h3>

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鮭、ししとう、エリンギを焼いてピリ辛ソースをかけるだけ！　いつもの切身魚も食欲をそそる一品に変身。スイートチリソースにしょうゆをちょい足しすると、具材に絡みやすくなるので使いやすいですよ。



【材料（2人分）】 
鮭（甘塩）…2切れ 
ししとう…8本 
エリンギ…1～2本 
スイートチリソース…大さじ3 
しょうゆ…小さじ1 
塩コショウ…少々 


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/170371">こちら</a>


免疫が下がっている時の唐辛子料理は、胃腸や肝臓に負担をかけます。過剰摂取は避け、空腹時は牛乳を飲んで胃の粘膜を保護してあげてからいただきましょう。梅雨から夏の養生は、秋冬の過ごしやすさにつながります。うま辛料理を上手に取り入れて、美味しく元気を手に入れましょう。



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食べて元気になる！梅雨バテ解消レシピ</a> 
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うま辛味に首ったけ！刺激的な「赤い」レシピ

一年中いつでもスーパーに並んでいるきゅうりですが、本来は6月〜9月にかけて旬を迎える夏野菜。今回は、新鮮でみずみずしく、お財布にも優しいきゅうりのレシピをご紹介。時間も手間もかからない簡単レシピは、「あと一品足りない…」という時にきっと役立ちますよ♡

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3つの食材の歯ごたえが絶妙な、たこときゅうりのキムチ和え</h2>

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きゅうり、たこ、アボカドをそれぞれ一口大に切ってキムチの素で和える、簡単だけどインパクト大のピリ辛おかず。レモン汁を加えることでアボカドの変色を防ぎ、さっぱりとした味わいに。仕上げにすりごまを入れて混ぜ合わせ、味をしっかり馴染ませたら完成です！


くわしいレシピはこちら 
●『たことアボきゅうのごまキムチ和え』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140658">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140658</a>

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<h2>
旨味たっぷり！シンプルなきゅうりのおつまみ</h2>

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きゅうりは板ずりして麺棒などで叩いてから、手で一口大にちぎります。鶏がらスープを熱湯で溶いて、塩、ごま油と合わせてタレを作り、炒りごまと一緒にきゅうりと和えたら出来上がり。時間が経つと水分が出てくるので、食べる直前に和えるのがポイントです。


くわしいレシピはこちら 
●『旨塩きゅうり。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/119964">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/119964</a>


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<h2>
作り置きできる便利な一品！きゅうりのピリ辛炒め</h2>

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食べやすくカットしたきゅうりを唐辛子、しょうがと一緒にごま油で炒め、しょう油とみりんを加えてさっと炒め合わせます。蒸し鶏に加えて和えものにしたり、しゃぶしゃぶ用のお肉と合わせてサラダ風にしたりと、アレンジも自由自在！　冷蔵庫で3〜4日保存可能です。


くわしいレシピはこちら 
●『作り置き【炒めきゅうり】』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/119996">https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/119996</a>


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<h2>
レモンの風味でさっぱり美味しく。たたききゅうりのシラス和え</h2>

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きゅうりは叩いて手でちぎり、塩をふってしばらくおいてから水気を絞ります。しらすとごま、そしてごま油、しょう油、レモン汁を加えて馴染ませたら出来上がり。仕上げにレモンの皮をすりおろしたものを添えると、風味がぐんとアップしますよ。レモン汁の量はお好みで調整を。


くわしいレシピはこちら 
●『たたききゅうりのしらすレモン和え』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/142118">https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/142118</a>


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<h2>
旬の夏野菜がたっぷり♪シンプルで上品な味わいの和えもの</h2>

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きゅうり、みょうが、なす、オクラと夏の野菜をシンプルに味付けした一品。きゅうりとみょうがは薄切り、なすは半月に切って塩でもみ、オクラは塩茹でしてから輪切りにします。あとはボウルに入れ、すし酢、しょう油、ごま油で和えるだけ。なすはしっかり塩もみして、アクを抜いておくのがポイント！


くわしいレシピはこちら 
●『夏野菜のさっぱり和え』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/118059">https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/118059</a>


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ごまのコクを梅でさっぱり仕上げる、きゅうりと長芋の梅おかか</h2>

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練りごま・白だし・めんつゆで旨味たっぷり、しっかり味付けした和えもの。きゅうりはタネをくり抜いて短冊切り、長いもも同じくらいのサイズにカットします。ポリ袋に梅干しと調味料を入れて麺棒でつぶし、きゅうりと長芋を加えて軽く揉んで。最後にラー油をかけると大人向けの仕上がりに。


くわしいレシピはこちら 
●『あともう一品に3分副菜 キュウリと長芋のごま梅おかか』 

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味付けは梅干しとごま油のみ！さっぱり夏味の簡単サラダ</h2>

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「時間はないけどもう一品欲しい」というときにぴったりのお役立ちレシピです。千切りにしたきゅうりと大根をごま油で和えて、刻んだ梅干しを加えるだけ。見た目も風味もさっぱりとさわやかで、どんな料理とも相性抜群！　晩酌のお供にもぜひどうぞ。


くわしいレシピはこちら 
●『材料４つ！味付け不要！簡単！【大根とキュウリの梅和えサラダ】』 

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メンマとラー油で失敗知らず！ごはんがとまらないピリ辛おかず</h2>

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きゅうりと長ねぎを千切りにし、メンマとごま油で和えます。あとはお好みで炒りごま、ラー油を少々。食欲をそそる香りと美味しさで、ごはんがとまらないレシピです。ピリ辛のしっかりした味付けで、おつまみにすればビールがますます進みそう！


くわしいレシピはこちら 
●『メンマと野菜のスピード和え』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/146174">https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/146174</a>


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<h2>
ピリッとわさび風味が美味しい、きゅうりのツナマヨ和え</h2>

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相性の良いきゅうりとツナの組み合わせに、みょうがやわさびなどでアクセントを加えた豊かな味わいのサラダ。きゅうりは叩いて食べやすい大きさにちぎり、みょうがは千切りにします。ボウルでツナ缶、調味料と和えたら出来上がり。作り置きする場合は、きゅうりの水気をしっかり切っておきましょう。


くわしいレシピはこちら 
●『きゅうりとツナのごま和え【作りおき】』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147911">https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147911</a>


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さっぱり＆クリーミー！きゅうりと油揚げの和風マヨ和え</h2>

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マヨネーズにめんつゆを加えて、和風に仕上げたきゅうりの小鉢レシピ。トースターでカリッと焼いた油揚げと、みずみずしいきゅうりの組み合わせも絶妙です！　牛乳と粗挽きの黒胡椒を加えることで、まろやかな中にもピリッと引き締まった味が楽しめますよ。


くわしいレシピはこちら 
●『叩き胡瓜とお揚げのマヨつゆ和え』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102239">https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102239</a>


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旬の今こそ、きゅうりがおすすめ！その理由とは</h2>

きゅうりは、全体の90パーセントが水分でできています。体を冷やす働きがあるため、暑い夏の日の献立にはぜひ取り入れたいもの。利尿効果も高く、むくみの改善にもつながりますよ。

食卓に彩りが足りない、ちょっとしたおつまみがほしい… そんなときにパッと作れるきゅうりのサイドメニューで、蒸し暑い日本の夏を乗り越えましょう！

 
 
 

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あと一品欲しい時に役立つ、カンタン便利な「キュウリの小鉢」レシピ</a> 

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5分でできる！簡単・極上おつまみ小鉢♪</a>

5分で完成！今晩使える「きゅうりの小さいおかず」10選

トマトケチャップで作れる甘酸っぱいチリソース。中華料理でお馴染みのエビチリだけでなく、いろんなお料理に活用できます！　トマトケチャップなど、お家にあるもので作れ、しかもいろいろ使える万能ダレ、ぜひ作ってみてください。目玉焼きごはん チリソースがけやチキンのチリソースチーズ焼きなどの人気レシピもご紹介しています。

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<h2>エビチリだけじゃない！万能なチリソースレシピをご紹介します</h2>


中華料理でお馴染みのエビのチリソース。トマトケチャップをベースに、豆板醤で辛みを効かせたこのチリソースは、エビチリだけでなく色々なお料理に活用できます！　しかも作り方は簡単。辛さを調節すれば小さなお子さんでも美味しく食べられますよ。

今回はこのチリソースの作り方や、活用法をご紹介します。


&nbsp;
<h3>簡単！美味しい！チリソースの作り方</h3>


【材料（作りやすい量）】 
生姜（みじん切り）…小さじ1/2 
にんにく（みじん切り）…少々 
豆板醤…少々 
トマトケチャップ…大さじ2 
酒…大さじ1 
砂糖…大さじ1 
水…大さじ2 
水溶き片栗粉…適量


&nbsp;
<h4>1.香味野菜を弱火で炒める</h4>

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香味野菜の香りや風味は美味しいチリソースを作る重要なポイント！

はじめに少量の油を入れ、みじん切りにした生姜とニンニク、豆板醤を弱火で炒めます。焦がさずじっくり炒めることで、生姜やニンニクの香り、豆板醤の程よい辛みが引き出されます。

&nbsp;
<h4>2.トマトケチャップを加える</h4>

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次にトマトケチャップや酒、砂糖を加えます。少し煮詰めると、トマトの旨みが凝縮されて美味しいソースになります。

&nbsp;
<h4>3.水で濃度を調整し、片栗粉でとろみをつける</h4>

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最後に水を加えて濃度を調節し、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

豆板醤の量を控えめにすれば、子どもや辛いものが苦手な方でも食べやすいソースになりますよ。


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<h2>甘酸っぱさがクセになる！チリソース活用法！</h2>

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<h3>＜目玉焼きごはん チリソースがけ＞</h3>

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ごはんの上に半熟の目玉焼きをのせたら、あとはチリソースをかけるだけ！ 
卵とチリソースは相性抜群！　忙しい朝に、晩ごはんの一品に、手軽にできるのでオススメです。




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<h3>＜チキンのチリソースチーズ焼き＞</h3>

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焼いた鶏肉にチリソースをたっぷりかけて、チーズをのせたらオーブントースターへ。

意外な組み合わせにみえるチリソースとチーズですが、ソースの甘酸っぱさとチーズのまろやかさがとてもよく合いますよ！



詳しいレシピはこちら 
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<h3>＜スパイシーミネストローネ＞</h3>


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トマト缶やフレッシュトマトがなくても、チリソースがあれば簡単にミネストローネ風のスープが作れます。

野菜たっぷりのスープは朝ごはんにもオススメ！


詳しいレシピはこちら 
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ソースとしてかけるだけでなく、スープにも使える万能なチリソース。簡単に作れるのでぜひお試しください♪


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ケチャップでつくれる自家製チリソースの作り方

長芋の旬は年に2回。今まさに旬を迎えた「秋掘り」の長芋は、みずみずしく歯ごたえもサクサク♡　アレンジしにくいイメージのある長芋ですが、意外と色んな料理に活用できるんです！　今回はその中でもボリューム満点、しっかり食べ応えのあるレシピを集めました。

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ホクホクの長芋がチリソースと合う♡長芋たっぷりのエビチリ</h2>

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エビと長芋を別々に炒めておくのがポイント！　ネギ、ニンニク、ショウガをみじん切りにしてゴマ油で炒めたら、エビと長芋をフライパンに戻して調味料を加え、手早く混ぜて味付けしていきます。茹でた豆をさっと合わせたら完成。辛いのが好きな人は唐辛子をたっぷりかけてどうぞ。


材料（2人分） 
エビ　10尾 
日本酒　小さじ2 
長いも　160g 
サラダ油　小さじ2 
ごま油　大さじ1 
A　ネギ　50g 
　　しょうが　5g 
　　ニンニク　1片 
B　ケチャップ　大さじ2 
　　チリソース　大さじ2 
　　日本酒　大さじ1 
　　醤油　小さじ1 
片栗粉　小さじ2 
青豆　30g


くわしいレシピはこちら 
●『しゃきしゃきっと長いもとエビのチリソース炒め』 

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<h2>
ササッと作れてスタミナ満点！豚肉と長芋の大葉炒め</h2>

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長芋は大きめの拍子切り、大葉は千切り、豚肉は食べやすいサイズにカットします。熱したフライパン長芋を並べ、あまり動かさないようにしてこんがりと焼き色をつけましょう。長芋をいったん取り出し豚肉を炒め、長芋と合わせて塩コショウで味付け。大葉は火を止めてから加えることで、キレイな色に仕上がります。


材料（2人分） 
豚肉　150g 
長いも　中太サイズ10cm 
大葉　5～6枚 
油　適量 
塩、ブラックペパー　各少々


くわしいレシピはこちら 
●『豚肉と長いもの大葉塩炒め』 

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<h2>
豚コマ・ナス・長芋で！ごはんが進む、ピリ辛味噌炒め</h2>

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テンメンジャン、コチュジャンなどの調味料は最初に合わせておきます。野菜はそれぞれの食感が残るよう、大きめの乱切りに。豚コマは塩コショウで下味を付け、薄力粉をまぶしましょう。豚肉から順に炒めて調味料を加え、お皿に盛ってからアスパラとシソをトッピング。しっかりした味付けなので、お弁当のおかずにもぴったりです。


材料（2人分） 
豚小間切れ肉　200g 
なす　160g 
長いも　80g 
アスパラガス　2本 
しそ・葉　2枚 
A　酒　大さじ2 
　　みりん　大さじ1 
　　テンメンジャン　大さじ1 
　　コチュジャン　小さじ1 
　　砂糖　小さじ1 
塩・胡椒　適宜 
薄力粉　適宜 
サラダ油　大さじ1


くわしいレシピはこちら 
●『豚肉と長いものピリ辛味噌炒め』 

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<h2>
食感が決め手！皮付き長芋と豚肉のオイスターソース炒め</h2>

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皮を剥くとツルツルして扱いにくい長芋ですが、皮ごと使えば簡単に♪　このレシピでは、長芋をよく洗って皮のまま拍子切りにし、さっと炒めることでサクサク＆トロトロの食感を実現。下味を付けた豚肉をフライパンで炒め、ピーマン、長芋の順に入れてさっと炒め合わせて調味料を加えます。独特の食感とオイスターソースが絶妙な一品。


材料（3人分） 
長芋　15cm 
ピーマン　5個 
豚肉（薄切り）　200g 
米粉（薄力粉可）　適量 
塩・胡椒　少量 
菜種油（サラダ油可）　大さじ1 
A　オイスターソース　大さじ1 
　　しょうゆ　大さじ1 
　　砂糖　大さじ1 
　　水　大さじ1


くわしいレシピはこちら 
●『皮付き長芋と豚肉のオイスターソース炒め』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/15003/recipe/142946">https://oceans-nadia.com/user/15003/recipe/142946</a>


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<h2>
シンプルに美味しい！サクサク長芋のジャーマンポテト</h2>

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長芋は1cmの輪切りに、タマネギはくし切り、パプリカは乱切りにします。フライパンで長芋の両面をこんがり焼いて取り出し、残りの具材を全部炒めたら長芋を戻して炒め合わせ、塩のみで味付け。火を止めたらパセリを加えて器に盛り、コショウと粉チーズをかけてどうぞ♡　長芋は炒める前に水気を拭き取っておくと、キレイに焼き色が付きますよ。


材料（3人分） 
長芋　250g 
ソーセージ　2本 
玉ねぎ　1/4個 
赤パプリカ　1/4個 
サラダ油　適宜 
塩　適量 
パセリ（みじん切り）　適量 
黒こしょう　少々 
パルミジャーノチーズ（削ったもの）　少々


くわしいレシピはこちら 
●『長芋でジャーマンポテト』 

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<h2>
美味しい長芋はどこを見て選ぶ？</h2>

スーパーなどで見かけるパック入りのものは、切り口に注目！　切り口が白くてみずみずしいものが新鮮な長芋です。また、細い長芋にはアクが強いものがあるため、なるべく太くてずっしりした長芋を選びましょう。

保存するときは切り口が空気に触れないよう、しっかりラップで包んで冷蔵庫へ。すりおろしてとろろにしたものは冷凍保存も可能！　保存用バックに入れて板状に凍らせれば、必要な分だけ割って使えるので便利ですよ。

 
 
 

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みずみずしい今こそ買い時♡旬の長芋アレンジレシピまとめ

寒い日が続くと、毎日でも食べたいお鍋。さらに忘年会ラッシュで外食が続くと、ヘルシーな料理が恋しくなりますよね。そんな時におすすめなのが、クリーミーで栄養価の高い豆乳鍋。ピリ辛からさっぱり系まで、バリエーション豊かに楽しめる豆乳鍋レシピをご紹介します！

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ラー油とごまで担々麺風！最後は麺で〆たい、ピリ辛の豆乳鍋</h2>

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ごま油でみじん切りにした生姜を炒め、香りが立ってきたらにんじんと水を入れて沸騰させます。豚肉とキャベツを加え、アクをとり、豆乳と醤油を加えたらさらに沸騰させ、ニラとネギを加えます。火を止めて、味噌と練りごまを入れたら、仕上げにこしょうとラー油を加えて。鍋の〆はラーメンがおすすめ！ ラー油とごまの風味が担々麺風で、男子も大満足のボリュームです♡


材料（2人分） 
しゃぶしゃぶ用豚肉　300g 
キャベツ　4枚 
生姜　1片 
ニラ　1/2束 
にんじん　1/3本 
ねぎ　1/4本 
練りごま・醤油　各大さじ２ 
味噌　大さじ１ 
豆乳・水　各200ml 
ラー油、ごま油、こしょう　各適量 
生麺　2人分


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●『ピリ辛ごま豆乳鍋』 

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鶏団子と白菜でほっこり♡スープも残さず食べちゃう豆乳鍋</h2>

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鶏ひき肉は塩を加えてよく揉み、卵、小ねぎ、生姜を加えて混ぜ合わせます。鍋に水とかつおだしを入れて煮立たせ、白菜、大根、豆腐を食べやすいサイズに切って投入。鶏団子をスプーンで一口サイズにすくって鍋に落とし、蓋をして中火で煮ます。お椀に入れた味噌を鍋の出汁で溶いて鍋に入れ、さらに豆乳を入れたら出来上がり！　 味噌と豆乳は煮立たせないようにするのがポイントです。


材料（4人分） 
A白菜　４枚 
A大根　1/4 
A豆腐　100g 
B鶏ひき肉　200g 
B卵　１個 
B小ねぎ（小口切り）　10本 
B生姜（みじん切り）　小さじ1/2 
B塩　2つまみ 
C水　400cc 
C顆粒かつおだしの素　大さじ１ 
C豆乳　400cc 
C味噌　大さじ１ 
C塩　適量


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●『スープが美味しすぎるクリーミー豆乳鍋』 

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レタスと豚バラをさっぱり美味しく！豆乳しゃぶしゃぶ</h2>

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レタスは食べやすい大きさに、長ネギは斜め薄切りに。豚バラと野菜をお皿に盛り付けておきます。鍋に水と豆乳を同量、さらに白だしを入れて火にかけ、温めます。沸騰してきたら火を弱めて、お肉と野菜をくぐらせてしゃぶしゃぶに。真っ白なスープはしっかり味がついているので、つけダレいらず！　お好みでゴマやネギなどの薬味や、ラー油やすだち、柚子胡椒などの味付けを楽しんで。


材料（2人分） 
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　200g 
レタス　1/2個 
長ネギ　１本 
豆乳　2カップ 
水　2カップ 
割烹白だし　大さじ4


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●『ネギ豚レタスの豆乳しゃぶしゃぶ鍋。』 

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塩麹鍋つゆ＆豆乳で優しい味わい♡甘塩サケで石狩鍋風に！</h2>

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甘塩サケとイカ、はんぺんで作った「甘塩サケのふんわり稲荷」をメインに、甘塩サケ、白菜、春菊、かぼちゃ、しいたけと具材が彩り豊かな石狩鍋風の塩麹豆乳鍋。ふんわり稲荷に鍋用の薄いお餅を入れると、さらにもっちりした食感に♡　塩麹鍋つゆに豆乳を加えることで、優しい味わいになるのが特徴です。甘塩サケの塩気が強い場合は、塩水に浸して塩抜きをすると◎。


材料（2人分） 
《甘塩サケのふんわり稲荷の材料と分量 》	 
甘塩サケ　150g 
烏賊（胴体）　110g 
卵白　１個分 
片栗粉　小さじ２ 
塩　小さじ１／４ 
てんさい糖　小さじ１ 
油揚げ　5枚 
はんぺん　1枚 
銀杏　10～20個 
《具材の材料と分量 》 	
甘塩サケ　2切れ 
白菜　1/8株 
春菊　適量 
かぼちゃ（いちょう切り）　4〜5枚 
しいたけ　2枚 
《豆乳入りの塩麹鍋つゆの材料と 分量》 	
豆乳　200cc 
塩　少々 
ヤマサ塩麹鍋つゆ　１袋


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●『豆乳ふんわり甘塩サーモン焼きいなり塩麹鍋』 

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二つの発酵食品で美肌効果も♡たっぷり野菜の練りゴマ豆乳鍋</h2>

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練りゴマの豊かな香りに、美味しい味噌風味が食欲をそそる「練りゴマ豆乳鍋」。具材を食べやすい大きさに切り、豆乳・練りゴマ・酒粕・西京味噌・醤油・水を混ぜ合わせたスープに入れて煮込むだけ！　の簡単レシピです。健康食材として注目を集める酒粕は、豆乳との相性も抜群。便秘解消やダイエット、冷え解消の効果も期待できる、女子にうれしい美容鍋を召し上がれ！


材料（2人分） 
しいたけ　5枚 
春菊　1/4束 
白菜　5～6枚 
にんじん　1/2本 
長ねぎ　1/2本 
油揚げ　1枚 
糸こんにゃく　1/2袋 
豚肉薄切り　5～6枚 
うどん　1玉 
餅　2個 
A豆乳　1/2カップ 
A練りごま　大さじ4 
A酒粕　大さじ4 
A西京味噌　大さじ3 
A醤油　大さじ1 
A水　600cc


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●『練りごま豆乳鍋』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20865/recipe/121606
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豆乳の匂いや味が苦手な人も、「鍋」ならたっぷり摂取できる！</h2>

健康にも美容にも良いと言われる豆乳、中には「独特の匂いや味が苦手…」という人もいるのでは。そのため、味を加えて飲みやすくした調整豆乳もありますが、鍋に使う場合は大豆の栄養がたっぷり摂取できる「無調整豆乳」がおすすめです。お出汁や味噌と一緒に使うと、気になるえぐみは消え、クリーミーな味わいになってぐっと食べやすくなりますよ♡

 
 

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【冬の定番】あつあつ湯豆腐で体の芯から温まろう！</a>

クリーミーさがたまらない！ココロもカラダも温まる「豆乳鍋」まとめ

人気の担々麺を夏らしくアレンジ！　夏野菜やキムチなどをのせて、豆乳ベースのひんやりスープをたっぷりとかけた豆乳冷やし担々麺は、夏バテ防止メニューにもぴったりです！

夏になると、辛いものやさっぱりしたもの、冷たいものが食べたくなりますよね！ 
そこでオススメしたいのが、この豆乳冷やし担々麺。
辛いものがちょっと苦手な方や、女性でも食べやすい夏麺です♪
今回はヘルシーな豆乳をベースにした、あっさりしてるけどコクのある冷たい担々スープをたっぷりかけた担々麺の作り方をご紹介します。
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<h2>まずは豆乳担々スープを作る</h2>
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はじめに豆乳担々スープを作ります。 
小さめのボウルに、練りごまと醤油、酢をよく混ぜ合わせ、そこに鶏ガラスープや豆乳を加えて混ぜましょう。
練りごまは硬くて溶けにくいので、先に醤油や酢を加えて混ぜ合わせ、それからスープや豆乳を加えると、ダマにならず、なめらかなスープになります。
ちなみに今回、豆乳は無調整を使っていますが、調整豆乳でもOK！

これを冷蔵庫で冷やせばスープの完成です。

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<h2>具を準備する―甘辛ひき肉を作る</h2>
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次に、担々麺にのせる具材を準備しましょう。 
まず担々麺には欠かせない甘辛ひき肉を作ります。

生姜やにんにくで香りをプラスしたひき肉に、酒と醤油、砂糖で味付けします。調味料を入れたら、煮詰めるようにして汁気がなくなるまでしっかり炒めましょう！
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<h2>具を準備する―野菜を切る</h2>
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ひき肉が完成したら、野菜の準備です。
さっぱりと食べやすい冷やし担々麺には、きゅうりや大葉など清涼感のある夏野菜や、辛さのポイントにもなるキムチなどがオススメ。

麺と絡みやすいように、すべての野菜を千切りまたは細切りにしておきます。

今回はひき肉とこの3種類の具材を準備しましたが、他にも白髪ねぎやトマト、ゆで卵など、好みの具材をのせて楽しむのもアリですよ♪

スープと具材が準備できたら、あとは麺を茹でるだけです！
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<h2>麺は冷水でしっかりと冷やす</h2>

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中華麺は細麺でも中太麺でもお好みで。 
茹で上がったら、冷水で麺のぬめりを落としながらしっかりと冷やしましょう。
ザルで水気を切ったら器へ。

甘辛ひき肉やその他の具材をのせたら、豆乳担々スープをまわしかけます。 
最後にお好みでラー油をかければ、豆乳冷やし担々麺の完成です！

詳しいレシピはこちら
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/140982" target="_blank">豆乳冷やし担々麺</a>


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甘辛いひき肉とシャキシャキ野菜、まろやかなスープが麺に程よく絡み、夏バテ気味でもついつい手が伸びてしまう、そんな豆乳冷やし担々麺。 
夏休み中のお子さんのお昼ご飯や、家族や友人へのおもてなしメニューにもオススメです♪
ぜひお試しください！

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夏の定番に！「豆乳冷やし担々麺」の作り方

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