ケチャップでつくれる自家製チリソースの作り方

エビチリだけじゃない！万能なチリソースレシピをご紹介します

中華料理でお馴染みのエビのチリソース。トマトケチャップをベースに、豆板醤で辛みを効かせたこのチリソースは、エビチリだけでなく色々なお料理に活用できます！　しかも作り方は簡単。辛さを調節すれば小さなお子さんでも美味しく食べられますよ。

今回はこのチリソースの作り方や、活用法をご紹介します。

簡単！美味しい！チリソースの作り方

【材料（作りやすい量）】
生姜（みじん切り）…小さじ1/2
にんにく（みじん切り）…少々
豆板醤…少々
トマトケチャップ…大さじ2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1
水…大さじ2
水溶き片栗粉…適量

1.香味野菜を弱火で炒める

香味野菜の香りや風味は美味しいチリソースを作る重要なポイント！

はじめに少量の油を入れ、みじん切りにした生姜とニンニク、豆板醤を弱火で炒めます。焦がさずじっくり炒めることで、生姜やニンニクの香り、豆板醤の程よい辛みが引き出されます。

2.トマトケチャップを加える

次にトマトケチャップや酒、砂糖を加えます。少し煮詰めると、トマトの旨みが凝縮されて美味しいソースになります。

3.水で濃度を調整し、片栗粉でとろみをつける

最後に水を加えて濃度を調節し、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

豆板醤の量を控えめにすれば、子どもや辛いものが苦手な方でも食べやすいソースになりますよ。

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https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/147647

甘酸っぱさがクセになる！チリソース活用法！

＜目玉焼きごはん チリソースがけ＞

ごはんの上に半熟の目玉焼きをのせたら、あとはチリソースをかけるだけ！
卵とチリソースは相性抜群！　忙しい朝に、晩ごはんの一品に、手軽にできるのでオススメです。

＜チキンのチリソースチーズ焼き＞

焼いた鶏肉にチリソースをたっぷりかけて、チーズをのせたらオーブントースターへ。

意外な組み合わせにみえるチリソースとチーズですが、ソースの甘酸っぱさとチーズのまろやかさがとてもよく合いますよ！

詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/151274

＜スパイシーミネストローネ＞

トマト缶やフレッシュトマトがなくても、チリソースがあれば簡単にミネストローネ風のスープが作れます。

野菜たっぷりのスープは朝ごはんにもオススメ！

詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/152672

ソースとしてかけるだけでなく、スープにも使える万能なチリソース。簡単に作れるのでぜひお試しください♪

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