作り置きOK！パーティーでも喜ばれるタイ風春雨サラダ
ナンプラーやレモン汁で味付けした、すっぱ辛い春雨サラダ。むきエビ、紫たまねぎ、香菜など彩り豊かな具材を使って、持ち寄りパーティーにも喜ばれる一品に。この他に、ゆでたひき肉を混ぜればボリュームUP。サラダにも、メインのおかずにもなる便利なレシピです。
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「ヤムウンセン〜タイ風春雨サラダ〜」
野菜たっぷり。エスニック風のつけだれにそうめんが合う！
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ナンプラーと生姜を効かせスープに鯖の水煮をほぐし、レタス、きゅうり、トマト、ブロッコリーをたっぷり加えてつけだれを作ります。冷蔵庫でよく冷やしてから、そうめんをつけていただきましょう。さっぱりとした美味しさで、食欲のない日にもオススメです。
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「野菜と鯖缶で具だくさん！タイ風サラダつけそうめん」
鶏と厚揚げをパクチーたっぷりのタレに漬け込んで♪
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鶏肉と厚揚げを使ったボリューム満点のエスニックおかず。スイートチリソースに白だしとナンプラーを加えたタレに漬け込んで、パクチーをこんもりと盛りつけていただきます。ピリッとした辛みとナンプラーの香りが食欲をそそる、エスニック感たっぷりの一品です♪
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「パクチーたっぷり鶏と厚揚げのエスニック風」
ピリ辛エスニックドレッシングで味わう7種類の豆のサラダ
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白いんげん豆、枝豆、レッドキドニーなど7種類の豆を使ったレインボービーンズサラダ。スイートチリソースとナンプラーを効かせた、ピリ辛エスニックドレッシングと相性抜群です。ガラスの器に盛れば涼しげ。パンで作った器に盛りつければパーティー仕様に！
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「ぴりっと辛いエスニックドレッシングでレイボービーンズサラダ」
生春巻き風のエスニックサラダ。具材はいろいろお好みで♪
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人気のエスニック料理・生春巻きをアレンジしたエスニックサラダ。アボカド、ゆでたエビ、パクチーに、ナンプラーを加えたドレッシングをかけていただきます。サラダの具材は他にもゆでた鶏むね肉、大葉、ミント、香ばしく炒ったナッツ等がおすすめです。
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「パクチーとアボカドのエスニックサラダ」
爽やかな辛みが後を引くソムタム風サラダ
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青唐辛子の爽やかな辛みが後を引く、タイ料理のソムタム＝青パパイヤのサラダ。こちらを大根とセロリで代用し再現します。細切りの野菜と刻んだ青唐辛子をナンプラー、レモン果汁とともに混ぜ合わせパクチーを添えれば完成です。アジアの香りが口いっぱいに広がります。
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「ソムタム風 大根とセロリのサラダ」
ボリュームたっぷりのエスニック風ごちそうサラダ
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カリフラワーとエビ、ヤリイカなどのシーフードを使ったごちそうサラダ。ナンプラーとスイートチリソースのドレッシングで和えて、エスニック風に仕上げます。しっかりとした味付けなのでご飯のおかずとしてはもちろん、ビールのお供にもぴったり。
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「カリフラワーとシーフードのエスニック風ごちそうサラダ」
お店に食べにいくイメージのあるエスニック料理ですが、じつは家庭で簡単に作れるものもたくさんありますよ。この夏はぜひチャレンジしてみてくださいね。
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