主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、繰り返し作りたい「揚げ物レシピ」です。コロッケ、唐揚げ、春巻きと、子どもも喜ぶ人気メニューをそろえました♪

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<h2>カリッとサクサク！初心者でも失敗なく作れる「揚げ物レシピ」</h2>

このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、家族みんなが喜ぶ「揚げ物レシピ」です。

子どもも大人も大好きな揚げ物。寒い季節は特に、揚げたてをはふはふしながら食べるのがたまらないですよね。

けれど揚げ物を上手に作るのは、ハードルが高いと感じている人も多いのではないでしょうか。カラッと揚がらなかったり、うまく火が通らなかったり…。

そこで今回は、誰でも失敗なしで美味しく作れる、人気の揚げ物レシピをご紹介。コロッケ、唐揚げ、春巻きと、みんなが大好きなメニューばかり。おうちでアツアツの揚げたてを、ぜひ味わってみてくださいね！

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<h3>時間が経ってもサクサク！牛肉じゃがコロッケ</h3>
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まずは、子どもに大人気のコロッケからご紹介します。じゃがいもは電子レンジで加熱、衣付けは卵を使わず簡単に。ひき肉は甘辛味のバター風味で仕上げるので、ご飯もどんどんすすみます♪


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<h3>材料（2～3人分）</h3>
じゃがいも　2～3個(300g) 
玉ねぎ　1/4個(50g) 
合いびき肉　100g 
パン粉　適量 
A 醤油・砂糖　各小さじ2 
A 塩・こしょう　各少々 
A 有塩バター　5g 
B 薄力粉　大さじ4 
B 水　大さじ3と1/2


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<h3>作り方</h3>


【1】じゃがいもはひと口大に切る。水大さじ1（分量外）と一緒に耐熱容器に入れ、軽くラップをして電子レンジ600Wで7分加熱したら、マッシャーでつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。 
【2】フライパンを中火で熱し、合いびき肉と玉ねぎを加えてしんなり炒め、Aを加え1分ほどしっかり煮詰める。
 
【3】【2】を【1】の耐熱容器に汁ごと加え混ぜ、6等分に丸める。混ぜ合わせたB、パン粉の順で衣付けする。 
【4】フライパンに高さ1cmの油（分量外）を中火で熱し、【3】を両面こんがり揚げ焼きにする。

●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/454098">【牛肉じゃがコロッケ】サクほく♡早ウマ！衣付け簡単！</a>

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<h3>冷めても美味しい！カリッとジューシーな唐揚げ</h3>
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お次は、にんにく不使用で子どもも食べやすい唐揚げのレシピです。鶏肉を調味料に漬けたあとは、漬けだれをしっかり切り、小麦粉を揉み込んだあとに片栗粉を揉み込むのがポイント。こうすることで、一度揚げでもカラッと揚がりますよ♪


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<h3>材料（2人分）</h3>
鶏もも肉　大1枚 
A 溶き卵　1個分 
A 醤油・酒　各大さじ2 
A おろししょうが　大さじ1/2 
A 鶏がらスープの素　小さじ1/2 
A 味の素　8ふり 
A 塩・こしょう　各適量 
小麦粉　大さじ2 
片栗粉　大さじ5 
揚げ油　適量

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<h3>作り方</h3>


【1】鶏もも肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、Aを加えてよく揉み込み20〜30分置いておく。
 
【2】ザルにあげ、漬けだれを切る。ボウルに鶏肉と小麦粉を加えて揉み込んだら、片栗粉も加えて全体によくなじませながらまぶす。
 
【3】揚げ油を180℃に熱し、【2】を軽く握って丸く形を整えながら入れ、5〜6分揚げる。
 
【4】こんがりと揚がったら、揚げ物バットに取り出して3分ほど置いておく。

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/452920">【おいしい唐揚げ】冷めても美味しい！とにかく美味しい唐揚げ！</a>

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<h3>お店の味を再現！パリッパリの本格春巻き</h3>
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最後は、具だくさんな本格春巻きです。カラリと揚がったパリパリの皮と、ジューシーな具材がたまらない美味しさ。そのまま食べても美味しいですが、お好みでからしや酢醤油をつけてどうぞ！

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<h3>材料（4人分）</h3>
春巻きの皮　10枚 
豚ひき肉　100g 
にんじん　1/3本 
にら　30g 
干ししいたけ　2個 
たけのこ水煮(細切り)　100g 
緑豆春雨　70g 
A おろししょうが　1片 
A オイスターソース・酒　各大さじ2 
A しいたけの戻し汁　大さじ3 
A 砂糖　小さじ1 
醤油　小さじ1 
B 片栗粉　小さじ2 
B 水　大さじ4 
C 小麦粉・水　各大さじ1 
ごま油　大さじ1と小さじ1 
サラダ油　適量

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<h3>作り方</h3>


【下準備】干ししいたけは、水に一晩ほどさらして浸けておく。Bは混ぜ合わせる。
 
【1】緑豆春雨は袋の表示通りにゆで、水けを切る。にんじんは細切りにする。にらは2～3cm幅に切る。しいたけは水けを切って薄切りにする（戻し汁は取っておく）。たけのこ水煮（細切り）はザルにあげ、水けを切っておく。しょうがは皮ごとすりおろす。
 
【2】フライパンにごま油大さじ1をひき中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
 
【3】にんじんとしいたけを加えて炒める。たけのこと春雨を加えて全体に火が通るまで炒める。 
【4】にらとAを加えて弱めの中火にして、全体に味がなじむまで炒め合わせる。 
【5】醤油、ごま油小さじ1を加えて弱火にし、Bを入れて炒め合わせる。火を止めてそのまま置き、粗熱をとる。 
【6】Cを混ぜ合わせてのりを作る。春巻きの皮をまな板の上に置き、対角線が交わる部分から3cmほど手前に具材（1/10量）をのせて、きつめに手前から巻く。 
【7】もうひと巻きしたら、左右を内側に折りたたみ、両端の部分にのりをつけて巻き、留める。残りの皮も同じようにして巻く。 
【8】深めの鍋にサラダ油を3〜4cm深さまで入れて170度で熱し、春巻きを入れて5～6分ほど揚げる（揚げ色がついたら裏返しながら）。バットにうつし、油を切っておく。

●まいのごはん。さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/479130">【パリッパリ！本格春巻き】基本の味♩お家でも作れる！</a>

いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

 
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<h4>【1～2分で完了】読者アンケートご協力のお願い</h4>
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【本気で美味しい】「揚げ物レシピ3選」何度も作りたくなる決定版！コロッケ、唐揚げ、春巻き｜編集部おすすめレシピ

揚げたてのパリパリッとした歯触りが最高に美味しい「春巻き」。今回は、手間なく簡単に作れるのに、あっという間に食卓から消える「もやしと豚ひき肉のカレー春巻き」をご紹介します。子どもはもちろん、大人も喜ぶこと間違いなしの一品ですよ♪

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<h2>揚げたてが一番！具材少なめ・包丁不要でハードルを下げた「おうち春巻き」</h2>

パリパリッとなんとも美味しそうな音が立つ、揚げたての春巻き。香ばしい皮からアツアツの具材がとろりとあふれたとたん、お口の中が幸せに。おうちで揚げた春巻きは何よりのごちそうですよね。

でも、一般的な五目春巻きは具材が多く、下ごしらえした具材を炒めて春巻きの皮で巻き、さらに油で揚げる…と少々手間がかかるイメージも。

そこで今回は、具材や手間を極力減らしてハードルをぐっと下げた「もやしと豚ひき肉のカレー春巻き」をご紹介します！

食べた瞬間、口いっぱいにカレーの風味が広がり、子どもウケも抜群！　レシピを考案したyAsu*さんの息子さんも大好物で、食卓に出すと「秒」で消えるのだそう。もやしと豚ひき肉でコスパもいいので、ぜひ作ってみてくださいね♪



レシピ考案：<a href="https://oceans-nadia.com/user/540378">yAsu*</a>さん 
「毎日のご飯をできるだけ簡単に」をモットーに、ラクして美味しいを叶えるよくばりレシピを多数発信中。家族の「美味しい！」が聞けるおうちご飯ばかりですよ♪



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<h2>「もやしと豚ひき肉のカレー春巻き」の作り方</h2>
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<h3>材料（2～3人分）</h3>


春巻きの皮　9枚 
豚ひき肉　150g 
もやし　100g 
カレー粉　小さじ1～2 
A 水　100ml 
A 醤油・オイスターソース　各小さじ1 
A 鶏がらスープの素　小さじ1/2 
塩・ブラックペッパー　各適量 
ごま油　小さじ1～2 
水溶き片栗粉　適量


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<h3>作り方</h3>

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<h4>1.　フライパンで豚ひき肉を炒める</h4>
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中火で熱したフライパンに油（分量外）を引き、豚ひき肉を炒めます。このとき豚ひき肉から出た余分な脂は、キッチンペーパーで吸い取ってください。


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<h4>2.　もやしとカレー粉などを加えて炒める</h4>
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豚ひき肉に火が通ってきたら、もやしを入れます。塩、ブラックペッパー、カレー粉を加えて炒め合わせます。


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<h4>3.　水と醤油、オイスターソースなどを加える</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a3aa53fcd03b.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a3aa53fcd03b.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a3aa53fcd03b.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="水と醤油、オイスターソースなどを加える" loading="lazy" />

Aの水100ml、醤油とオイスターソース各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えます。ふつふつとしてきたら味見をし、「薄い」と感じる場合はオイスターソースなどの調味料を少し追加してください。


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<h4>4.　水溶き片栗粉を加え、ごま油を回しかける</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/80/807a73777e4d.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/80/807a73777e4d.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/80/807a73777e4d.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="水溶き片栗粉を加え、ごま油を回しかける" loading="lazy" />

水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、ごま油を回しかけます。全体を混ぜ合わせたら、火を止めて粗熱を取りましょう。とろみはしっかり付けた方が、春巻きの皮を巻きやすくなりますよ。


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<h4>5.　春巻きの皮で具材をしっかりと巻く</h4>
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春巻きの皮で工程4の具材を巻きます。すき間ができないようにきゅっと強めに巻いて、巻き終わりに水溶き片栗粉（分量外）を付けて止めます。

具材を入れ過ぎると油はねしやすくなるので、気持ち少なめにして巻いてください。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7f93ab8b2b1.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7f93ab8b2b1.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7f93ab8b2b1.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="巻き終わった春巻き" loading="lazy" />

巻き終わった春巻きはこんな感じ。


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<h4>6.　多めの油で春巻きの両面を揚げ焼きにする</h4>
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鍋に多めの油を入れて熱し、片面がカリッときつね色になるまで揚げ焼きします。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3d/3dca7bd718c6.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3d/3dca7bd718c6.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3d/3dca7bd718c6.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ひっくり返して裏面も同様に揚げ焼きする" loading="lazy" />

こんがり色づいたら、ひっくり返して裏面も同様に揚げ焼きすれば完成です！





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<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>

編集部のスタッフも、実際に休日の夕飯として作ってみました！

実は、自宅で春巻きを作るのは初めて。具材を作って巻いて揚げて…と工程が多く、難しそうなイメージがあったからです。

でもこのレシピは、具材は扱いやすい豚ひき肉ともやしのみ、あとは炒めて調味するだけ！　これならできるかな？　とチャレンジしてみました♪

思った通り、具材作りはとっても簡単。ちゃんと巻けるのか不安だった皮を巻く工程もすんなりクリアできました！

ただ、盛大な油はねをやらかしまして…。改めてyAsu*さんに油はねを防ぐコツを聞いてみました。


・具材は通常の春巻きより少なめに置いて、皮がなるべく二重になるように巻くこと。 
・横から具が漏れる場合もあるので、両サイドにも余裕をもたせて具材を置き、巻いてからぎゅっと閉じるようにすると安心だそう。 
・具材の粗熱はしっかりめに取る。あるいは完全に冷ますと、熱や蒸気で皮がやわらかくならず、破れにくくなるとのこと。


つまり、いかに具材が漏れないよう、皮が破れないようにするかがポイントということですね。

さて、食べてみましょう！　まだアツアツの状態の春巻きをパクッ。う～ん、やっぱり揚げたては「最高！」のひと言につきますね。この軽やかなパリパリ感がたまりません。まさにおうち春巻きのだいご味です。

食欲をそそるカレー味にオイスターソースと醤油でコクや深みを加えていて、ひとつ食べるともっと食べたいと手が止まらなくなる美味しさ！　ビールとの相性も良さそうで、大人も子どもも満足することうけあいです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/540378/recipe/490829">【もやしと豚ひき肉のカレー春巻き】包丁まな板いらず！具は簡単</a>

いかがでしたか？　材料少なめで面倒な下ごしらえもない簡単春巻きです。しかも、子どもウケ抜群のカレー味！　ぜひお試しくださいね。


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<h2>手軽に作れてきちんと美味しい！yAsu*さんの「簡単ラクちんご飯」3選</h2>

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<h3>後味さっぱり！なすと鶏もも肉の照りポン炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7de05b03d56088c47de520945c83171.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7de05b03d56088c47de520945c83171.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7de05b03d56088c47de520945c83171.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【茄子と鶏肉の照りポン炒め】味付け簡単！想像以上の美味しさっ" loading="lazy" />

まずは、ジューシーでとろんとしたなすがたまらない、鶏もも肉とのポン酢炒めをご紹介。ご飯がすすむ甘辛こってり味ながら、ポン酢を使っているため後味はさっぱり。ピーマンやきのこでも美味しく作れますよ。お弁当にもおすすめです！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/540378/recipe/484941">【茄子と鶏肉の照りポン炒め】味付け簡単！想像以上の美味しさっ</a>


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<h3>味付けはめんつゆのみ♪豚こま肉とれんこん、かぼちゃのみぞれ煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f02290fcf7629ef0bdbf3be57ba8c4d.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f02290fcf7629ef0bdbf3be57ba8c4d.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f02290fcf7629ef0bdbf3be57ba8c4d.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【レンコンとカボチャの豚こまみぞれ煮】麺つゆで味付け簡単！" loading="lazy" />

お次は、秋に美味しいれんこんとかぼちゃ、豚こま肉で作るみぞれ煮をご紹介。味付けはめんつゆのみなのでとっても簡単！　大根おろしの優しい味わいでお箸が止まりません。包丁いらずの豚こま肉で洗い物も少なく、ラクちんなのもうれしいポイントです♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/540378/recipe/468894">【レンコンとカボチャの豚こまみぞれ煮】麺つゆで味付け簡単！</a>


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<h3>しみじみ美味しい♪鶏むね肉と大根の味噌煮込み</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e7400581ca10a8a3e24844b0d3f3ca14.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e7400581ca10a8a3e24844b0d3f3ca14.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e7400581ca10a8a3e24844b0d3f3ca14.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【鶏むねと大根のほっこりみそ煮込み】しみ旨！簡単調味料" loading="lazy" />

最後は、寒くなると恋しくなる牛すじ煮込みを、扱いやすい鶏むね肉で作れるようにしたレシピです。あっさりヘルシーな鶏むね肉も、味噌のこっくりとしたコクと味が染み込んでご飯がすすむ味わいに。大根とこんにゃくもしみじみ美味しいですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/540378/recipe/472934">【鶏むねと大根のほっこりみそ煮込み】しみ旨！簡単調味料</a>

ほかにもyAsu*さんのレシピが気になった方は、ぜひレシピルームやSNSをチェックしてみてくださいね♪


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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fd/fdb9c1e361db8db4c050e339041984b1.png" alt="yAsu*さん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;">
 
yAsu*さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/540378">https://oceans-nadia.com/user/540378</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/yasu___recipe/">https://www.instagram.com/yasu___recipe/</a>

【簡単カレー春巻き】もやし×豚ひき肉で！子どもにも大人気♪

パリパリッとした食感がたまらなく美味しい「春巻き」。今回は、35通りの春巻きレシピを一挙にご紹介！　基本レシピに人気具材のレシピ、子どもが喜ぶレシピに時短レシピ、ちょっとひねったアイデアレシピまで。おつまみやお弁当にもぴったりなので、ぜひお試しください！

【春巻き】レシピ35選｜意外と簡単！基本から変わり種具材まで

いろいろな具材を使って、意外と簡単に作れる春巻きは、忙しい日のメインおかずにぴったり。今回は、Nadia Artistのるみさんのレシピから「たこ焼き風春巻き」のレシピをご紹介。巻くだけでメインおかずになる巻き巻きレシピも合わせて紹介しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>春巻きの可能性は無限大！</h2>
忙しい日は、いつも同じようなメインおかずになってしまう…。パパッと作れるメインおかずのレパートリーを増やしたい！　という方は多いのではないでしょうか？　そんな方におすすめしたいのが「春巻き」。
具材を包んで揚げ焼きするだけで献立の主菜になる春巻きは、意外と簡単に作れる万能おかず！　入れる具材もいろいろ選べるので、バリエーションも増えて、お子さんにも喜んでもらえること間違いなしですよ。
今回は、Nadiaの春巻きレシピの中でも人気のある、<a href="https://oceans-nadia.com/user/279721">るみさん</a>の「たこ焼き風春巻き」のレシピをご紹介。外はパリッと、中はとろっとしていて、なおかつ食べてみると「まるでたこ焼き!?」と思うような味なんです。

&nbsp;<h2>「たこ焼き風春巻き」の作り方をチェック</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/95/95c562e6ab438ea253d91abfb4eb958a.jpeg" alt="たこ焼き風春巻きの作り方をチェック" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

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【材料（2人分）】

ゆでたこ　100g 
キャベツ　3枚(約150g) 
小ねぎ　7～8本 
長いも　120g 
紅しょうが　15g 
めんつゆ(3倍濃縮)　小さじ1 
削り節　5g 
春巻きの皮　10枚 
揚げ油　適量 
お好みソース　適量 
マヨネーズ　お好みで 
削り節　お好みで 
青のり　お好みで

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<h3>作り方</h3>
 

＜下準備＞ 
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d4/d46b7e3454e21aad5a84d90900f3e6ab.jpeg" alt="下準備" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ゆでたこは薄切りまたは7～8mm角くらいの大きさに切る。キャベツはせん切りにし、小ねぎは小口切りにする。長いもはすりおろし、紅しょうがはみじん切りにする。
 

1．キャベツを加熱する 
耐熱容器にキャベツを入れ、電子レンジで600W2分加熱し、水気を切る。

 
2．具材を混ぜる 
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b4062005d04b4904fa56ff8fed7c69c2.jpeg" alt="具材を混ぜる" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ボウルにレンジで加熱したキャベツと、下準備したゆでたこ、小ねぎ、長いも、紅しょうが、さらにめんつゆ（3倍濃縮）、削り節を入れて混ぜる。具材はしっかり混ぜ合わせましょう。

 
3．具材をのせる 
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/80/809def566d07012fef886f368a98069e.jpeg" alt="春巻きの皮に、混ぜた具材をのせる" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
春巻きの皮に、混ぜた具材をのせる。春巻きの皮はツルッとした方を外側にして包みましょう。

 
4．春巻きを巻いていく 
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/291eb1d367b48edca1569e365767d6d3.jpeg" alt="春巻きを巻いていく" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
手前から巻きはじめ、最後は水溶き片栗粉（分量外）をつけてしっかり閉じる。

 
5．揚げ焼きする 
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f0/f07801544f096c969fd9e8a9f1610fdc.jpeg" alt="揚げ焼きする" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
このレシピは、少量の油を使って揚げ焼きにします。揚げ油を熱し、両面こんがりときつね色になるまで揚げましょう。

 
6．トッピングをする 
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/97/97200f4d1100d61afa1192e8c3b09f34.jpeg" alt="トッピングをする" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
器に盛り、お好みソース、マヨネーズをかけ、削り節、青のりを散らして完成！　トッピングの分量などはお好みでどうぞ。

外パリッ、中はとろ〜のたこ焼き風春巻き。たこ焼きを作るよりも簡単です。また、たこ焼き器も使わないのでおうちにたこ焼き器がない方でも作れます♪　ぜひ、作ってみてくださいね。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/405235">外パリッ！中トロッ！たこ焼き風春巻き</a>

&nbsp;<h2>巻くだけで主役級に♪巻き巻きレシピ</h2>
野菜などの具材を、春巻きや肉などで巻いた「巻き巻きレシピ」をご紹介します。巻いて焼くだけと、とっても簡単なのに食卓の主役級の仕上がりになりますよ。


&nbsp;<h3>大人も子どもも喜ぶ！コーン入りハムチーズ春巻き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ed/edc74dbc8be133f1b176b64b2e8fcfae.jpeg" alt="大人も子どもも喜ぶ！コーン入りハムチーズ春巻き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
とうもろこしとハム、チーズ、大葉を春巻きで巻いたレシピです。とうもろこしは、コーン缶での代用も可能ですよ。子どもの好きな食材を詰め込んだ一品！　お子さんが大葉が苦手な場合は、大葉を抜いても十分美味しいですよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/440445">子供も喜ぶ！コーン入りハムチーズ春巻き</a>

&nbsp;<h3>味付け簡単！アスパラ明太子のスティック春巻き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4a35c44502133653a581b978a2968fca.jpeg" alt="味付け簡単！アスパラ明太子のスティック春巻き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
明太子とマヨネーズで簡単に味付けして、アスパラガスをくるくる〜と巻いた春巻きです。市販の明太マヨネーズを使って、さらに時短してもいいですね！　見た目もすてきなレシピですよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/412386">アスパラ明太子のスティック春巻き【少量油でお手軽】</a>

&nbsp;<h3>肉厚でボリューミー！ピーマンのしいたけ詰め肉巻き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/204036bea7882d96b7967b21a6338d3b.jpeg" alt="肉厚でボリューミー！ピーマンのしいたけ詰め肉巻き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ピーマンにしいたけととろけるチーズを詰め、豚バラ肉で巻いた、ボリュームたっぷりの主役級おかずです。縦半分に切ったピーマンに、しいたけがぴったりサイズなんだとか！　うま味たっぷりの簡単レシピです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/400728">ピーマンの椎茸詰め！うま味肉巻き</a>

&nbsp;<h3>お弁当おかずにも！めかじきのベーコン巻き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4c82e7cc5c73fbf0a0d71f1e6b8a59f7.jpeg" alt="お弁当おかずにも！めかじきのベーコン巻き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
魚嫌いのお子さんでも、これなら食べられるかも!?　魚をベーコンで巻くことで、魚が見えない、かつベーコンの風味が魚にうつり食べやすくなっています。お弁当のおかずやおつまみにもおすすめの一品です！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/411877">めかじきのベーコン巻き</a>

いかがでしたか？　るみさんは、このほかにも取り入れやすい和食おかずなどたくさんレシピを発信しています！　ぜひ、作ってみてくださいね。

人気のお手軽和食レシピがたくさん掲載されているレシピ本<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3778">『るみのささっと和食』</a>も発売中。るみさんのレシピルームやInstagramも、ぜひのぞいてみてくださいね。

&nbsp;

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ed/ed85d9af1850442d1260fa074cfd2c8a.jpeg" alt="るみさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
るみさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/279721">https://oceans-nadia.com/user/279721</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/ru.ru_rumi/">https://www.instagram.com/ru.ru_rumi/</a>

たこ焼きよりも簡単！外はパリパリ、中はトロトロ「たこ焼き風春巻き」

お店で食べる春巻きは好きだけど、家では上手に作れない…という方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回は、家でも美味しく作れる栁川さんの五目春巻きのレシピをご紹介します。たくさんの工程写真でより分かりやすく、丁寧に。いつも紹介しているレシピでは書ききれない、細かいポイントまでしっかりと。栁川さんの美味しさのこだわりが詰まったレシピノートです。ぜひ一度、レシピ通りに作ってみてください。

<div class="p-article--p__desc">揚げたてパリパリの春巻きの皮が好きです。でも、家で作ると油っぽい仕上がりになってしまうのがいちばんの悩みのたねでした。買ってきた春巻きを家で揚げたらパリッとするのに、包むところから作ると油っぽくなる。ということは、包み方に問題があるということ。包み方を工夫して、今の作り方にたどり着きました。包むときは春巻きの皮が一重になっているところがないように。ここに気を付けるだけで、ぐんと春巻き上手になったような気がします。<img src="https://asset.oceans-nadia.com/special_site/premium-yanagawa/images/yanagawa-sign.png?impolicy=inside&w=450&h=1000" class="p-premium-column__sign"></div>&nbsp;<h2>五目春巻きの作り方</h2>材料(8～10本分) 豚肉　150g A砂糖　小さじ1 A醤油　小さじ1 片栗粉　小さじ1 にんじん　1/4本 しいたけ(干ししいたけでも可)　1枚 しょうが　1片 たけのこ(水煮・細切り)　50g 春雨(乾燥)　20g 小ねぎ　3本 B水　150ml B鶏がらスープの素　小さじ1/2 B醤油　小さじ1 Bオイスターソース　小さじ1/2 ごま油　小さじ2 春巻きの皮　8枚 水溶き片栗粉　適量 水溶き小麦粉　適量 &nbsp;【作り方】 <img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0a22f055859d.jpg" alt="にんじんを切る" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />1．野菜を準備します。にんじんは薄切りにしてから細切りに。&nbsp;<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/67b150be71fe.jpg" alt="しいたけを切る" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />2．しいたけは厚みがあるものは厚みを半分に切ってから細切りにします。&nbsp;<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e3da3058d0f8.jpg" alt="しょうがをせん切りにする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />3．しょうがはせん切りにします。

栁川かおりのレシピノート。 vol.24　パリパリ春巻き。

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介！　今回は、ふわふわサクサクがたまらない「はんぺんとえびの春巻き」をご紹介します。

&nbsp;<h2>スティック型でサクッと揚がる！失敗知らずのお手軽春巻き </h2>

豚バラ肉と春雨を使った王道の春巻きもよく作りますが、今回ご紹介するのは「はんぺんとえびの春巻き」です。具を炒めて、冷まして…という手間がないので、食べたいときにすぐに作れますよ。揚げたてを冷えたビールと一緒に食べるのが最高に美味しいんです！

&nbsp;<h2>ふわふわサクサク！「はんぺんとえびの春巻き」</h2>

具材にはんぺんを入れることで、中はふんわり、外はサクッと仕上がります。はんぺんはジッパー付き保存袋の上から揉み潰し、調味料もえびも袋に入れてもみもみと混ぜ合わせるだけ。洗い物も少なく、手も汚れません！　具材の水分量が少ないので、べちゃっとなってしまうという心配もありませんよ。おもてなしにも喜ばれますし、お弁当のおかずにもおすすめの春巻きです。

【材料(5人分)】 
春巻きの皮　10枚 
むきえび　約170g 
はんぺん　2枚 
大葉　10枚 
マヨネーズ　大さじ2 
卵　1個 
すりおろしにんにく　小さじ1 
塩・こしょう　各少々 
水溶き片栗粉　適量 
サラダ油　適量 

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&nbsp;
【作り方】 
1．むきえびを1cm幅に切る。 
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&nbsp;
2．ジッパー付き保存袋などにはんぺんを入れて手で潰す。ある程度潰れたら卵を加えて混ぜ合わせる。

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&nbsp;
3．2にマヨネーズ、塩こしょう、にんにくのすりおろしを加えて軽く混ぜ、むきえびを加えて混ぜ合わせる。

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&nbsp;
4．春巻きの皮に大葉を一枚置く。その上に3を約1/10量のせる。

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●キヨシこだわりポイント 
・春巻きの皮は、常温に戻しておくときれいにはがしやすくなります。 
・具が多かったり、きつく巻き過ぎると、揚げたときに具が膨らんで飛び出してしまいます。具の量を調整して、ふんわりと巻いてください。

&nbsp;
5．4の下部分を一回転させて両端を折り、くるくると巻いていく。巻き終わりを水溶き片栗粉でのりづけする。残りの9枚も同様に巻く。 

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&nbsp;
6．160℃の油できつね色になるまで5分ほど揚げる。 

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●キヨシこだわりポイント 
・油がしっかり温まってから揚げましょう。

●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/391774">「はんぺんとえびの春巻き」</a> 

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春巻きはやっぱり断面がポイント！　斜めにカットして盛り付けると見栄えがいいですよ。 
いろいろと試しましたが、この春巻きは細めのスティック状に、長さは13～14cmくらいで作るのがおすすめです。きつく巻かずにふわっと巻くのが美味しく作るコツ！

夏に食べたくなる最高のおつまみです。揚げたてをキンキンに冷えたビールで流し込んでください！　

&nbsp;

これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BC%8A%E5%9C%B0%E7%9F%A5%E6%BD%94%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい？Vol.17　簡単美味しい！おうち中華

夏に食べるエスニック料理は刺激的な辛さのものが多いですが、今回ご紹介するのは野菜とハーブをたっぷりと使った、優しい味付けのベトナム料理です。爽やかな風味のハーブを使うものばかりなので、まだまだ暑い残暑にすっきりした味付けのベトナム料理を楽しみませんか？

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<h2>
優しい味付けで食べやすい♪日本人の口に合うベトナム料理</h2>

アジアのエスニック料理というと複雑な味付けの辛い料理を連想しますが、フォーに代表されるベトナム料理は、刺激的な辛さやクセがなく優しい味付け。野菜をたっぷりと使い、ヘルシーなのも特徴のひとつです。

ベトナム料理の味付けに欠かせないのが、小魚を塩漬けにして発酵させた魚醤「ヌックマム（ニョクマム）」。うま味たっぷりのヌックマムは、日本の「しょっつる」のような独特の香りとうま味があり、料理の味付けやたれに使われます。ヌックマムがない場合は、ナンプラーで代用できますよ。

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また、ベトナム料理にはハーブも欠かせません。エスニック料理の定番パクチーを始め、ミント・ディル・バジル・シソなど、すっきりした香りのハーブをたっぷりと使います。パクチーやミントが苦手な方は、シソを多めに使ったり、ミツバやセリを使ったりするのもおすすめです。

日本ではベトナム料理といえば、米粉の麺で作る「フォー」、ライスペーパーで作る「生春巻き」、米粉のフランスパンに大根とにんじんのなますや肉などを挟んだ「バインミー」などがよく知られていますが、今回はそれ以外のベトナム料理をご紹介したいと思います。


&nbsp;
<h2>
おうちでできる本格派！優しい味付けのおすすめベトナム料理4選</h2>

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<h3>
揚げたライスペーパーの食感が楽しい♪揚げ春巻き「チャーゾー」</h3>

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生春巻きでおなじみのライスペーパーですが、ベトナムでは揚げた春巻き「チャーゾー」もよく食べられています。揚げた皮はカリカリで中がもっちりとした食感。ヌックマムで作った甘酸っぱいたれ「ヌックチャム」とたっぷりの野菜とハーブを添えます。食べるときは、春巻きとハーブをサニーレタスで巻いて、たれをつけていただきます。揚げ物ですが、たっぷりの野菜と一緒に食べるので、意外とさっぱりいただけますよ。



【主な材料】 
ライスペーパー 
豚ひき肉 
えび 
にんじん 
春雨 
サニーレタス 
お好みのハーブ 
ヌックマム 
レモン汁 
にんにく


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/379031">『ベトナム風揚げ春巻き』</a>



&nbsp;
<h3>
ほんのり香るココナッツが魅力！ベトナム風お好み焼き「バインセオ」</h3>

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「バインセオ」はベトナム南部の料理。薄焼きの生地にもやしや豚肉、えびなどを挟んだ料理です。黄色の生地は、薄焼き卵のように見えますが、黄色はターメリック。米粉とココナッツミルクで作った生地は、ほんのりココナッツミルクの甘みがあり、外側はパリッとして、中はもちもち。ハーブと一緒にサニーレタスで巻いて、ヌックマムで作ったたれをつけていただきます。



【主な材料】 
米粉（上新粉） 
ココナッツミルク 
豚薄切り肉 
もやし 
サニーレタス 
お好みのハーブ 
ヌックマム 
レモン汁 
赤唐辛子


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/328647">『バインセオ（ベトナム風お好み焼き）』</a>



&nbsp;
<h3>
ミントとレモンで爽やか♪ベトナム風キャベツのサラダ</h3>

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キャベツをたっぷり使ったサラダは、レモンと砂糖などで甘酸っぱさを、ヌックマムでうま味を加えて、ノンオイルのさっぱりした味に仕上げました。ミントを使っているのもベトナム風。鶏むね肉とナッツの食感で、ヘルシーながらも食べごたえのあるサラダです。青シソをちぎって加えると、ミントに慣れない方でも食べやすくなりますよ。



【主な材料】 
キャベツ 
鶏むね肉 
にんじん 
ミント 
ピーナッツ 
ヌックマム 
レモン汁 
砂糖 
赤唐辛子


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/379025">『ベトナム風キャベツのサラダ』</a>



&nbsp;
<h3>
ココナッツミルクとあずきで優しい味わい♪白玉の冷たい「チェー」</h3>

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ココナッツミルクを使ったデザート「チェー」は、温かいものと冷たいものがあります。夏に食べるなら、かき氷も入れた冷たいチェーがおすすめです。豆腐入りのもちもちした白玉がアクセント。今回は手軽にあずき缶とバナナを使いましたが、お好みのフルーツや茹でたいも類、今流行りのタピオカなど、いろいろなバリエーションも楽しめます。


【主な材料】 
粒あん（缶詰） 
ココナッツミルク 
白玉粉 
豆腐 
バナナ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/378983">『あずきと豆腐白玉のチェー』</a>

 

酷暑が続く今年の夏。この暑さは、アジアのエスニック料理をさらに美味しく感じるための引き立て役になってくれるかもしれませんね。野菜とハーブたっぷりのヘルシーなベトナム料理をもりもり食べて、残暑の暑さを楽しんでしまいましょう！





 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/773">【ナンプラーを普段使いに！】炒め物や麺、スープに大活躍のナンプラー七変化♪</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1908">手軽にエスニック気分♪料理にもスイーツにも使える「ココナッツミルク」レシピ15選</a>

暑い日に食べたい！おうちでベトナム料理を作ってみよう

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

独特のつるつるとした食感が美味しい春雨。春雨サラダやスープに欠かせないから常備しているけど、何となくいつも同じ食べ方になっちゃう…。そんなお悩みにこたえる春雨人気レシピ集です。どんな味にもなじむ活用範囲の広さが魅力の便利食材ですが、実はカロリーが高いと話題になったことも。でもそれは乾燥した状態でのお話。戻した状態の春雨100gあたりのカロリーは約80kcalで、ほかの麺類やご飯と比べるとぐっと低めなんです。ダイエット中の方も上手に活用してくださいね♪　

【目次】 
<a href="#heading01">1.中華風からタイ風まで！味付けや具材で楽しむ春雨サラダバリエ4</a> 
<a href="#heading02">2.ツルッと美味しい！食べ応えありの春雨スープレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.ボリューム満点！春雨たっぷりのメインおかず</a> 
<a href="#heading04">4.サラダ以外でも使い方いろいろ♪春雨の副菜カタログ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.中華風からタイ風まで！味付けや具材で楽しむ春雨サラダバリエ4</h2>


冷たくてツルッとした食感が魅力の春雨サラダ。暑くて食欲がないときでも食べやすいですが、いつも同じ味になってしまいがち。そこで、ちょっと味付けを変えたり具材をたっぷり入れてみたり、飽きずにもっと春雨サラダを楽しめるバリエーションをご紹介します。


&nbsp;<h3>まずはこれ！Nadiaで人気No.1の具だくさん春雨サラダ</h3>

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ツルツルの春雨にきゅうり、ハム、卵が入ってボリューム満点の春雨サラダです。お湯で戻した春雨が熱いうちに調味料を和えておくのがコツ！　短時間でも味がしっかり染みこみ、具だくさんでも味がぼやけません。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/176013">10分で味しみ抜群♪抱えて食べたい♪『春雨のごちそうサラダ』</a>

&nbsp;<h3>たっぷり食べても低カロリー♪もやし入り春雨サラダ</h3>

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しっとり茹で鶏とさっと茹でて食感を残したもやしがたっぷりの春雨サラダ。シンプルな具材と味付けに、大葉の香りが爽やかです。カロリー控えめ、食べ応えしっかりなのでダイエット中の方にも満足感の高いレシピ。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376657">＊茹で鶏ともやしと春雨のサラダ＊</a>

&nbsp;<h3>コチュジャン入りのピリ辛味が新鮮！韓国風春雨サラダ</h3>

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春雨、きゅうり、ハムとおなじみの具材ですが、味付けにひと工夫。コチュジャン入りの韓国風のたれで和えただけでいつもの春雨サラダがぐっと新鮮に感じられます。水分が出ないよう、食べる直前に和えるのがおすすめです。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/252211">『自慢の韓国風春雨サラダ』</a>

  

&nbsp;<h3>おうちで作れる！タイ風春雨サラダ「ヤムウンセン」</h3>

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パクチーの香りと魚介のうま味がしっかり効いたタイ料理の定番おかず。きくらげ、えび、紫玉ねぎと食感も彩りもにぎやか！　食べるのも楽しい、おもてなしにもぴったりの華やかさです。さらにボリュームをプラスしたいときは茹でたひき肉を入れても。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/140610">ヤムウンセン～タイ風春雨サラダ～</a>

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.ツルッと美味しい！食べ応えありの春雨スープレシピ</h2>


スープに春雨が入っているとなんだか嬉しい♪　という方も多いのでは？　春雨でボリュームや満足感がアップするので、軽い食事にもなる春雨スープのレシピをご紹介します。野菜や卵、お肉がいっぺんに食べられるスープのレシピはたくさん知って損はなし！　お腹いっぱい食べてもカロリー控えめ、大満足のスープレシピを集めました。


&nbsp;<h3>ひき肉のうま味を吸った春雨が主役♪ワンタン入り食べるスープ</h3>

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ワンタン入りのラーメンのような、ボリュームたっぷりの食べるスープ。きのこ、海藻、ワンタンなどうま味たっぷりの具材が作り出す絶品スープを春雨がギュッと吸い込み、たまらない美味しさです。土鍋で作ればお鍋としても楽しめます！


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147757">ワンタンと春雨の食べる生姜スープ鍋</a>

&nbsp;<h3>レンジでチンするだけの、お手軽キムチスープ</h3>

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キムチのうま味と辛味が効いた、マグカップで作れるお手軽スープです。仕上げの青ねぎもキッチンばさみでちょきちょきすれば、火も包丁も使わずに作れちゃう！　春雨は乾燥したまま加熱、余熱でしっかり戻します。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/206947">キムチチゲ風春雨スープ</a>

&nbsp;<h3>肉だんごと野菜たっぷりのボリューム満点春雨スープ</h3>

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白菜としょうがたっぷりの肉だんごがゴロッと入った、ボリュームたっぷりの食べる春雨スープです。肉だんごは鶏ひき肉で作るからヘルシーで優しい味わい。しっかり煮込むと白菜の甘みがより引き出されます。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/290889">白菜と春雨の鶏だんごスープ</a>

&nbsp;<h3>ピリ辛クリーミー♪春雨豆乳担々スープ</h3>

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豆乳のコクが決め手！　みんな大好きな担々麺風の春雨スープです。具材を炒めるときに、味噌と豆板醤をしっかり炒めるのが香ばしく仕上げるためのコツ！　ひき肉ではなく豚バラ肉の薄切りを使ってより食べ応えをアップします。


●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/371188">炒めて煮込むだけ♡つゆまで旨し♡こく旨♡春雨豆乳担々スープ♡</a>


&nbsp;
<h2 id="heading03">3.ボリューム満点！春雨たっぷりのメインおかず</h2>


お肉は少なめでも春雨でボリュームアップ！　具材から出たうま味を春雨がしっかり吸い込み、カロリー控えめながら食べ応えもしっかりです。煮物や炒め物、大定番の麻婆春雨など、春雨が主役のメインおかずのレシピです。


  

&nbsp;<h3>野菜もたっぷり摂れる！優しい味の麻婆春雨</h3>

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白菜、にんじん、えのき、ねぎがたっぷり！　野菜もしっかり食べられる、優しい味の麻婆春雨です。調味料もシンプルなので思い立ったらすぐ作れるのも嬉しいところ。仕上げにごま油を少し足すと時間が経っても春雨どうしがくっつかず、食べやすいのでおすすめです。


●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/136461">野菜たっぷり麻婆春雨</a>

&nbsp;<h3>あっという間にできる！春雨たっぷり豚バラ白菜煮込み</h3>

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フライパンに材料を重ねて10分煮るだけで完成する煮物です。春雨は戻さず煮汁で直接煮ると、味がしみしみでより美味しい！　白菜を手でちぎればまな板や包丁も使わずに済み、さらに簡単♪


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/200678">重ねて放置♪包丁不要『豚バラ白菜とはるさめの上海風とろみ煮』</a>

&nbsp;<h3>にらと豚肉の最強コンビ！春雨入りのボリューム炒め</h3>

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炒め物だと味がなじみにくい春雨は、下ごしらえにひと工夫を。お湯ではなく、鶏ガラスープの素と塩で味付けしたスープで春雨を戻せば味がしっかり入り、仕上がりに差が付きます。にらともやしはシャキシャキ感を残すように最後にさっと炒め合わせて。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/135781">ニラと肉味噌のスタミナ春雨炒め</a>

  

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.サラダ以外でも使い方いろいろ♪春雨の副菜カタログ</h2>


春雨を使った副菜はサラダやスープが定番ですが、それだけじゃもったいない！　春巻きはもちろん、炒め物や卵とじなど春雨の入ったボリュームたっぷりのおかずレシピをご紹介します♪　水分が出にくいのでお弁当のおかずにも最適。野菜もたっぷり食べられます！


&nbsp;<h3>もやし入りで軽い食感♪春雨たっぷり春巻き</h3>

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もやしを1袋使ったもやし春巻き。中の具はもやしと豚肉のみでシンプルですが、軽めの食感で何本でも食べられる美味しさです。水分が多いもやしがべちゃっとしないよう、しっかり炒めるのがポイント。フライパンで揚げ焼きするので油の処理も楽ちんです。


●ＳＨＩＯＲＩさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24383/recipe/127454">もやし春巻き。</a>

&nbsp;<h3>ピーマンが苦手なお子さんにも！ピーマンと春雨の炒め物</h3>

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ピーマンは繊維に沿って縦に切って油で炒めると青臭さ、苦みが和らぎ食べやすくなります。豚ひき肉のうま味を吸った春雨と一緒なら、さらに食べやすく！　ピーマン嫌いの子でもこれならきっと美味しい！　と言ってくれるはず♪


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/139434">ピーマン嫌い克服♪ピーマンと春雨の炒め物</a>

&nbsp;<h3>あっという間にもう一品！かに玉風の卵とじ</h3>

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ナンプラーとオイスターソースでコクのある中華風の味付けに。ふわふわ卵と春雨の組み合わせが美味しい、炒め物のレシピです。炒め始めたらすぐ完成するので、さっと出したいお酒のおつまみやお弁当のおかずにぴったり♪


●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/147252">カニかまぼことはるさめの卵とじ炒め</a>

  

&nbsp;<h3>ツナのうま味が決め手！春雨入りのおかずナムル</h3>

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ごまとごま油の風味が効いたいつものナムルにツナと春雨をプラス。しっかり食べ応えのあるおかずサラダ風の一品に！　お好みでラー油を加えても。味がぼやけないよう、下茹でした具材の水気はきっちりとるのが美味しく作るコツです。


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/251861">おかずサラダ★ほうれん草とツナの春雨ナムル</a>

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あると助かる！乾物を使いこなしておかず上手♪ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1686">・煮物だけじゃない！地味だけど栄養満点の「切り干し大根」レシピ16選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1801">・栄養豊富でヘルシーな高野豆腐をもっと食べよう！人気レシピ15選
</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2210">・栄養豊富なお役立ち食材「ひじき」をもっと食卓に！ひじき活用レシピ15選</a>

サラダ、スープにメインおかずまで！ちゅるっと美味しい便利食材「春雨」の人気レシピ15選

餃子などの点心から豪華フルコースまで、バリエーション豊かに楽しめる中華料理。でも、「おうちで作るのは難しそう…」とあきらめていませんか？　パリパリの羽根つき餃子も花椒が香る本格麻婆豆腐も、コツをおさえればばっちり美味しく作れるんです！
今回は棒棒鶏などの前菜から、エビチリや八宝菜などの主菜、炒飯や担々麺まで、定番中華料理のレシピをドーンとご紹介。家族や友達で集まってワイワイ楽しめる本格中華に、ぜひ挑戦してみて♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.見た目と香りが食欲を刺激する！前菜レシピ</a> 
<a href="#heading02">2.野菜たっぷり！具だくさんのメインおかず</a> 
<a href="#heading03">3.お肉も魚介類も！ボリューム満点メインおかず</a> 
<a href="#heading04">4.一品でも大満足♪ご飯と麺の人気レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. 見た目と香りが食欲を刺激する！前菜レシピ</h2>


サラダとしても食べられる、野菜たっぷりの前菜レシピ。それぞれのレシピのポイントは“タレの味のバランス”。食欲をそそる味付けがたまりません！


&nbsp;<h3>作り置きも可能なさっぱりおかず。クラゲときゅうりの酢の物</h3>

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コリコリの歯ごたえが美味しいクラゲときゅうりの酢の物。美味しさの決め手は、きゅうりの水気をしっかり取ること。密封容器に入れたら4日ほど保存も可能です。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/273631">きゅうりとくらげの中華風酢の物【作り置き】</a>


&nbsp;<h3>レンジで作れる簡単ボリュームサラダ！鶏胸肉の棒棒鶏（バンバンジー）</h3>

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しっとりとした鶏肉と野菜を盛り合わせ、見た目の美しさにもこだわったバンバンジー。鶏肉はレンジ加熱でふっくら美味しく仕上がります。おうちにある調味料を組み合わせたタレも絶品！


●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/197345">レンジで簡単☆鶏胸肉のバンバンジー！【棒棒鶏】</a>



&nbsp;<h3>ピリ辛ダレが美味しい！レタスたっぷりでヘルシーなよだれ鷄</h3>

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中国・四川省で生まれた「よだれ鶏」は、「想像しただけでよだれが出るほど美味しい！」という理由からその名で呼ばれているそう。香味野菜をたっぷり使ったピリ辛ダレが、塩麹でしっとり仕上げた鶏肉と絶妙にマッチ！


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/299899">たっぷりレタス！レンジでよだれ鶏</a>


 

 

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.野菜たっぷり！具だくさんのメインおかず</h2>


野菜をたっぷり使ったヘルシー＆ボリューミーなレシピ。餃子や春巻きをたくさん作るのはちょっと大変ですが、手間ひまかけた分だけ美味しくなるのでぜひお試しを！


&nbsp;<h3>具だくさんでカラフルなごちそう。基本の八宝菜</h3>

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具材たっぷりで見た目も華やかな八宝菜の基本レシピ。白菜やエビの湯通しなど、具材の下準備をしておけば手早く作れて失敗なし！　火の通りが均一になるので鮮やかに仕上がります。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/369044">基本の八宝菜</a>


&nbsp;<h3>うま辛味でご飯がすすむ！薄切り肉で作るお手軽回鍋肉（ホイコーロー）</h3>

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本場ではブロック肉を茹でてから野菜と一緒に炒める回鍋肉を、薄切り肉でささっと手軽に作るレシピです。豆板醤や甜麺醤（テンメンジャン）を合わせた甘辛タレで、ご飯もビールもすすみます♪


●筋肉料理人 藤吉和男さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/126892">旨辛回鍋肉</a>


&nbsp;<h3>具材のバランスから包み方まで解説！白菜たっぷり餃子</h3>

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甘みのある白菜とうま味たっぷりの豚肉が美味しい、パリパリ羽根つき餃子。タネの作り方や餃子の包み方のコツをしっかりおさえたら、初心者でも絶品餃子が作れます！


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/368099">白菜たっぷり！パリパリ羽根つき餃子</a>

 

 


&nbsp;<h3>揚げたてをサクサク食べたい！具だくさんの手作り春巻き</h3>

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お惣菜で済ませがちな春巻きですが、手作りすれば具材のたっぷり入った揚げたてが食べられますよ♪　具材はあまり詰めすぎないのがコツ。おもてなしにもおすすめの一品です。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/369586">カリっとろっ！具だくさん春巻き</a>


&nbsp;
<h2 id="heading03">3.お肉も魚介類も！ボリューム満点メインおかず</h2>


エビチリ、麻婆豆腐、酢豚など、中華の定番料理のレシピを集めました。本場の調味料を使った本格レシピから油を減らしたヘルシーなレシピまで、盛りだくさん！



&nbsp;<h3>お弁当のおかずにも♪プリプリ食感の本格エビチリ</h3>

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鮮やかな色合いとプリプリ食感が魅力の、本格エビチリ。ケチャップを使った子どもにも食べやすい味付けが美味しさの決め手です。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったり！


●YOSHIROさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/215537">本格プリプリ！エビチリ（動画あり）</a>


&nbsp;<h3>じんわり辛い！花椒粉が決め手の本格四川麻婆豆腐</h3>

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人気の花椒粉を使った本格的な麻婆豆腐のレシピ。口に入れた瞬間に辛い唐辛子と違い、花椒粉はじんわり辛くてご飯がすすみます！　甜麺醤を加えるとさらに深みがアップ。


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/259387">本格！四川麻婆豆腐</a>



&nbsp;<h3>揚げずに茹でて、油ひかえめ。うま味たっぷりのヘルシー酢豚</h3>

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具材を揚げずに下茹でしてからあんに絡める、ヘルシーな酢豚。豚肉と野菜の下準備をしておけば、仕上げの調理時間はたったの10分！　食べる直前に炒めて、熱々を召し上がれ。


●横田 尋香/ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/156689">フライパンで作る！『揚げない酢豚』</a>


&nbsp;<h3>簡単に作れて栄養満点！カラフルで可愛い青椒肉絲（チンジャオロースー）</h3>

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豚肉と野菜を切って炒めるだけ！　の簡単でカラフルなレシピ。しっかり味なので、ピーマンが苦手なお子さんにもおすすめです。油で炒めることで、食材の栄養効果もアップ！


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/140988">ピーマンのチンジャオロース</a>

 

 


&nbsp;<h3>少なめの油で皮がパリパリ♪フライパンで作る油淋鶏（ユーリンチー）</h3>

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皮はパリパリ、中身はジュワッとジューシーに焼き上げた鶏肉に、ネギたっぷりのタレをかけていただく油淋鶏。鶏肉は焼く前に包丁を入れて火を通りやすくし、火を調節しながら程よく焼きましょう。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/157946">フライパンで作る揚げない油淋鶏</a>

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.一品でも大満足♪ご飯と麺の人気レシピ</h2>


休日のランチにも大活躍してくれる、ボリュームのある主食レシピ。パラパラ炒飯を作るコツや、絶品担々麺のレシピも。



&nbsp;<h3>マヨネーズでパラパラご飯に！しっとりハムチャーハン</h3>

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「チャーハンを作るとべちゃっとしてしまう…」という人は、ご飯にマヨネーズを混ぜてコーティングしてみて。ベタつかずパラパラに仕上がりますよ。うま味がプラスされるので、具材はシンプルでもクセになる美味しさ♪


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/244875">マヨネーズ効果でしっとり・パラパラ・ハム炒飯</a>


 

 


&nbsp;<h3>ふんわりシャキシャキの食感が楽しい！モヤシ入り天津飯</h3>

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ほかほかのご飯の上に、ふんわり焼いた卵とシャキシャキのモヤシ。とろ〜り熱々の中華あんがかかった、絶品天津飯です。高コスパ食材なのに、満足度はばっちり！


●長岡美津恵akai-saladさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/145954">中華あんがとろ～りモヤシ入りの天津飯</a>



&nbsp;<h3>こっくりスープが味わい深い。具だくさんのヘルシー担々麺</h3>

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もやし、ニラ、しいたけと豚ひき肉を炒めて、麺の上にたっぷりのせるボリューム満点の担々麺。辛いのが苦手な人は豆板醤を少なめに、ラー油はなしで作ってみて。


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146003">野菜を食べる！ヘルシー具沢山♡担々麺♪</a>




 
おうちで作りたい中華料理はこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1755">・本格派から和風まで！夏に美味しいマーボーなすの人気レシピ15選！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/629">・【フライパン＆餃子の皮で作る】本格小籠包でおうち点心パーティー♪</a> 
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おうちで挑戦したい！本格派中華料理のコツが身につく人気レシピ15選

カリッと揚がった皮の中から出てくる野菜たっぷりのとろーりあんがたまらない美味しさの春巻レシピ。具の作り方、包み方、揚げるときの温度や注意点など、工程写真つきで丁寧に解説しています。基本のレシピのほかにも、具材をアレンジしたものや揚げずに作れるお手軽バージョンもご紹介！　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>揚げたてが一番！家庭料理の定番「春巻き」</h2>

いろいろな具材で楽しめる春巻きは家庭料理の定番で、揚げたてに勝るものはないですよね。 
でも、おうちで春巻きを作るとき、なんだか皮がパリッと仕上がらなかったり、具材がぽろぽろしてしまったりしていませんか？ 
そこで今回は、食べた時にパリッ！　トロッ！　とする基本の春巻きの作り方をご紹介します。コツやポイントをおさえて、美味しい春巻きを作りましょう。


&nbsp;<h2>皮がパリッ！中はトロッ！基本の春巻きの作り方</h2>

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美味しく仕上げるコツは、具材を一度炒めたものを完全に冷ますこと。ここで熱々のままだと春巻きの皮がふやけてパリッと仕上がりません。 
また、具ののせすぎも皮がしなしなになりやすい原因ですので、ちょっと少ないかな？　くらいの量で大丈夫です。これらを踏まえながら、工程写真付きで詳しくご紹介します！


&nbsp;<h3>【材料（10本分）】</h3>

豚切り落とし肉　100g 
酒　小さじ1 
醤油　小さじ1 
にんじん　30g 
たけのこ　50g 
長ねぎ　50g 
春雨　20g 
干ししいたけ　2枚 
干ししいたけの戻し汁　50ml 
A 砂糖　小さじ1 
A 醤油　大さじ1 
A 酒　大さじ1 
A 鶏がらスープの素　小さじ1/2 
B 水　小さじ1 
B 片栗粉　小さじ1 
揚げ油　適量 
春巻きの皮　10枚


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

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【下準備】 
・豚切り落とし肉は細かく刻み、酒と醤油をもみこんで下味をつける。 
・にんじん、たけのこは千切りにする。長ねぎは小口切りにする。 
・干ししいたけはぬるま湯で戻し、ぎゅっと絞って細切りにする。（戻し汁はとっておく） 
・春雨は袋の表示通りに戻し、キッチンバサミを使って長さを短くカットしておく。



1.フライパンにサラダ油（分量外）を少量熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、下準備したそのほかの材料も加えサッと炒める。


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2.干ししいたけの戻し汁とAを加え、煮汁が少なくなるまで炒めたら、合わせておいたBでとろみをつけて火を止める。バットなどに移し、完全に冷ます。


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3.2を10等分にし、春巻きの皮で包む。 
包むときは、隙間を作らずにきっちりと巻きます。巻き終わりは水と小麦粉を同量で溶いたもの（分量外）をノリとして使うときれいにくっつきます。


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4.深めの鍋に揚げ油を入れて火にかけ、170℃にする。中の具材に火は通っているので、皮の両面がきつね色になるまで揚げればOKです。


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/369586">カリっとろっ！具だくさん春巻き</a>

&nbsp;<h2>具材はなんでもあり！アレンジ春巻き</h2>


基本の春巻きの作り方を覚えたら、具材をいろいろと変えて楽しみましょう。今回は炒めてかさがぐっと減ることでたっぷり食べられる葉物野菜と、節約食材の代表「もやし」を使った春巻きをご紹介します。


&nbsp;<h3>子どもも大好き！白菜たっぷり春巻き</h3>

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白菜をたっぷりと使った春巻きです。加熱してトロッとした食感になるので、葉物野菜が嫌いなお子様でも気づかずにペロリと食べてくれるはず。キャベツで代用しても美味しくできますよ。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/143056">白菜たっぷり　春巻き</a>

&nbsp;<h3>ヘルシー簡単！節約おかず「もやし」たっぷり揚げない春巻き</h3>

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こちらは火も使わず油も少量で作れる春巻きです。具材はもやしをメインとしているので節約レシピとしてもオススメ。あと一品！　にこたえてくれるボリュームのある揚げない春巻きです。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/146896">ヘルシー簡単！節約おかず　もやしたっぷり揚げない春巻き</a>


いかがでしたか？　具材の豚肉をひき肉やエビに変えたり、野菜もいろいろなものを取り入れるともっとバリエーションが広がります。コツやポイントをおさえて、ぜひおうちでできたてアツアツの春巻きを楽しんでくださいね。



 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/linernote/47">余らせがちな春巻きの皮で！かわいいおうちスイーツを作ろう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1331">まるで中華街♪おうちで飲茶パーティーを楽しもう</a>

本当に美味しい春巻き｜何度も作りたい定番レシピVol.25

一般財団法人日本能力開発推進協会

スポーツフードアドバイザー

夕飯の残りをおかずにすると便利ですが、そのままお弁当に入れるにはちょっとつまらなかったり、そのままでは入れにくかったりするものってありますよね。そんな時は、簡単なアレンジでお弁当用に変身させちゃいましょう。今回は、昨日と同じにならない定番おかずのアレンジテクをご紹介します。

&nbsp;<h2>リメイクすれば大変身！お弁当に入れたい定番おかず</h2>


唐揚げやハンバーグ、肉じゃがなど夕飯の定番おかずは、そのままお弁当に入れられて便利ですが、いつも同じだと飽きてしまいますよね。同じおかずでも、見た目をちょっと変えれば「昨日と同じもの」とは思われないアレンジテクをご紹介します。


&nbsp;<h2>唐揚げをリメイク！バジルチーズ唐揚げ</h2>

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塩ベースのシンプルな唐揚げにバジルペーストを絡めました。チーズものせてトースターで加熱するだけで、バジルが香るイタリアンな唐揚げに。忙しい朝でもチャチャっとアレンジできるお手軽リメイクです。




【材料（4個分）】 
塩唐揚げ…4個 
バジルペースト…大さじ1 
水…小さじ1 
ピザ用チーズ…適量


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/230041">●『唐揚げリメイク！バジルチーズ唐揚げ』</a>

&nbsp;<h2>麻婆春巻き</h2>

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麻婆豆腐は汁気が多く、お弁当にはそのまま入れづらいですよね。ほんの少し余っちゃったら春巻きの皮で巻いてリメイク！　しっかり味もついて火も通っているから、忙しい朝はトースターで温めるだけでも作れて簡単です。



【材料（4本分）】 
麻婆豆腐…100g 
春雨…5g 
春巻きの皮…4枚


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/230053">●『麻婆春巻き』</a>

&nbsp;<h2>アジの干物のまぜごはん</h2>

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夕飯がお魚だった時、一尾余ってしまったことはありませんか。そんな時は、あったかいうちにほぐして、翌日のご飯を混ぜごはんにしちゃいましょう。薬味をきかせると、さっぱりといただけます。



【材料（2人分）】 
アジの干物…1尾 
白米…150g 
白いりごま…小さじ2 
生姜の千切り…1/4かけ 
青じそ…2枚ほど


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/230063">●『アジの干物の混ぜごはん』</a>

&nbsp;<h2>シチューグラタン</h2>

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余りがちなシチューだって形を変えればお弁当にも入れられます。直火がOKなアルミカップやココットなどに入れて、ピザ用チーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで加熱するだけ。グラタンを作るよりはるかに簡単なのでぜひ試してみてくださいね。



いかがでしたか。昨日と同じはちょっと…と思っていたり、そのままお弁当箱に入らなかったりするものも、ちょっとアレンジするだけで、飽きずに楽しめるお弁当おかずになります。ぜひ参考にしてみてくださいね


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ほかにも「お弁当」記事をチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1231">
・お弁当生活再開！お役立ちお弁当記事まとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/article/806">
・忙しい朝でも楽々！15分でできるお弁当テクニック</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/701">
・節約弁当テク！缶詰で作る「作り置き」お弁当おかず</a>

夕飯のおかずをお弁当用にリメイク！「昨日と同じ」にならないアレンジテク

何かと出費の多い年末年始。家では節約を心がけたいですよね。そこで、最強ともいえるコスパ食材・もやしに注目！　ボリュームも栄養も満足できるレシピ8品を集めてみました。家計はしっかり節約して、楽しく2018年を迎えましょう！

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<h2>
火を使わないでできる！豆もやしのサラダ</h2>

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一般的に「もやし」として市販されているのは、緑豆を発芽させたもので、「豆もやし」といわれるのは大豆を発芽させたもの。豆の部分が大きく、独特の食感と風味が特徴の豆もやしを使ったサラダです。

豆もやしをレンジで加熱し、水気を切ってから鶏ガラスープの素を混ぜておきます。そこに戻した乾燥ワカメ、手で裂いたかに風味かまぼこ、一口大にしたレタスとポン酢、ごま油、煎りごまを混ぜるだけです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141438">『豆もやしのサラダ。』</a>

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<h2>
ボリューム満点！もやし2袋と豚バラ肉の重ね焼き</h2>

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もやしと豚バラ肉、節約メニューに欠かせない食材を使ったボリュームたっぷりのメインメニュー。しかも包丁入らずで、材料を重ねて火にかけておくだけの手軽さです。

ごま油をひいたフライパンの上に半量の豚バラ肉を並べ、もやし1袋をのせます。その上に残りの肉をのせて鶏ガラスープとこしょうをふり、さらにもやし1袋をのせたら蓋をして、中火で蒸し焼きに。豚バラ肉の旨みたっぷりのシャキシャキもやしをポン酢醤油でいただきます♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/201606">『包丁いらず＆放置で完成♪『豚バラもやしの重ね焼き』』</a>


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<h2>
調味料は醤油だけ♪もやしとピーマン炒め</h2>

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もやしは淡泊でクセがないから、色々な調味料を使わなきゃダメ？そんな考えを消し去ってくれるレシピです。もやし以外の材料はピーマンと豚ひき肉少し、味つけは醤油だけでOK！

豚ひき肉を炒め、色が変わったら、細切りにしたピーマンともやしを加え、醤油で味を調えます。もやし1袋、ピーマン2個に対して、使用する豚ひき肉は100g、醤油は小さじ1前後です♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/190273">『もやしとピーマンの醤油だけ炒め。』</a>


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<h2>
家にある調味料だけでOK！ふわふわ卵のもやしあんかけ</h2>

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市販のレトルト調味料などでおなじみの「もやしのあんかけ」が、家にある定番調味料だけで簡単に作れます。

フライパンでふわふわ卵を作ったら、いったん取り出し、もやしと短冊切りにしたにんじんを炒めます。そこに卵を戻し入れて炒め、塩、醤油、砂糖、鶏ガラスープの素、水を入れて沸騰させたら、水溶き卵をまわし入れてとろみをつけて完成です♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/147033">『5分で完成・節約メニュー！もやしの塩あんかけ。』</a>


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<h2>
外はパリパリ、中はジューシー♪もやし1袋で春巻き</h2>

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お弁当のおかずなどにも活躍するもやしを使った揚げ物メニュー。フライパンでしょうがを炒め、香りが出てきたら醤油、酒、片栗粉でもんだ豚こま切れ肉、もやしを炒めます。

さらに鶏がらスープ、オイスターソース、醤油を入れて春雨を煮たら、全体を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を回しかけ、水分がなくなるまで煮詰めます。よく冷ましたら、春巻きの皮で包んで焼き色がつくまで揚げ焼きに。熱々をいただきましょう♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24383/recipe/127454">『もやし春巻き。』</a>


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<h2>
作り置きできる♪レンジでできるナムル</h2>

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もやし、鶏ささみ缶、きゅうりを使い、電子レンジでできる簡単ナムル。レンジで加熱し、水分を切ったもやしと鶏ささみ、塩もみしたきゅうりをボウルに入れて混ぜ合わせます。

ボウルに酢、砂糖、醤油、ごま油、顆粒中華だしを入れて和え、白ごまをふります。冷蔵庫で3日ほど保存可能です。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/146160">『缶詰で作り置き。鶏ささみともやしのナムル』</a>


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<h2>
おつまみにぴったり♪もやしだけで作るやみつき副菜</h2>

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使う食材はもやしのみ♪　ポン酢醤油、ラー油、めんつゆ、にんにく、ごま油などの調味料などがしみこんで、やみつきの1品になります。

茹でたもやしが熱いうちにめんつゆ、ポン酢醤油、和風だしの素、にんにくをポリ袋に入れ、よくもみ込みます。もやしに味がしみたらごま油、ラー油を加えて、再度もみ込んだらでき上がり♪　もやしはたっぷりの水で強火にかけ、ひと煮立ちさせることで、シャキシャキ食感を楽しめます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/182764">『激安激ウマおつまみ副菜♪『やみつき！もやしのラーポン漬け』』</a>


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<h2>
ごはんもお酒も進みます♪茹でずにできる3色ナムル</h2>

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茹でずに切った野菜に熱湯をまわりかけるだけ♪　野菜のシャキシャキ感も残せるので、お料理初心者でも失敗なしです！

もやし、3〜4cm長さのニラ、千切りにしたにんじんの順に重ね、熱湯をまわしかけます。ツナ缶油ごと、しょうゆ、ごま油、いり白ごま、鶏ガラスープの素、にんにくチューブ、粗挽き黒胡椒、お好みでラー油をボウルでよく混ぜ、水気を切った野菜を入れて和えます。食べだしたら止まらないクセになる味です♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/189632">『茹でません♪『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』』</a>

 
 

季節を問わず価格が安定しているもやしは、節約の心強い味方。「栄養がない」と思われがちなもやしですが、実は風邪予防に欠かせないビタミンCや血圧を低下させる働きをするカリウム、便秘や糖尿病、大腸ガンなどの予防に役立つ食物繊維などが含まれているのです。

でも、これらの栄養成分は加熱することで崩れてしまうのが難点。その対策としてサッと茹でる、電子レンジを使う、蒸すなどの調理法がおすすめです。もやしの栄養もしっかり摂りたい場合は、調理法にも注目してレシピを選んでみてはいかがでしょうか？


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/647">やっぱり鉄板！節約救世主「もやし」のボリュームおかずまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/955">まるでお肉みたい！ 節約中でも食べごたえ満点、お肉代用レシピまとめ</a>

今が節約しどき！お得食材で作るがっつりおかず①【もやし】

その他

飲茶とは点心を中国茶と楽しむ食事のスタイルのこと。今回は餃子や春巻など、家庭で気軽に作れるおなじみの点心やデザート8種類のレシピを集めました。あとは中国茶を用意して、おうちで飲茶パーティーを楽しみましょう♪

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<h2>
餃子の皮で作るから簡単！カリッと焼き上げた小籠包</h2>

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スープを含ませたあんを皮で包んで蒸す小籠包。飲茶の定番メニューが餃子の皮で作れます♪　蒸すのではなく、フライパンで焼くからせいろも不要です。

鶏ガラスープと水を火にかけ、ゼラチンで固めたゼラチンスープを冷蔵庫で冷やしておきます。豚ひき肉、ねぎ、すりおろししょうが、酒を粘りが出るまでよく混ぜ、醤油、砂糖、ごま油を加えて混ぜ合わせます。ここにゼラチンスープをクラッシュさせたものを加え、餃子の皮で包んでいきます。フライパンで焼き目がつくまで焼いたら、蒸し焼きに。最後にゴマ油をまわしかけることでカリッと焼き上がります♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/145480">『餃子の皮でつくる焼き小籠包』</a>


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<h2>
豆腐を使っているからヘルシー！華やか菊花シュウマイ</h2>

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市販のシュウマイの皮を細切りにして作るから、見た目は華やかなのに、包む手間はいらない菊花シュウマイ。あんは鶏ひき肉、豆腐、はんぺん使用でヘルシーです。

ボウルに鶏挽き肉と醤油、ゴマ油、塩、白胡椒を入れて混ぜます。そこに潰したはんぺん、白ねぎのみじん切り、叩いたエビと、水切りした豆腐を潰しながら加えてよく混ぜたら、シュウマイのあんが完成。細切りにしたシュウマイの皮の上であんを転がして皮をつけます。皮が透き通り、竹串を刺して濁った汁が出なければOKです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144008">『ヘルシーな、豆腐シュウマイ』</a>


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<h2>
お弁当のおかずにも♪チーズ入り揚げ餃子</h2>

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背わたを取って刻んだえび、角切りにしたチーズ、小口切りにした青ねぎを混ぜ、餃子の皮で包んで揚げるだけの簡単レシピ♪

カリッとした皮にチーズがとろ～り。チーズが溶け出すので、餃子の皮をしっかり閉じるのがポイント。お弁当のおかずにもオススメです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/134034">『えびとチーズの揚げ餃子。』</a>


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切って巻くだけの簡単さ！アボカドとチーズ、大葉入り春巻き</h2>

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斜め半分にカットした春巻きの皮に大葉、スライスチーズ、アボカドをのせて包むだけ♪　揚げずにフライパンで焼き上げる春巻きです。

下準備は大葉の根元を切り落として水気を切ること、アボカドの皮と種を取って6等分にカットすることだけ。チーズとアボカドが胃の粘膜を守ってアルコールの吸収を抑え、チーズの乳酸菌や酵素が消化を助けてくれるので、おつまみにも最適です♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11808/recipe/143024">『スライスチーズ、アボカド、大葉の春巻き』</a>


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<h2>
海老たっぷり！餃子の皮で作るニラ饅頭</h2>

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パリッと焼き上げた皮と、肉汁たっぷりのジューシーなあんが魅力のニラ饅頭。大きなサイズの餃子の皮を使って作ります。

ボウルに細かく切った海老とニラ、豚ひき肉、鶏ガラスープの素、醤油、ごま油、にんにく、しょうが、塩こしょうなど、すべての材料を入れてよく練ります。このあんを餃子の皮にのせ、ひだを寄せて包んだらフライパンへ。ひだを下にして焼き、焼き色がついたら裏返し、水を加えて蒸し焼きにします。最後にごま油をたらして焼き上げることで、パリッと焼き上がります！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/131482">『ぷりっぷり～♪たっぷり海老入りニラ饅頭♪』</a>


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<h2>
作りやすい材料でアレンジ♪もっちり大根餅</h2>

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大根餅は、おろしたり細かく刻んだりした大根を茹で､米粉と干しえびなどを混ぜて蒸し、食べやすく切って焼いたものです。このレシピでは米粉の代わりに冷やごはんを使用し、大根と一緒にフードプロセッサーで撹拌。また、蒸さずに電子レンジで加熱しています。

撹拌した大根、冷やごはんと細かく切ったベーコン､小ねぎ、桜えび、鶏ガラスープの素、片栗粉を混ぜ、千切りにした大根を加えてさらに混ぜます。これをバットにのせて四角形にしたら、ラップで包んでレンジで加熱。冷ましたものをカットして、フライパンで焼き色をつけて焼き上げます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/146402">『おうちで簡単大根餅』</a>


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<h2>
ホットケーキミックスで簡単！ふわふわ肉まん</h2>

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熱々、ふわふわの肉をットケーキミックスで作るレシピ♪　まず、ホットケーキミックスと水、サラダオイルをよく混ぜ、こねて生地を作ります。生地は寝かせておきます。

細かく刻んだ白菜とねぎ、豚ひき肉、ごま油、豆鼓醤、片栗粉、塩をボウルに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜて、あんを作ります。寝かせておいた生地を伸ばして4等分したら、丸めたあんを包み、蒸し上げればふわふわの肉まんの完成です♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/144543">『ホットケーキミックスとフライパンで肉まん！』</a>


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<h2>
秋の味覚で作る♪かぼちゃあんのごま団子</h2>

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せっかくの飲茶パーティーだから、点心だけでなく、デザートも忘れずに♪　あんをかぼちゃでとアーモンドで作ったごま団子です。

かぼちゃは皮を落として加熱し、やわらかくします。アーモンドパウダー、きび砂糖、シナモンを加えて小さく丸めたら、あんが完成。次に白玉粉に水を混ぜて柔らかくしたものを丸めてから、円形に広げてあんを包みます。これに白ごまをまんべんなくつけて揚げます。ふだんのおやつにもぴったりです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/144132">『かぼちゃのごま団子』</a>

 
 

飲茶の定番メニュー8品をご紹介しました。どれも特別な材料や道具がなくても作れるものばかり♪　レシピによっては、せいろや蒸し器の代わりにフライパンで蒸す方法を紹介しているので参考にしてくださいね。

温かい飲み物がおいしく感じる季節。中国茶にもちょっとこだわって、おうちで飲茶を楽しんでみてはいかがでしょう？


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/979">フライパンひとつで簡単！プリプリえび蒸し餃子の作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1081">その具があったかー！作ってみたい変わり種餃子まとめ</a>

まるで中華街♪おうちで飲茶パーティーを楽しもう

もうすぐハロウィン。ホームパーティーで楽しみたい、オレンジと紫色の食材を使ったレシピをご紹介します。ハロウィンカラーのこんな料理が登場すれば、パーティーが盛り上がること間違いなしです！

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<h2>オレンジの風味が爽やかなハロウィンカラーのサラダ</h2>

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紫キャベツとオレンジで作る簡単＆おしゃれなサラダ。味付けは寿司酢をベースに、しょうゆ、ごま油を少々。オレンジのしぼり汁を加えることで、爽やかな風味に仕上がります。ナッツやレーズンを加えても美味。ハロウィンらしい色合いに、子どもたちも喜びそう！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11956/recipe/143377">「紫キャベツとオレンジのサラダ」</a>

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<h2>アレンジも楽しめる♪オレンジ×紫のヘルシー生春巻き</h2>

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紫キャベツのマリネとパプリカを巻いた、ハロウィン仕様の生春巻き。ライスペーパーから透ける紫×オレンジの鮮やかな色合いにテンションアップしちゃいます♪　このレシピのように野菜だけを巻いてヘルシーに仕上げても、海老や鶏肉などを加えてアレンジしてもOK！



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/146113">「パプリカと紫キャベツの生春巻き」</a>


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<h2>持ち寄りにもおすすめ！「黒」を効かせたチキンサラダ</h2>

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黒ごまでお化粧したグリルチキンとひじき、紫キャベツに手作りのにんじんドレッシングを合わせるサラダ。持ち寄りするときは、それぞれの具材を分けて持っていき、現地で盛りつけるのが美味しく味わうポイントです。グリルチキンの香ばしさとボリューム感にも大満足。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/143289">「黒ごまチキンとひじきのサラダ　ハロウィン仕立て　持ち寄りにも」</a>

&nbsp;
<h2>SNS映え抜群の「わんぱくサンド」をハロウィンカラーで♪</h2>

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具だくさんで「萌え断」なわんぱくサンドを、子どもにも食べやすいミニ食パンで作ります。マリネしたにんじん、紫キャベツ、パプリカや、鶏ハム、レタスをギュッとサンドしたら半分にカット。牛乳パックの型で焼くミニ食パンのレシピも紹介しているので、ぜひ参考に！



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/146723">「食べやすい！ミニわんぱくサンド」</a>

&nbsp;
<h2>パーティーの箸休めに。紫キャベツのコールスローサラダ</h2>

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ヘルシーで箸休めにもぴったりなコールスローサラダ。紫キャベツとにんじんをベースに、おろししょうがを加えてアジアンテイストな風味に仕上げます。器に盛りつけてかぼちゃの種を飾れば、さらにハロウィン感アップ。簡単に作れてテーブルが華やぐ一品です。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/132884">「ハロウィンに♪紫キャベツのコールスローサラダ」</a>

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<h2>ハロウィンカラー×赤の具材で主役級のボリュームサラダ</h2>

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赤い野菜と赤いシーフードをたっぷり使った色鮮やかなサラダ。ハロウィンカラーの紫キャベツやスモークサーモンも加え、さらに見栄え良く仕上げます。クリーミーな手作り明太子ドレッシングが味のまとめ役に♩　パーティーの主役になれる、華やかで美味しい一皿です。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/138955">「甘くはじける焼きトマトの赤いサラダ」</a>


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<h2>子どもと一緒に作りたい♩ハロウィン仕様の白玉汁粉</h2>


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紫いもパウダーとかぼちゃパウダーを使って作る紫とオレンジの白玉は優しい味わい。ハロウィンらしい「目玉」の白玉はココアパウダーでひと工夫。子どもと一緒に楽しく作れるレシピです。お汁粉に浮いた目玉の白玉が、ちょっと不気味でなんともいえずキュート！



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/143823">「ハロウィンカラーの白玉汁粉」</a>



 
 
サラダにスイーツに、ハロウィンパーティーを計画中ならぜひ試してもらいたいレシピばかり。ハロウィンカラーの食材をいろいろ探してアレンジするのも楽しいですよ。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1302">みんなと差がつく！ちょっと大人なハロウィンデザートレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/article/445">ハロウィンパーテーィーはこれで決まり！大皿にかわいく盛り付けるコツ</a>

パーティーが盛り上がる♪「オレンジ×紫」ハロウィンカラーのおもてなしレシピ

意外な食材の組み合わせの中でもぜひ試してみてほしいのが、カレー＋マヨネーズです。スパイシーなカレーにマヨネーズを組み合わせることでまろやかに♪　今回はそんなカレーマヨ味のおかず、サラダそれぞれ4品ずつを紹介します。

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<h2>
箸が止まらないおいしさ♪野菜のカレーマヨ炒め</h2>

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野菜のシャキシャキ感とにんにく、醤油の香りが魅力の炒め物。じゃがいも、にんじん、ピーマンとにんにくをマヨネーズで和えてから炒めるのがポイントです。

焦げないように炒めたら、醤油、カレー粉を加えて炒め合わせ、塩で味を調えます。作り置きにもオススメです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/126011">『3色野菜のマヨカレー炒め☆作り置きに☆』</a>


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<h2>
クリーミーなオーロラソースが美味！秋野菜のガーリック炒め</h2>

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じゃがいも、マッシュルーム、エリンギなどの秋の味覚とベーコン、ボイルエビを炒め、カレー風味のオーロラソースをかけていただく一品。ワインにもよく合います♪

食べやすくカットしたマッシュルーム、エリンギ、ベーコンとひと口大に切ったじゃがいもを耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジにかけます。フライパンでにんにくを炒めて香りが出たら、きのこ類とじゃがいも、ベーコン、ボイルエビを炒めて皿に盛り付けます。そこにマヨネーズ、トマトケチャップ、ヨーグルト、カレー粉、牛乳と塩、こしょうを混ぜて作ったオーロラソースをかけて出来上がりです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/143569">『秋野菜のガーリック炒め、オーロラソース、カレー風味』</a>


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<h2>
お弁当にも♪揚げ野菜のカレーマヨ和え</h2>

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揚げたての野菜をマヨネーズ、カレー粉、ウスターソース、塩、こしょうを混ぜたものと和えるだけ。にんじんの甘味とカレーの風味がよく合います。

ボウルにマヨネーズ、カレー粉、ウスターソース、塩、こしょうを混ぜておきます。半月切りにしたにんじん、いちょう切りにしたれんこん、斜め切りにしたいんげんを素揚げして、油をよく切ったらボウルに入れて調味料と絡めます。野菜が熱いうちに和えるのがポイントです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/47343/recipe/146137">『揚げ根菜といんげんのカレーマヨ和え』</a>


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<h2>
ズッキーニがたっぷり♪パリパリ食感のカレーマヨ春巻き</h2>

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炒めたズッキーニとブラックタイガーを具にしたカレー味の春巻きです。お酒のおつまみやお弁当のおかずにぴったり♪

細切りにしたズッキーニとぶつ切りにしたブラックタイガーに酒、片栗粉をまぶしておき、フライパンで炒めます。マヨネーズとカレー粉を混ぜたもので味つけして、冷めたら春巻きの皮で巻きます。あとは熱した油でじっくり揚げて、熱々のうちにパリパリ食感を楽しみましょう。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/140491">『ズッキーニとえびのカレーマヨ春巻き』</a>


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<h2>
そうめんをアレンジ！子どもも喜ぶカラフルサラダ</h2>

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夏に食べ切れなかったそうめんをサラダとして使い切れるうれしいレシピ♪　きゅうり、カニ風味かまぼこ、コーンなどを使ったカラフルで食べやすいサラダです。

茹でたそうめんを塩、こしょうしておきます。あとはそうめんにきゅうり、カニ風味かまぼこ、コーンの缶詰、マヨネーズ、カレーパウダー、粉チーズを加えて混ぜるだけです。色々な野菜を使ってアレンジできます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/166955">『ほんのりカレー風味！カラフルそうめんサラダ』</a>


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<h2>
キャベツをたっぷり食べたい時に♪カレー風味のサラダ</h2>

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千切りキャベツと薄切り玉ねぎ、ツナにカレーマヨソースをかけるだけ♪　キャベツがたっぷり摂れるサラダです。

千切りキャベツと薄切り玉ねぎを塩でしんなりさせたら、水気をしっかり切ってツナと混ぜます。マヨネーズ、プレーンヨーグルト、カレー粉、塩を混ぜてカレーマヨソースを作り、器に盛り付けたサラダにかけていただきましょう♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/165318">『塩もみキャベツとツナのカレーマヨサラダ』</a>


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<h2>
鶏肉とれんこん入りでボリュームあり♪カレーマヨ味のおかずサラダ</h2>

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鶏むね肉入りで食べ応えがあるので、おかずをもう1品という時にも覚えておきたいレシピです。白ワイン、塩こしょうをふった鶏肉をレンジで加熱して、粗熱が取れたら食べやすく裂きます。

薄切りにしてアク抜きしたれんこん、カットした小松菜はそれぞれ茹でておきます。あとは鶏肉、れんこん、小松菜ににんにくのすりおろし、マヨネーズ、カレーパウダー、牛乳を加えて混ぜ合わせるだけ。トーストしたパンに挟んでもおいしいです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146389">『鶏肉入り！レンコンと小松菜のカレーマヨサラダ』</a>


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<h2>
なめらか食感の組み合わせ♪鶏もも肉とアボカドのデリ風サラダ</h2>

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クリーミー食感が好きな人にはたまらないマヨネーズ×アボカド×クリームチーズの組み合わせ♪　スパイシーなカレー粉が味を引き締めます。

レンジで加熱した鶏もも肉、アボカド、クリームチーズを角切りにしておきます。鶏もも肉、アボカドと半量のクリームチーズをマヨネーズ、カレー粉、塩こしょう、レモン汁でよく和えたら、残りのクリームチーズ、プチトマト、カイワレ大根を散らします。あっという間にデリ風のオシャレなサラダが完成します！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115735">『デリ風アボカドとチキンのマヨカレー和え』</a>

 
 

カレーマヨ風味のおかずやサラダ8品を紹介しました。そもそもカレーライスにマヨネーズを入れる派も多いようですが、カレー＋マヨネーズの相性のよさに初めて気づいたという方も多いのではないでしょうか？

マヨネーズ＝こってりと思われがちですが、食材にマヨネーズを使うことで炒める時に油を使わなくてよいというメリットも。今回、ご紹介したレシピは他の食材でアレンジできるものも多いので、ぜひ、カレーマヨとの組み合わせを楽しんでみてください♪

 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1214">「マヨポン」ならコクがあるのにとっても爽やかなおかずができちゃう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/180">もしかして神調味料かも？「オイマヨ」が気になる！</a>

パパも子どもも大満足！カレーマヨおかずまとめ

おかずやおつまみに最適な春巻きを揚げずに作りましょう。面倒な油の処理や後片付けもなく、とってもヘルシーで簡単に揚げ物を楽しめる方法をご紹介します。

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<h2>火を使わず楽々！パリッとジューシー揚げない春巻きの作り方</h2>



スーパーやデパ地下のお惣菜コーナーでよく見かける春巻き。ついついおつまみやおかずにと手を伸ばしてしまう方も多いのでは？　特に揚げたての春巻きは皮はパリパリ、中はジューシーで絶品。そんな揚げたての春巻きを自宅で作るとなると、カロリーも気になるし油の処理や後片付けも面倒。

そこで今回は、そんな悩みを解決してくれる「揚げない」春巻きの作り方をご紹介します！　電子レンジとトースターさえあれば火を使わず簡単にできるんです。

 
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<h2>ヘルシー簡単！節約おかず　もやしたっぷり揚げない春巻きの作り方</h2>

今回ご紹介する春巻きはなんと、火を使いません！　電子レンジとトースターを使ってできるので洗い物も減ってラクチン。また、春巻きの具材はあらかじめ電子レンジで加熱しておきます。こうすることで、生焼けの心配がなくトースター調理しても安心。「ヘルシー、簡単、おいしい」と三拍子そろった「春巻き」の作り方をご紹介します。



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【材料（10本分）】

春巻きの皮　　　　10本 
豚切り落とし　　　150g 
A　酒　　　　　　　　大さじ1 
A　醤油　　　　　　　大さじ1 
A　砂糖　　　　　　　小さじ1 
A　生姜すりおろし　　小さじ1/2 
A　鶏がらスープの素　小さじ1/2 
A　塩こしょう　　　　少々 
片栗粉　　　　　　小さじ1 
もやし　　　　　　1袋 
長ネギ　　　　　　1/2本（50g）



1、豚切り落とし肉は粗ミンチにし、Aの調味料をすべてもみこみ下味をつけます。 
もやしはひげ根を取って洗い、長いものは手でポキポキと折って水気をふき取ります。長ネギは薄い小口切りにしておきます。



2、もやしと長ネギを耐熱ボールに入れ、その上に豚肉を均等にのせます。ラップをかけ、電子レンジ600wで6分加熱します。


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3、取り出して肉の塊をスプーンでつぶしながらよく混ぜ、味をなじませたら、片栗粉小さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。再度、ラップをかけずに電子レンジ600wで1分加熱します。そのまま粗熱をとって冷まします。

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4、粗熱がとれた具は10等分し、春巻きの皮で包みます。きつく巻きすぎず、ふんわりと巻くことでパリッと仕上がります。

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最後に巻き終わりを水または水で溶いた小麦粉でとめて固定します。

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5、トースターの受け皿にアルミホイルを敷き、春巻きを並べます。ハケなどで春巻きの皮に薄く油を塗ったら、あらかじめ温めておいたトースターで3分加熱します。


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春巻きの端が色づいてきたら、上からアルミホイルをかぶせ、さらに3分加熱します。


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こうすることで焦げるのを防げます。焼き色がうっすらとついたら、裏返してさらに4分加熱しましょう。

焼き時間は10分くらいが目安ですが、お手持ちのトースターの種類によって変わってくるので、様子を見ながら加熱してください。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/146896
">このレシピをお気に入り保存する</a>



中に入れる具材を変えてアレンジレシピもお楽しみくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/143056">白菜たっぷり　春巻き</a>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26633/images/%E7%99%BD%E8%8F%9C%E6%98%A5%E5%B7%BB%E3%81%8D.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


自宅で揚げ物をするのは億劫と感じていた方も、この方法ならすぐに試してみたくなりませんか？　皮はパリパリで具材がたっぷり詰まった絶品生春巻き。簡単にできるので、ふと思い立ったときやあと一品ほしいときにも大活躍。今夜の夕食のおかずにいかがでしょうか？


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ヘルシー！らくちん！トースターで作る「揚げない」春巻き

何かと出費の多い夏休みも終わり、「しばらくは節約モードに…」というご家庭も多いのでは。季節や天候によって値上がりする野菜も多い中、いつでもお手頃価格でスーパーに並んでいるのが「もやし」です。そこで今回は、節約したい主婦の味方「もやし」を使った、ボリューム満点のおかずをご紹介します！

&nbsp;
<h2>
シャキシャキっとジューシー♡もやし＆ニラのハンバーグ</h2>

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カロリーもコストも抑えた、ヘルシーなハンバーグ。野菜はざくざくと2cmくらいの長さにカットして、ハンバーグのタネに混ぜましょう。ジューシーなお肉にシャキッとした食感が加わります。フライパンにのせて中火で3分、裏返してさらに3分。調味料を加え、照りが出るまで煮つめたら出来上がり。焼く時に出てきた油はペーパーで拭き取るとタレの味がよく絡み、脂質も落とせて◎。


材料（2人分） 
豚ひき肉　150g 
A　塩　少々 
　　しょうが（チューブ又はすりおろし）　小さじ1/4 
　　にんにく（チューブまたはすりおろし）　小さじ1/4 
　　片栗粉　大さじ１ 
もやし　1/2袋（100g） 
にら　1/2束（50g） 
油　小さじ２ 
B　しょうゆ　大さじ1/2 
　　みりん　大さじ１


くわしいレシピはこちら 
●『時短＆節約。もやしとにらのポークハンバーグ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/138447">https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/138447</a>


&nbsp;
<h2>ゴマ油の風味が食欲をそそる、もやしのペペロンチーノ</h2>

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もやしをパスタに見立てたペペロンチーノ風の炒めものは、お財布に優しい食材の組み合わせでありつつも、しっかり食べ応えのある一品。熱したフライパンにゴマ油をひき、塩と鷹の爪をひとつまみ。豚コマ、もやし、小さく切った大根の葉の順に炒め、塩コショウで味を整えたらあっという間に完成！　もやしはヒゲを取っておくと、シャキシャキ感がアップしますよ。


材料（2人分） 
豚こま切れ肉　100g 
モヤシ　1/2袋 
大根の葉　2〜3本 
★ごま油　大さじ1 
★鷹の爪　1本 
★塩コショウ　少々


くわしいレシピはこちら 
●『豚こまとモヤシのペペロンチーノ風』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/123890">https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/123890</a>



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<h2>ごはんのおかずにも、お弁当にも。カリっと美味しいもやし春巻き</h2>

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ゴマ油でショウガ、豚肉、もやしを炒め、しんなりしたらフライパンの片側に寄せます。空いたスペースに調味料を加えた鶏ガラスープを流し入れ、春雨が柔らかくなるまで煮ましょう。全体をあわせて水溶き片栗粉を加え煮つめたら、中身は完成！　粗熱が取れたら春巻きの皮で包み、多めの油で揚げ焼きに。こんがり焼き色をつけて、お好みでカラシや酢醤油をつけてどうぞ♡


材料（10本分） 
春巻きの皮　10枚　 
しょうが（みじん切り）　1かけ 
もやし　1袋（200g） 
豚こま切れ　150g 
春雨　30g 
A　しょうゆ、酒、片栗粉　各小さじ1 
B　鶏がらスープ（水＋がらスープの素小さじ1/2）　200ml 
　　オイスターソース　小さじ1/2 
　　しょうゆ　小さじ1/2 
ごま油　小さじ2 
【水溶き片栗粉】 	
片栗粉　小さじ1 
水　小さじ2 
【春巻き用ののり】 	
薄力粉　小さじ2 
水　小さじ1と1/2


くわしいレシピはこちら 
●『もやし春巻き。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24383/recipe/127454">https://oceans-nadia.com/user/24383/recipe/127454</a>


&nbsp;
<h2>サッと作れて、お酒にも合う♡もやしと蒸し鶏のピリ辛和え</h2>

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鶏胸肉は厚みのある部分を開くように切って平らにし、下味を付けてフライパンで蒸し焼きにします。2〜3分加熱したら肉を裏返し、もやしを一緒に入れてさらに2〜3分。取り出した鶏肉はフォークなどでささがきにし、もやしと合わせて味付けしつつ和えましょう。もやしは和える前に軽く絞っておくと◎。ラーメンなど麺類にのせるのもオススメです。


材料（4人分） 
☆鶏胸肉　1枚 
☆酒・塩・砂糖　少々 
もやし　1袋 
★豆板醤　小さじ1 
★ごま油　大さじ1 
★塩・胡椒　少々


くわしいレシピはこちら 
●『嬉しいおつまみ★蒸し鶏とモヤシのピリ辛和え』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/115588">https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/115588</a>


&nbsp;
<h2>混ぜて焼くだけ！簡単＆ヘルシーなもやしのお好み焼き</h2>

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ボウルで卵と薄力粉を混ぜ、もやしとネギ、砕いたエビ天を加えて混ぜ合わせます。あとは、ゴマ油をひいたフライパンで焼くだけ。焼いた時にバラバラにならないよう、全体が馴染むまでしっかり混ぜ合わせるのがポイント。お好みでソース、マヨネーズ、青のりやかつおぶしをトッピングしたら、ヘルシーお好み焼きの完成！　低コストながら満足度の高い一品です♡


材料（2人分） 
A　たまごＬ　２個 
　　薄力粉　大さじ３強 
　　かつおぶし粉（あれば）　小さじ1/2 
もやし　１Ｐ 
ねぎの小口きり　大さじ２ 
えびの天ぷら（粗目にくだく）　２枚 
お好み焼きソース　適量 
青のり・かつおぶし　適量 
マヨネーズ　適量 
ごま油　適量


くわしいレシピはこちら 
●『簡単節約ヘルシメニュー★もやしのお好み焼き風』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/27910/recipe/131102">https://oceans-nadia.com/user/27910/recipe/131102</a>


&nbsp;
<h2>安いだけじゃない！意外にも栄養たっぷりの「もやし」</h2>

お手頃価格＆低カロリーで、節約にもダイエットにも大活躍のもやし。実は、栄養も豊富なんです！　ビタミンやカリウム、食物繊維など、健康にも美容にもうれしい要素がいっぱい。そんなお役立ち食材「もやし」を上手に取り入れたアイディアレシピで、おいしく楽しく節約しましょう♡

節約レシピの主役！「もやし」を使ったボリュームおかず5選

ダイエットの敵はカロリー。でも食べる量を極端に減らしても成功しないことは目に見えてますよね。カロリーを減らすなら、食べる量を気にするより、食べ物そのものに含まれる「脂」をカットするのが近道です。


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<h2>【調理前】脂質の多い部位を取り除くだけで最大50％カロリーOFF</h2>

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カロリーOFFの最初の一歩は、調理前から始まります。まず、買ってきた生肉の余分な脂質を取り除きましょう。


例えば鶏肉。

低カロリーだと思われている鶏むね肉ですが、じつは鶏もも肉と比べると、グラム当たりのカロリーはほとんど変わりません。ただ、どちらも皮に多く脂肪が含まれているので、必ず外して調理しましょう。

これだけで、鶏もも肉なら約51％、鶏むね肉なら約57％のカロリーOFFになります。

他にも、豚ロース肉、牛肉なども、目で見える脂肪（脂身）を取り除くことで約40％～50％のカロリーオフになります。

&nbsp;
<h2>【調理編】焼く、ゆでるの工夫で30％のカロリーOFF</h2>

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調理中にお肉から脂がギトギト出てきた！　という経験、ありますよね。この脂をきちんと取り除くことでも、もちろんカロリーOFFにつながります。


例えばフライパンで調理するとき、脂をキッチンペーパーなどで取り除くだけでもカロリーOFFに。

そのほか、網焼きにしたり、ゆでることでもカロリーOFFは可能です。ちなみに、ゆでる調理方法だと、お湯の中に脂肪が流れ出るので、約5％～30%のカロリーOFFになります。
 

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<h2>【揚げ物編】「揚げない」調理法でカロリーOFF</h2>
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今までは、お肉そのものに含まれる脂をカットする方法を紹介しましたが、調理中の油を減らせば、その分カロリーオフに繋がります。

例えば揚げ物。

揚げる代わりに油をうすく塗ってグリルで焼いたり、少量の油でフライパンで焼いたりすることでカロリーオフにつながります。

春巻き、天ぷら、フライなど、衣があるものは油を多く吸収するので、グリルや焼くなどのカロリーオフテクを使うのがおすすめです。


ちなみにフライパンで加熱調理するときは、フライパンホイルを敷くと、油の量を減らせたり、使わなくてすむ場合があるので、ぜひお試しください。


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<h2>40％カロリーOFF！くるくるスティックオーブン春巻き♪</h2>
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今まで油をたっぷり使っていた人がオイルレスなもの食べるとちょっぴり物足りなさも感じてしまうもの。そこでオイルカットし始めた人でもおいしく食べられるレシピをご紹介します。


<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/139678" target="_blank">「くるくるスティックオーブン春巻き♪」</a>

春巻きの皮は乾燥しやすく、油を塗らなくてもカリカリになるのでオーブンやトースターでの調理でもおいしくなります。

また「くるくる」にすることもポイントです。くるくるすることで層ができ、カリカリ食感を味わえますよ。

ちなみにこのオーブンで作った春巻きは、通常の揚げたものと比較すると、1本あたり、マイナス45kcalで、約40％のカロリーオフになります。



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<h2>カロリーOFFテクで、気軽に体重管理を！</h2>


カロリーOFFのテクを知っていれば、友達と一緒にケーキを食べに行ったり、飲み会に行ったりしても、次の日はカロリーOFFテクで調整できますよ。

「毎回、毎食、毎日、絶対！カロリーをオフしなくては！」と思わなくても大丈夫。「ちょっぴり油ものが続いたな」、「プニプニしてきたな」、と思ったときにぜひ試してみてくださいね。



【参考文献】調理のためのベーシックデータ　女子栄養大学出版部

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【最大50％カロリーOFF】調理テクでこんなに脂は減らせる！

春巻きの皮、冷蔵庫の奥で眠っていませんか？　余らせがちな春巻きの皮は、じつはとってもおいしい&かわいいスイーツに大変身しちゃうんです。おいしいアイディア料理が得意な菅田奈海さんの特製レシピをお教えします！

こんにちわ～！　菅田奈海（すがたなみ）です。

2歳（女子）と7歳（男子）の子どもと毎日バタバタな日々をすごしながら、「オトナモコドモモ楽シクゴハン」というブログで、楽に作れて楽しいゴハンをご紹介しております。


今日は余りがちなあの食材、ペラペラだけどいろんな形になったり、パリッとしてくれる春巻きの皮を使ったスイーツレシピをご紹介します。

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子どもと一緒に作れちゃう簡単スイーツができました</h2>


中途半端に余ってしまいがちな春巻きの皮。
次に春巻きを作るときまで寝かせておくなんて、もったいない！

春巻きの皮1枚あれば、パリパリ食感の春巻きパイができますよ！

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<h3>春巻きの皮でパリパリチョコバナナパイ</h3>


<img src="/upload/userfiles/30343/images/4koma.jpg" style="width: 520px; height: auto;">

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<h4>●材料</h4>

春巻きの皮　１枚 
板チョコ　1/2枚（一口大に砕く） 
マシュマロ　4個 
バナナ　1/4本（薄切りにする）

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<h4>●作り方</h4>

1. 春巻きの皮の四隅を折り込む。 
2. 折り込んだら、裏返す。 
3. チョコとバナナ、マシュマロをのせる。 
4. トースターで3分程度加熱する（焦げないように注意する）。



パリパリ食感、かつチョコ&バナナ&マシュマロを使うんだから…子どもが嫌いなわけがない！


しかも、トースターしか使わないので、「汚れない」「洗い物も少ない」ので、お母さんも楽できちゃいます。


たまには子ども達と一緒にプチおやつパーティもいいですよね！



他にもアイスやクリーム、水切りヨーグルトなどお好きな具をトッピングして楽しんでくださいね。


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<h3>春巻きの皮、こんな使い方もどうぞ～！</h3>

りんごを煮て、春巻きの皮でアップルパイを作ったり、サツマイモを潰して包んでスティックスイートポテトもオススメです。


今回のパイ風の折り方で、チーズと小ネギ、黒こしょうをたっぷりまぶし、トースターで焼いたら、お父さんにもさっと出せちゃうスナック風のおつまみに大変身！



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<h3>生でもいけちゃう春巻きの皮</h3>


いろいろな形になったり、パッリパリの食感が美味しくて何かとお役立ちの春巻きの皮ですが、じつは生でも食べられるって知ってました？

春巻きの皮は、作る際に蒸す工程が入っているので生で食べても大丈夫なんです。

ですから、鶏もも肉の皮をパリパリに焼き付けて、甜麺醤や白髪葱とともに春巻きの皮で巻いて、「なんちゃって北京ダック」な～んていうのもありなんですよ！



じつはいろいろと使える春巻きの皮。ぜひ色んなレシピに使ってみてくださいね！

余らせがちな春巻きの皮で！かわいいおうちスイーツを作ろう

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