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ゴーヤの豚キムチ

  • 2017.08.13

  • 183097
  • 主菜
    ゴーヤの豚キムチ
    ゴーヤの豚キムチ

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    ゴーヤ入りの豚キムチです。
    ビールのおつまみにもピッタリです!

    材料2人分

    100g
    100g
    50g
    100g
    5g
    A 小さじ1
    A 大さじ1
    A ひとつまみ
    大さじ1/2
    少々
    少々
    適量

    作り方

    1

    豚バラ薄切り肉は一口大に切って、塩、コショウをふる。

    2

    ゴーヤは縦半分に切って、種とワタを取り除き、薄切りにする。
    塩少々をふって手でもみしばら置く。
    水気が出てきたら、さっと水洗いして水気を切る。

    3

    モヤシはひげ根を取り除く。
    しょうがはみじん切りにする。

    4

    A

    しょうゆ 小さじ1、酒 大さじ1、砂糖 ひとつまみ

    を混ぜ合わせておく。

    5

    フライパンにサラダ油、3のしょうがを加えて弱火にかける。
    香りが出てきたら、1の豚バラ薄切り肉を加えて中火で炒め合わせる。

    6

    豚肉の色が変わってきたら、2のゴーヤを加えて炒め合わせる。
    8割がた火が通れば、3のモヤシ、白菜キムチを加えて更に炒める。

    7

    具材に火が通れば4を加えて炒め合わせる。
    味をみて、薄ければ塩、コショウで味を調える。

    8

    器に盛り、白ごまを振りかければ出来上がり。

    ポイント

    キムチの味によって塩、コショウで味を調整してください。

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