主菜
鶏むね肉とトマトとパクチーのエスニック炒め
投稿日2020/07/14
更新日2020/07/14
調理時間15分
最近、エスニックにはまっています★冷蔵庫にある野菜でエスニック炒めを作ってみました！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- ミニトマト5～6個
- 片栗粉大さじ1
- パプリカ（黄色）1/2個
- パクチー1房
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aナンプラー小さじ1
- A砂糖小さじ1
- 塩適用
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
パクチーは火を入れずに、余熱で火を通すことがポイント！ミニトマトでも、トマトのくし切りでもどちらでもOK!ナンプラーは100円ショップなどでも売っています！
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにして、片栗粉をまぶす。
- 2
パプリカ（黄色）は細切りに、ミニトマトは半分に、パクチーは4センチ幅に切る。
- 3
熱したフライパンに、サラダ油を加え、①の鶏むね肉を炒める。
- 4
鶏むね肉に火が通ったら、パプリカ、ミニトマト、調味料A 酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、ナンプラー小さじ1、砂糖小さじ1を加え、さっと炒め、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
- 5
火を止めて、パクチーを加え、全体に和えて余熱で火を通しできあがり。
レシピID
395030
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Fumi
野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター