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ケチャップでつくれる自家製チリソースの作り方

トマトケチャップで作れる甘酸っぱいチリソース。中華料理でお馴染みのエビチリだけでなく、いろんなお料理に活用できます! トマトケチャップなど、お家にあるもので作れ、しかもいろいろ使える万能ダレ、ぜひ作ってみてください。目玉焼きごはん チリソースがけやチキンのチリソースチーズ焼きなどの人気レシピもご紹介しています。

キーワード
子供 トマトケチャップ 万能ソース 簡単 チーズ焼き ミネストローネ ピリ辛 鶏肉料理 目玉焼き 朝ごはん
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エビチリだけじゃない!万能なチリソースレシピをご紹介します

中華料理でお馴染みのエビのチリソース。トマトケチャップをベースに、豆板醤で辛みを効かせたこのチリソースは、エビチリだけでなく色々なお料理に活用できます! しかも作り方は簡単。辛さを調節すれば小さなお子さんでも美味しく食べられますよ。

今回はこのチリソースの作り方や、活用法をご紹介します。

 

簡単!美味しい!チリソースの作り方

【材料(作りやすい量)】
生姜(みじん切り)…小さじ1/2
にんにく(みじん切り)…少々
豆板醤…少々
トマトケチャップ…大さじ2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1
水…大さじ2
水溶き片栗粉…適量

 

1.香味野菜を弱火で炒める

香味野菜の香りや風味は美味しいチリソースを作る重要なポイント!

はじめに少量の油を入れ、みじん切りにした生姜とニンニク、豆板醤を弱火で炒めます。焦がさずじっくり炒めることで、生姜やニンニクの香り、豆板醤の程よい辛みが引き出されます。

 

2.トマトケチャップを加える

次にトマトケチャップや酒、砂糖を加えます。少し煮詰めると、トマトの旨みが凝縮されて美味しいソースになります。

 

3.水で濃度を調整し、片栗粉でとろみをつける

最後に水を加えて濃度を調節し、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

豆板醤の量を控えめにすれば、子どもや辛いものが苦手な方でも食べやすいソースになりますよ。

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https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/147647

 

甘酸っぱさがクセになる!チリソース活用法!

 

<目玉焼きごはん チリソースがけ>

ごはんの上に半熟の目玉焼きをのせたら、あとはチリソースをかけるだけ!
卵とチリソースは相性抜群! 忙しい朝に、晩ごはんの一品に、手軽にできるのでオススメです。

 

<チキンのチリソースチーズ焼き>

焼いた鶏肉にチリソースをたっぷりかけて、チーズをのせたらオーブントースターへ。

意外な組み合わせにみえるチリソースとチーズですが、ソースの甘酸っぱさとチーズのまろやかさがとてもよく合いますよ!

詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/151274

 

<スパイシーミネストローネ>

トマト缶やフレッシュトマトがなくても、チリソースがあれば簡単にミネストローネ風のスープが作れます。

野菜たっぷりのスープは朝ごはんにもオススメ!

詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/152672



ソースとしてかけるだけでなく、スープにも使える万能なチリソース。簡単に作れるのでぜひお試しください♪

 

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このコラムを書いたNadia Artist

happyうちごはん tomo
https://oceans-nadia.com/user/13062

キーワード
子供 トマトケチャップ 万能ソース 簡単 チーズ焼き ミネストローネ ピリ辛 鶏肉料理 目玉焼き 朝ごはん
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