パクチーたっぷり鶏と厚揚げのエスニック風

25

2016.07.19

分類主菜

調理時間: 25分(漬け込み時間除く)

ID 141112

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

鶏肉と厚揚げをメインにスイートチリソースに白だしとナンプラーを加えたタレに漬け込んだピリッと辛いエスニック味の一品です。パクチーをたっぷり添えて絡めていただきます。

    材料4人分
    鶏肉 200g
    厚揚げ 1枚
    赤ピーマン 2個(68g)
    玉ねぎ 70g
    パクチー 20g
    A
    しょうが 8g
    A
    ニンニク 1片
    A
    日本酒 大さじ1
    片栗粉 小さじ2ぐらい
    オリーブオイル(炒め揚げオイル) 150㏄
    B
    白だし(濃縮タイプ) 大さじ1
    B
    大さじ2
    B
    スイートチリソース 大さじ4
    B
    大さじ2
    B
    チリペパー(粉末) 小さじ1
    作り方
    Point!
    オリーブオイルを使いましたがごま油やサラダオイルでもOKです。
    冷蔵庫で冷やしてしっかり漬け込みます。
    1. 材料です


        


       
    2. 鶏肉は 一口大に切り A

      しょうが 8g、ニンニク 1片、日本酒 大さじ1

      のすりおろしたニンニクとしょうが 日本酒をまぶしよくすりこんでおく
    3. 厚揚げは食べやすい大きさに切り トースターで温め 
      赤ピーマンは乱切りにして玉ねぎは薄切りにする
    4. 1の鶏肉に薄く片栗粉をまぶしオリーブオイルで炒め揚げして 
      2の赤ピーマンもさっと炒める



       
    5. B

      白だし(濃縮タイプ) 大さじ1、水 大さじ2、スイートチリソース 大さじ4、酢 大さじ2、チリペパー(粉末) 小さじ1

      の漬けだれの材料をよく混ぜ合わせ 厚揚げ 赤ピーマン 玉ねぎ 鶏肉1/3のパクチーを入れ30分ぐらい漬け込む
    6. 器に盛り付け パクチーをこんもりと盛り付ける
    3 52
    コメント・感想 Comment
    朝6時に起きてます。 さん
    2020.03.23 10:42

    鶏肉なしで作りましたが めちゃめちゃ美味しかったです!!!

    曽布川優子
    曽布川優子 さん
    2020.03.25 21:02:05

    ありがとありがとうございます❤︎

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