夏バテ予防に！ゴーヤのおかずまとめ
投稿日2020/08/12
更新日2020/08/12
定番夏野菜のひとつ、ゴーヤ。栄養満点で独特の苦みが食欲をアップさせてくれるので、スタミナをつけて夏バテ予防したいときにぴったりです。今回はゴーヤチャンプルーはもちろん、いろいろなゴーヤのおかずをご紹介します！
目次
1.スパム de ゴーヤチャンプルー
調理時間20分(ゴーヤの塩もみ時間、豆腐の水切り時間を除く)
このレシピを書いたArtist
スパムで作るボリュームたっぷりなゴーヤチャンプルーです。 スパムの塩分とだし粉の風味がたまらなく美味しくてお箸が進みます！ だし粉は茅乃舎だしの袋を破った中身を使っていますが、他のだし粉でももちろんOKです。 減塩ではないスパムを使っていますので、減塩タイプをお使いの方はお醤油と塩で味を調整してくださいね♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
こざかな2024/08/16 08:45
新鮮なゴーヤーをいただいたので作りました✨️
huhusuke2024/07/30 19:01
ゴーヤを頂いたので初めてのゴーヤ料理でした！美味しかったです。次回は豆腐をちぎる時に大きめにちぎります。
ぱぷろふ2023/08/26 19:27
ランチョンミートで作ってみました。 かつ節多めで美味しくできました。 また作ってみます。
2.おつまみに最高！カレー衣のゴーヤの天ぷら（サクサク衣のコツ）
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
カレーの衣のゴーヤの天ぷらです。ゴーヤの苦みは油で揚げると食べやすいですね。さらにカレーとにんにくの味付けで、これはビールのあてにも最高です！隠し味にコンソメを入れています。そして揚げ物はサクサクした食感が大事ですね＾＾コツとポイントを書いています♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
vivi2024/10/24 19:49
リピートで作りました。 ゴーヤの硬さを柔らかくしたかったので、塩もみした後少しレンジでチンしてから衣を付けて揚げました。 カリッとしたくて試しにお水を炭酸水に変えてやってみましたが、温度やタイミング、衣の粘度などまだまだ不慣れで仕上がり微妙でした(笑)要練習です。 味は美味しく出来ました。
とーるじーじ2024/07/19 17:42
作って見ました。 オクラも一緒に天ぷらにしてみました。 ゴーヤもオクラも美味しかったです。 嫁さんもひと口食べるなり「美味しい😋」と言ってくれました。
１／アラ還の手習い2023/07/01 13:49
カリッと揚げるの難しいわぁ😁 普段揚げ物せんからもうた〜いへん😂 天ぷら揚がる前に自分が暑さで干上がりそう🤭 皆んな大好きカレー味ゴーヤで乾杯します🤗
3.ゴーヤと香味野菜のさっぱりピリッと美味しい厚揚げマリネ風
調理時間10分(マリネする時間を除く)
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簡単でシンプルな和風醤油マリネです。 ラー油をプラスすることでピリッと！ (辛いのが苦手な方やお子様は省いてください) 香味野菜をたっぷり！ ゴーヤはお好みで… 厚揚げと一緒に絡めて食べてみてください(*^^*)
材料
4.梅たっぷりがおいしい！豚こまとゴーヤの梅ぽん炒め
調理時間15分
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・ゴーヤは油と合わせると苦味が抑制されます。適度な苦味のゴーヤと梅がさっぱりとした調味料によく合います。 ・白ごはん、食べすぎ注意です笑。 ・Aの塩を塩麹に置き換える場合は、小さじ1/2にしてください。
材料
5.ゴーヤ好きに捧げる♡無限ゴーヤ
調理時間10分(ゴーヤの塩もみ時間を除く)
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ゴーヤが無限に食べられる♡無限ゴーヤです。 半分だけ残ったゴーヤの処理にもぜひ♪ たぶん、半分だとあっという間に無くなります(笑) 時間を置くと味がなじむので作り置きにも◎ Instagramで1,000件保存されたレシピです♪
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
したーん2024/09/10 20:07
美味しすぎてゴーヤ半分では足りない程でした!😍 また作ります💚🍴
5928132023/08/19 19:31
苦味もしっかり取れて、5才の子どもも食べられました！
とーるじーじ2022/08/02 18:42
退職後に料理を時々作るようになった料理初心者の私でも簡単に出来ました。食べた嫁さんから夏らしくサッパリしててなんぼでも食べられる、本当に無限やねと大好評でした。
6.節約おかず。ツナと厚揚げのカレーゴーヤチャンプル
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
旬のおいしいゴーヤを使ったチャンプルーのレシピです。 絹厚揚げを合わせてボリュームアップ、ツナで旨みをプラスしています。カレーで味付けすることでいつもの味付けのマンネリ解消。 お弁当のおかずにもおすすめです。
材料
7.ゴーヤとツナのおかかサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ゴーヤのおいしい夏に、さっぱりいただけます。わが家の定番！ごはんに合うサラダです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
みみ2022/07/30 13:09
夏バテが吹き飛びそうな味ですね。常備したいです。今日はオクラもいっしょにゆでて入れました。
8.～ご飯のお供～豚ひき肉とゴーヤのピリ辛肉味噌
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
旬のゴーヤを使いました、ご飯の進むピリ辛肉味噌。 作り置きにも便利で、ご飯はもちろんお弁当や日本酒などのおつまみにもおすすめです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ベティ2023/10/09 20:53
見た目は地味ですけど、 まったく苦みがなくなって、 あまからそぼろ煮味で、 とても美味しかったです。 しかも、簡単、栄養満点。 ゴーヤが苦手な人に黙って出しても、 絶対気付かれないくらいに 苦みがなくなっていて びっくりしました。 油でしっかり炒めると 苦みが飛ぶのですね。 勉強になりました。
9.ゴーヤの豚キムチ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ゴーヤ入りの豚キムチです。 ビールのおつまみにもピッタリです！
材料
10.たこのガーリックゴーヤチャンプルー
調理時間15分
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夏の食材、海代表のたこ、畑（家庭菜園）代表のゴーヤで、元気が出る料理。 以前は苦手だったゴーヤも、今は、この苦みが好きになりました♪
材料
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