とりこになる味♪むね肉とじゃがいものエスニック風炒め♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 砂糖
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• ズッキーニ
  1本
• 新じゃがいも
  3個(じゃがいもでも可)
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  スイートチリソース
  大さじ2
• A
  李錦記オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・新じゃがいもは水洗いし、皮付きのまま1個を8等分に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600Ｗ)で3分加熱し、ラップを外してそのまま冷ましておく。 ・ズッキーニはヘタを切り落とし、乱切りにする。

  
• 1

  鶏むね肉は皮付きのままひと口大のそぎ切りにし、砂糖をまぶしてザラつきがなくなるまでしっかりと揉み込む。 ごま油を回しかけてさらにしっかり揉み込み、片栗粉を全体的にまぶす。

  
• 2

  温めたフライパンに1を皮目を下にして重ならないように並べ、両面に焼き色をつけていったん取り出す。

  
• 3

  2のフライパンにズッキーニを入れ、中火で焼き色がつくまで炒める。新じゃがいもを加えて炒め合わせる。

  
• 4

  鶏肉を戻し入れて少し炒め合わせ、酒を回し入れて蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  3分経ったら混ぜ合わせたA スイートチリソース大さじ2、李錦記オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、レモン汁小さじ2を回し入れ、煮詰めながら絡める。

  

ポイント

◯鶏むね肉、ズッキーニ、じゃがいもは同じ大きさに切ると火の通りが均等になり作業がスムーズです。 ◯鶏むね肉の大きさにより加熱時間や分量等変わってくる場合があるので調整して下さい。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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