基本のいちごジャム

Name: 基本のいちごジャム
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: いちご 500g; グラニュー糖 250g; レモン汁 大匙１

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20分いちごと砂糖を合わせて寝かす時間を除く

いちごを後から加えて作ることで、いちごの爽やかさな風味とゴロンとした食感を楽しんでいただけます。自家製ならではの、美味しい手作りジャムをお楽しみ下さい。パンにつけたりヨーグルトにのせたり、デザートのソースにもおすすめです。

材料

いちご
500g
グラニュー糖
250g
レモン汁
大匙１

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
いちごは１cmの大きさに切る。
1
いちご、グラニュー糖、レモン汁を鍋に入れてヘラで混ぜて、1晩そのまま室温におく。
2
いちごを取り出し、残った汁を少しとろみがつくまで、かき混ぜながら煮詰める。
3
いちごを戻して、さらにとろみがつくまで煮詰める。
4
煮沸した瓶に詰める。

ポイント

いちごは、生でも冷凍でも大丈夫です。時間があれば、いちごは冷凍しておいたものをそのまま使うと汁がたくさん出てきて作りやすいです。煮詰める時は、焦げないように注意しながら中火で煮るようにします。硬さは、お好みで調節して下さい。冷めると硬くなるので、少し柔らかめに仕上げると美味しくできます。フレッシュなので、冷蔵庫で３週間保存できます。それ以上保存する場合は、冷凍をお勧めします。