とりこになる味♪むね肉とじゃがいものエスニック風炒め♪
投稿日2021/05/26
更新日2021/05/26
調理時間10分
合わないわけはないオイスターソース+スイートチリソースの組み合わせ。 今回は鶏むね肉とじゃがいもにズッキーニをエスニック風に炒めました。 隠し味にレモン汁を入れるのでより旨味が増したまらない味わいになります。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- ズッキーニ1本
- 新じゃがいも3個(じゃがいもでも可)
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- Aスイートチリソース大さじ2
- A李錦記オイスターソース大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aレモン汁小さじ2
作り方
ポイント
◯鶏むね肉、ズッキーニ、じゃがいもは同じ大きさに切ると火の通りが均等になり作業がスムーズです。 ◯鶏むね肉の大きさにより加熱時間や分量等変わってくる場合があるので調整して下さい。 #エスビー食品タイアップ
- 準
・新じゃがいもは水洗いし、皮付きのまま1個を8等分に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600Ｗ)で3分加熱し、ラップを外してそのまま冷ましておく。 ・ズッキーニはヘタを切り落とし、乱切りにする。
- 1
鶏むね肉は皮付きのままひと口大のそぎ切りにし、砂糖をまぶしてザラつきがなくなるまでしっかりと揉み込む。 ごま油を回しかけてさらにしっかり揉み込み、片栗粉を全体的にまぶす。
- 2
温めたフライパンに1を皮目を下にして重ならないように並べ、両面に焼き色をつけていったん取り出す。
- 3
2のフライパンにズッキーニを入れ、中火で焼き色がつくまで炒める。新じゃがいもを加えて炒め合わせる。
- 4
鶏肉を戻し入れて少し炒め合わせ、酒を回し入れて蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。
- 5
3分経ったら混ぜ合わせたA スイートチリソース大さじ2、李錦記オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、レモン汁小さじ2を回し入れ、煮詰めながら絡める。
412190
質問
作ってみた!
karico2024/06/19 20:38
なかなか出番のないスイートチリソースにこんな使い方があるなんて！ すごく好きな味だったので必ずまた作ります。今夜もご飯がすすみました🍚
１／アラ還の手習い2023/08/13 07:34
奥さんがベトナムのスィートチリソース（チンス）買ってきたので作ってみました😊 汗かく辛さ！😅でも旨い！😋 お試しあれ〜😁
キトリ2023/06/16 15:20
オイスターソースのおかげでご飯によく合う味付けで、美味しくいただきました。酸味も効いてるから、これからの季節に良いですね！
関連キーワード
- Artist
美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
