スパイシーミネストローネ

20

2017.04.18

分類汁物

調理時間: 20分

ID 152672

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

手作りチリソースを使えば、ほんのりスパイシーなミネストローネに。
野菜たっぷりのスープは朝ごはんにも◎

簡単チリソースのレシピはこちら↓
oceans-nadia.com/user/13062/recipe/147647

    材料3人分
    玉ねぎ 1/2個
    にんじん 45g
    じゃがいも(大) 1個
    キャベツ 60g
    ベーコン 10g
    A
    1と1/2カップ
    A
    チリソース 大さじ2
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
    小さじ1/4
    パセリ(みじん切り) 適量
    作り方
    Point!
    トマトケチャップがベースのチリソースを使えば、トマト缶やフレッシュトマトがなくても簡単にミネストローネ風のスープが作れますよ。
    1. チリソース(oceans-nadia.com/user/13062/recipe/147647)を作っておく。スープに使うので、水溶き片栗粉でとろみをつける前のものを準備する。
    2. 玉ねぎとにんじんは1センチ角に切り、じゃがいも(大)は2センチ角に切る。キャベツはざく切りにする。ベーコンは細切りにする。
    3. サラダ油(小さじ2)を熱した鍋に、1の野菜とベーコンを入れる。少量の塩(分量外)をふり、野菜がしんなりするまで炒める。
    4. A

      水 1と1/2カップ、チリソース 大さじ2、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1

      を加え、じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで煮る。
      塩で味をととのえる。
    5. 器に注ぎ、パセリ(みじん切り)をのせる。
    13 50
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