寒さを吹き飛ばす！「ピリ辛スープ」レシピ
冬の食卓にあるとうれしいのが、湯気とともにスパイシーな香りが立ち上る「ピリ辛スープ」です。刺激的な辛味は、血行を促進して体温を上げるだけでなく、素材のうま味をぐっと引き立ててくれる魅力があります。ひと口飲めばじんわりと汗をかき、寒さでこわばった心と体がほどけていくのを感じられるはずです。
今回は、そんなピリ辛スープの魅力を存分に味わえる人気レシピを厳選してお届けします。定番のユッケジャンから本格的な麻辣湯（マーラータン）まで、幅広くセレクトしました。
「今日は冷え込むな」と感じる日や、元気をチャージしたいときの参考にしてください。お腹の底から力が湧いてくるような、お気に入りのひと皿がきっと見つかります。
具だくさんで栄養満点！ユッケジャンスープ
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/450285
身近な調味料で簡単に作れるユッケジャンスープです。たっぷりの野菜と牛肉で、食べごたえも栄養も満点！ 最後に白ご飯を加えて、クッパとして楽しむのもおすすめです。
材料（2人分）
牛薄切り肉 100g
にんじん 1/5本(30g)
にら 1/4袋(25g)
もやし 1/4袋(50g)
溶き卵 1個分
ごま油 小さじ2
A 水 400ml
A 鶏がらスープの素、醤油 各小さじ2
A コチュジャン 大さじ1
A おろししょうが、おろしにんにく（チューブタイプ） 各小さじ1/2
作り方
【1】にんじんは短冊切り、にらは3cm長さに切る。牛薄切り肉は食べやすく切る。
【2】鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、にんじんと牛肉を入れる。塩こしょう（分量外）をふり、炒める。
【3】Aを加え、沸騰したらアクを取る。
【4】もやしとにらを加える。さっと煮たら溶き卵を回し入れ、ごま油小さじ1を加える。
●cotoさんの【ユッケジャンスープ】旨辛がやみつき☆たっぷり食べたい♡
食べごたえ満点！「ピリ辛スープ」4選
ここからは、おすすめのピリ辛スープレシピをバリエーション豊かに紹介します！
うま味たっぷり♪濃厚担々風スープ
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ひき肉のうま味が溶け出した濃厚なスープは、ひと口ごとに深い美味しさが広がります。ねりごまは使用せずに仕上げているのに、しっかりとしたコクが感じられるのも魅力。麺を入れても◎！
●まいのごはん。さんの【天才的に旨い♡濃厚担々風スープ】おかずにもおすすめ♡
煮るだけで簡単！豚ともやしのスンドゥブ風絶品スープ
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甘辛い味噌のコクが広がる、具だくさんなスンドゥブ風スープです。粉唐辛子や韓国だしの素といった特別な調味料は不要。家にあるもので本格的な味に仕上がりますよ。
●おねこさんの【豚ともやしのスンドゥブ風絶品スープ】煮るだけ簡単/具沢山
鍋の素はもう買わない！絶品キムチチゲ
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市販の素を使わず、基本の調味料だけで本場の味を再現。白菜キムチをベースにしたスープは、冷凍保存も可能です。ストックしておけば、いつでもアツアツのチゲを楽しめます。
●むっちん（横田睦美）さんの絶品キムチチゲ。鍋の素はもう買わない。基礎調味料の黄金スープ
しびれる辛さがやみつきに！好きな具材で楽しむ麻辣湯
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いま大人気の麻辣湯（マーラータン）をおうちで楽しむレシピです。唐辛子の辛味と花椒のしびれる辛さがやみつきになります。コクを出すためにねりごまの代わりに、身近なごまドレッシングを隠し味に加えるのがこのレシピのポイント。具材はお好きなもので自由に楽しんでください！
●RINATY（りなてぃ）さんの【好きな具材で楽しむ麻辣湯】煮るだけ！痺れる辛さのスープ春雨
いかがでしたか？ 寒さがぐっと深まる日こそ、ピリ辛スープの出番。ほどよい辛味が体の内側から温めてくれます。ぜひアツアツを味わってみてください♪
