鶏むね肉とトマトとパクチーのエスニック炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• ミニトマト
  5～6個
• 片栗粉
  大さじ1
• パプリカ（黄色）
  1/2個
• パクチー
  1房
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  ナンプラー
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 塩
  適用
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉はそぎ切りにして、片栗粉をまぶす。

• 2

  パプリカ（黄色）は細切りに、ミニトマトは半分に、パクチーは4センチ幅に切る。

• 3

  熱したフライパンに、サラダ油を加え、①の鶏むね肉を炒める。

• 4

  鶏むね肉に火が通ったら、パプリカ、ミニトマト、調味料A 酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、ナンプラー小さじ1、砂糖小さじ1を加え、さっと炒め、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。

• 5

  火を止めて、パクチーを加え、全体に和えて余熱で火を通しできあがり。

ポイント

パクチーは火を入れずに、余熱で火を通すことがポイント！ミニトマトでも、トマトのくし切りでもどちらでもOK!ナンプラーは100円ショップなどでも売っています！

作ってみた！

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