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    • 公開日2017/04/24
    • 更新日2017/04/24

    ケチャップでつくれる自家製チリソースの作り方

    トマトケチャップで作れる甘酸っぱいチリソース。中華料理でお馴染みのエビチリだけでなく、いろんなお料理に活用できます! トマトケチャップなど、お家にあるもので作れ、しかもいろいろ使える万能ダレ、ぜひ作ってみてください。目玉焼きごはん チリソースがけやチキンのチリソースチーズ焼きなどの人気レシピもご紹介しています。

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    ケチャップでつくれる自家製チリソースの作り方

     

    エビチリだけじゃない!万能なチリソースレシピをご紹介します

    中華料理でお馴染みのエビのチリソース。トマトケチャップをベースに、豆板醤で辛みを効かせたこのチリソースは、エビチリだけでなく色々なお料理に活用できます! しかも作り方は簡単。辛さを調節すれば小さなお子さんでも美味しく食べられますよ。

    今回はこのチリソースの作り方や、活用法をご紹介します。

     

    簡単!美味しい!チリソースの作り方

    【材料(作りやすい量)】
    生姜(みじん切り)…小さじ1/2
    にんにく(みじん切り)…少々
    豆板醤…少々
    トマトケチャップ…大さじ2
    酒…大さじ1
    砂糖…大さじ1
    水…大さじ2
    水溶き片栗粉…適量

     

    1.香味野菜を弱火で炒める

    香味野菜の香りや風味は美味しいチリソースを作る重要なポイント!

    はじめに少量の油を入れ、みじん切りにした生姜とニンニク、豆板醤を弱火で炒めます。焦がさずじっくり炒めることで、生姜やニンニクの香り、豆板醤の程よい辛みが引き出されます。

     

    2.トマトケチャップを加える

    次にトマトケチャップや酒、砂糖を加えます。少し煮詰めると、トマトの旨みが凝縮されて美味しいソースになります。

     

    3.水で濃度を調整し、片栗粉でとろみをつける

    最後に水を加えて濃度を調節し、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

    豆板醤の量を控えめにすれば、子どもや辛いものが苦手な方でも食べやすいソースになりますよ。

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    https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/147647

     

    甘酸っぱさがクセになる!チリソース活用法!

     

    <目玉焼きごはん チリソースがけ>

    ごはんの上に半熟の目玉焼きをのせたら、あとはチリソースをかけるだけ!
    卵とチリソースは相性抜群! 忙しい朝に、晩ごはんの一品に、手軽にできるのでオススメです。

     

    <チキンのチリソースチーズ焼き>

    焼いた鶏肉にチリソースをたっぷりかけて、チーズをのせたらオーブントースターへ。

    意外な組み合わせにみえるチリソースとチーズですが、ソースの甘酸っぱさとチーズのまろやかさがとてもよく合いますよ!

    詳しいレシピはこちら
    https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/151274

     

    <スパイシーミネストローネ>

    トマト缶やフレッシュトマトがなくても、チリソースがあれば簡単にミネストローネ風のスープが作れます。

    野菜たっぷりのスープは朝ごはんにもオススメ!

    詳しいレシピはこちら
    https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/152672



    ソースとしてかけるだけでなく、スープにも使える万能なチリソース。簡単に作れるのでぜひお試しください♪

     

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    tomoko
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    tomoko

    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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