大根deミネストローネ

• 30分

材料4人分

• A
  大根
  ４㎝(２５０g)
• A
  人参
  １/２本
• A
  玉ねぎ
  １/２個
• A
  ウインナーソーセージ
  ３本
• B
  オリーブオイル
  大さじ１
• B
  にんにく（すりおろし）
  少々
• C
  トマトジュース
  ２００ml
• C
  赤ワイン
  大さじ１
• C
  水
  ４００ml
• C
  月桂樹の葉
  １枚
• D
  キャベツ
  １５０g
• E
  トマトケチャップ
  大さじ１

作り方

• 1

  A 大根４㎝、人参１/２本、玉ねぎ１/２個、ウインナーソーセージ３本はさいの目に切ります。

  
• 2

  お鍋にB オリーブオイル大さじ１、にんにく（すりおろし）少々と切った野菜とウインナーを入れて炒めます。

  
• 3

  炒めたらC トマトジュース２００ml、赤ワイン大さじ１、水４００ml、月桂樹の葉１枚を入れて沸騰したら蓋をしめて１０分間煮込みます。

  
• 4

  D キャベツ１５０gをさいの目に切って入れて再び蓋をして１０分間、中火で煮込みます。

  
• 5

  出来上がったら仕上にE トマトケチャップ大さじ１を入れて一煮立ちしたら出来上り。

  
• 6

  パセリやブラックペッパー、又はパルメザンチーズなど振りかけるといいですよ。

  

ポイント

にんにくは出来れば生をすりおろして使うと旨味が増します。赤ワインはなくても出来ますが、入れるとお店の味に近づきます。

作ってみた！

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