レンチン茹で鶏の紫蘇もやしナムル乗せ
投稿日2021/07/17
更新日2021/07/17
調理時間10分
レンジで簡単！！シャキシャキもやしと、紫蘇の香りが爽やかなナムルを乗せて、いただきます＾＾ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料4人分
- 鶏もも肉2枚・550g
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A酒・塩・砂糖各小さじ1
- Aごま油小さじ2
- もやし1袋・200g
- 紫蘇10枚
- B鶏がらスープの素小さじ2
- B砂糖小さじ1/2
- B塩小さじ1/4
- Bごま油大さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい。 《２人分の場合》 鶏もも肉:1枚・275g (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 (A)酒・塩・砂糖:各小さじ1/2 (A)ごま油:小さじ1 もやし:1/2袋・100g 紫蘇:5枚 (B)鶏がらスープの素:小さじ1 (B)砂糖:小さじ1/4 (B)塩:小さじ1/2 (B)ごま油:小さじ1.5 白いりごま:お好みで 電子レンジは600wで3分10秒加熱。ひっくり返して1分半。10分置いて様子見てください。
- 準
紫蘇は千切りにする。
- 1
耐熱ボウルにA にんにくチューブ小さじ1、酒・塩・砂糖各小さじ1、ごま油小さじ2を混ぜ、鶏もも肉をを入れて全体に絡め、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで5分20秒加熱し、鶏肉をひっくり返して再度ラップをかけて電子レンジ600wで2分30秒加熱し、そのまま10分置く。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで抑えて水気を拭く。
- 3
ボウルにもやしと紫蘇とB 鶏がらスープの素小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、ごま油大さじ1を入れて和える。
- 4
１をスライスして器に盛り、３を乗せ、お好みで白いりごまを振る。
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質問
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)