ヘルシーお惣菜♪ふわふわ蒸し鶏のさっぱり中華サラダ😋

材料4人分

• サラダチキン(市販)
  1個(100g)
• 豆もやし
  1袋(200g)
• きゅうり
  1本
• にんじん
  40g
• 生きくらげ
  20g
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  白ごま
  大さじ1
• A
  しょうがのすりおろし
  小さじ1/2
• A
  にんにくのすりおろし
  少々(チューブ1㎝)
• A
  輪切り唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  ○サラダチキン(市販)は細かくほぐす。 ○きゅうり、にんじん、生きくらげは細切りにする。 ✅サラダチキンは袋のまま揉みほぐしてから開封するとほぐしやすいです。 ✅フォークを使って細かくふわふわにほぐしました。

  
• 2

  ポリ袋にきゅうり、にんじん、塩(小さじ1/2、分量外)を入れ、しんなりして水が出るまで漬け(15分程)、手で握って水けをしっかりと絞る。 ✅和えた後に水っぽくならないようにします。

  
• 3

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(大さじ1、分量外)を加え、豆もやしときくらげを1～2分湯がき、ザルに上げそのまま冷ます(おか上げ) ✅もやしときくらげ(きのこ類)は必ず加熱します。

  
• 4

  ボウルに具材を全て入れ、A ポン酢しょうゆ大さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油大さじ2、白ごま大さじ1、しょうがのすりおろし小さじ1/2、にんにくのすりおろし少々、輪切り唐辛子お好みでを加えて和える。

  

ポイント

⭕蒸し鶏は市販のサラダチキンが時短でラクちんです♪ ※手作り蒸し鶏の作り方→レシピID：477080 ⭕ピリ辛が好きな方はラー油をたらしても美味しいです🥵 ⭕きゅうりとにんじんは塩もみして水気を出して水っぽくならないようにしました。

作ってみた！

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