主菜
『鶏肉のチリソースがけ』＃簡単チリソース＃ピリ辛
投稿日2017/03/22
更新日2017/03/22
調理時間25分
あっさり鶏胸肉に、ピリ辛のチリソースをかけて。チリソースはオムレツや白身魚のフライにもよく合いますよ。
材料4人分
- 鶏胸肉400g
- A塩小さじ1/2
- A酒大さじ1
- B薄力粉大さじ1
- B片栗粉大さじ1/2
- 溶き卵大さじ2
- C生姜（みじん切り）小さじ1/2
- Cにんにく（みじん切り）少々
- C豆板醤少々
- Dトマトケチャップ大さじ2
- D酒、砂糖各大さじ1
- 水大さじ2
- 水溶き片栗粉少々
作り方
ポイント
▪️鶏胸肉はそぎ切りにし、塩と酒でしっかりともみ込んでください。 ▪️豆板醤の量はお好みで。
- 1
鶏胸肉は皮を取り、薄くそぎ切りにする。 ボウルに鶏肉とA 塩小さじ1/2、酒大さじ1を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で15分ほどおく。
- 2
チリソースを作る。 鍋に少量のサラダ油とC 生姜（みじん切り）小さじ1/2、にんにく（みじん切り）少々、豆板醤少々を入れて香りが立つまで炒める。D トマトケチャップ大さじ2、酒、砂糖各大さじ1を加えて少し煮詰めたら水も加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
①にB 薄力粉大さじ1、片栗粉大さじ1/2をまぶし、溶き卵を加えて混ぜる。 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉の両面に焼き色をつける。
- 4
皿に③を盛り付け、②のソースをかける。
レシピID
147647
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。