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嬉しいおつまみ★蒸し鶏とモヤシのピリ辛和え

  • 2014.05.30

  • 115588
  • 副菜
    嬉しいおつまみ★蒸し鶏とモヤシのピリ辛和え
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    フライパンでサッとできる蒸し鶏。
    モヤシも一緒に加熱しちゃおう!
    そしたらあとは味付けしながら和えるだけ。
    ラーメンにのせるのもオススメです♪

    材料4人分

    1枚
    少々
    1袋
    小さじ1
    大さじ1
    少々

    作り方

    1

    鶏胸肉は厚みのある部分に包丁を入れて切り、平らに観音開きにします。
    酒・砂糖・塩をすり込み、フライパンに入れて蓋をし、やや弱火で両面2~3分づつ蒸し焼きにします。

    2

    1の鶏肉を裏返すときにモヤシを加えて一緒に加熱します。

    3

    1の鶏肉をフォークでささがきにするか包丁で細切りにします。

    4

    ささがきにした鶏肉・モヤシ・ごま油・豆板醤・塩胡椒で味付けをしながら和えたら完成です。

    ポイント

    モヤシは軽く手で絞ると、水っぽい仕上がりになりません。

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