シャキシャキっとジューシー♡もやし＆ニラのハンバーグ
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カロリーもコストも抑えた、ヘルシーなハンバーグ。野菜はざくざくと2cmくらいの長さにカットして、ハンバーグのタネに混ぜましょう。ジューシーなお肉にシャキッとした食感が加わります。フライパンにのせて中火で3分、裏返してさらに3分。調味料を加え、照りが出るまで煮つめたら出来上がり。焼く時に出てきた油はペーパーで拭き取るとタレの味がよく絡み、脂質も落とせて◎。
材料（2人分）
豚ひき肉 150g
A 塩 少々
しょうが（チューブ又はすりおろし） 小さじ1/4
にんにく（チューブまたはすりおろし） 小さじ1/4
片栗粉 大さじ１
もやし 1/2袋（100g）
にら 1/2束（50g）
油 小さじ２
B しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ１
くわしいレシピはこちら
●『時短＆節約。もやしとにらのポークハンバーグ』
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ゴマ油の風味が食欲をそそる、もやしのペペロンチーノ
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もやしをパスタに見立てたペペロンチーノ風の炒めものは、お財布に優しい食材の組み合わせでありつつも、しっかり食べ応えのある一品。熱したフライパンにゴマ油をひき、塩と鷹の爪をひとつまみ。豚コマ、もやし、小さく切った大根の葉の順に炒め、塩コショウで味を整えたらあっという間に完成！ もやしはヒゲを取っておくと、シャキシャキ感がアップしますよ。
材料（2人分）
豚こま切れ肉 100g
モヤシ 1/2袋
大根の葉 2〜3本
★ごま油 大さじ1
★鷹の爪 1本
★塩コショウ 少々
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●『豚こまとモヤシのペペロンチーノ風』
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ごはんのおかずにも、お弁当にも。カリっと美味しいもやし春巻き
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ゴマ油でショウガ、豚肉、もやしを炒め、しんなりしたらフライパンの片側に寄せます。空いたスペースに調味料を加えた鶏ガラスープを流し入れ、春雨が柔らかくなるまで煮ましょう。全体をあわせて水溶き片栗粉を加え煮つめたら、中身は完成！ 粗熱が取れたら春巻きの皮で包み、多めの油で揚げ焼きに。こんがり焼き色をつけて、お好みでカラシや酢醤油をつけてどうぞ♡
材料（10本分）
春巻きの皮 10枚
しょうが（みじん切り） 1かけ
もやし 1袋（200g）
豚こま切れ 150g
春雨 30g
A しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1
B 鶏がらスープ（水＋がらスープの素小さじ1/2） 200ml
オイスターソース 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
【水溶き片栗粉】
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
【春巻き用ののり】
薄力粉 小さじ2
水 小さじ1と1/2
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●『もやし春巻き。』
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サッと作れて、お酒にも合う♡もやしと蒸し鶏のピリ辛和え
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鶏胸肉は厚みのある部分を開くように切って平らにし、下味を付けてフライパンで蒸し焼きにします。2〜3分加熱したら肉を裏返し、もやしを一緒に入れてさらに2〜3分。取り出した鶏肉はフォークなどでささがきにし、もやしと合わせて味付けしつつ和えましょう。もやしは和える前に軽く絞っておくと◎。ラーメンなど麺類にのせるのもオススメです。
材料（4人分）
☆鶏胸肉 1枚
☆酒・塩・砂糖 少々
もやし 1袋
★豆板醤 小さじ1
★ごま油 大さじ1
★塩・胡椒 少々
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●『嬉しいおつまみ★蒸し鶏とモヤシのピリ辛和え』
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混ぜて焼くだけ！簡単＆ヘルシーなもやしのお好み焼き
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ボウルで卵と薄力粉を混ぜ、もやしとネギ、砕いたエビ天を加えて混ぜ合わせます。あとは、ゴマ油をひいたフライパンで焼くだけ。焼いた時にバラバラにならないよう、全体が馴染むまでしっかり混ぜ合わせるのがポイント。お好みでソース、マヨネーズ、青のりやかつおぶしをトッピングしたら、ヘルシーお好み焼きの完成！ 低コストながら満足度の高い一品です♡
材料（2人分）
A たまごＬ ２個
薄力粉 大さじ３強
かつおぶし粉（あれば） 小さじ1/2
もやし １Ｐ
ねぎの小口きり 大さじ２
えびの天ぷら（粗目にくだく） ２枚
お好み焼きソース 適量
青のり・かつおぶし 適量
マヨネーズ 適量
ごま油 適量
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●『簡単節約ヘルシメニュー★もやしのお好み焼き風』
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安いだけじゃない！意外にも栄養たっぷりの「もやし」
お手頃価格＆低カロリーで、節約にもダイエットにも大活躍のもやし。実は、栄養も豊富なんです！ ビタミンやカリウム、食物繊維など、健康にも美容にもうれしい要素がいっぱい。そんなお役立ち食材「もやし」を上手に取り入れたアイディアレシピで、おいしく楽しく節約しましょう♡
