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    主菜

    『鶏肉のチリソースがけ』#簡単チリソース#ピリ辛

    • 投稿日2017/03/22

    • 更新日2017/03/22

    • 調理時間25

    あっさり鶏胸肉に、ピリ辛のチリソースをかけて。チリソースはオムレツや白身魚のフライにもよく合いますよ。

    材料4人分

    • 鶏胸肉
      400g
    • A
      小さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • B
      薄力粉
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ1/2
    • 溶き卵
      大さじ2
    • C
      生姜(みじん切り)
      小さじ1/2
    • C
      にんにく(みじん切り)
      少々
    • C
      豆板醤
      少々
    • D
      トマトケチャップ
      大さじ2
    • D
      酒、砂糖
      各大さじ1
    • 大さじ2
    • 水溶き片栗粉
      少々

    作り方

    ポイント

    ▪️鶏胸肉はそぎ切りにし、塩と酒でしっかりともみ込んでください。 ▪️豆板醤の量はお好みで。

    • 1

      鶏胸肉は皮を取り、薄くそぎ切りにする。 ボウルに鶏肉とA 塩小さじ1/2、酒大さじ1を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で15分ほどおく。

      『鶏肉のチリソースがけ』#簡単チリソース#ピリ辛の工程1
    • 2

      チリソースを作る。 鍋に少量のサラダ油とC 生姜(みじん切り)小さじ1/2、にんにく(みじん切り)少々、豆板醤少々を入れて香りが立つまで炒める。D トマトケチャップ大さじ2、酒、砂糖各大さじ1を加えて少し煮詰めたら水も加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

      『鶏肉のチリソースがけ』#簡単チリソース#ピリ辛の工程2
    • 3

      ①にB 薄力粉大さじ1、片栗粉大さじ1/2をまぶし、溶き卵を加えて混ぜる。 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉の両面に焼き色をつける。

      『鶏肉のチリソースがけ』#簡単チリソース#ピリ辛の工程3
    • 4

      皿に③を盛り付け、②のソースをかける。

    レシピID

    147647

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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