副菜
やみつき！ヤムウンセン～タイ風春雨サラダ～
投稿日2016/06/22
更新日2023/03/27
調理時間20分
酸っぱ辛いやみつきサラダ。 同じ湯で材料を順に茹でるので手間いらずです！ 作り置きもできる華やかなサラダは、持ち寄りにも喜ばれます。
材料4人分（4人分）
- 緑豆春雨40～50g
- 鶏ひき肉50g
- むきエビ50g
- 紫玉ねぎ小1/2個
- ミニトマト6個
- 香菜1株
- Aにんにく1片分(みじん切り)
- A赤唐辛子(輪切り)1本分
- Aナンプラー大さじ2
- Aレモン汁大さじ2(1個分)
- Aきび砂糖大さじ1
作り方
ポイント
材料の水分をしっかり切って混ぜ合わせて下さい。
- 準
紫玉ねぎは薄切りにする。 香菜は葉と茎に分ける。
- 1
湯を沸かし、むきエビ、鶏ひき肉をさっと茹でざるにあげる。同じ湯で緑豆春雨も茹でる。柔らかくなったらザルにあげる。
- 2
ボウルにA にんにく1片分、赤唐辛子(輪切り)1本分、ナンプラー大さじ2、レモン汁大さじ2(1個分)、きび砂糖大さじ1を入れまぜ合わせる。水分をきった春雨、エビ、紫玉ねぎ、半分に切ったミニトマト、刻んだ香菜の茎を入れ和える。
- 3
皿に盛りつけ、香菜の葉を散らす。
レシピID
140610
質問
作ってみた!
ゆりこ2024/03/10 10:18
家にある材料で本格的な味です。 モリモリ食べてしまいます！
kataocurry2022/08/28 19:20
めちゃくちゃ美味しかったです！ すてきなレシピ、ありがとうございました！ 家族でパクチー 苦手なのがいるので 大葉＆万能ネギで代用しました みんな美味しい！！と食べてくれたので これからも作っていきたいメニューです ありがとうございました！！
こんな「ヤムウンセン」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「パクチー」の基礎
「春雨」の基礎
「えび」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
北島真澄
野菜料理家
- 野菜ソムリエプロ
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。
