調味料
韓国の辛酸っぱい刺身醤油
1分
- エネルギー23kcal
- 炭水化物4.0g
- 脂質0.6g
- たんぱく質0.4g
- 糖質3.8g
- 食塩相当量0.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お刺身を食べる時って醤油？ポン酢？ これからは韓国風刺身醤油も候補に入れて下さい！ コチュジャンの甘辛さとお酢の酸味が食欲をそそりますよ。淡泊な白身から味の濃い赤身まで相性が良いです。 個人的には貝類、特につぶ貝につけて食べるのが一番好きです。
作り方
- 1
A 酢大さじ2、※自家製コチュジャン大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、生姜(すりおろし)1/2片、胡麻油小さじ1/4、白煎り胡麻ひとつまみの調味料を合わせ、コチュジャンが溶けるまで混ぜたら完成! ※「自家製コチュジャン」のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/300948
ポイント
※お酢は穀物酢がオススメです。 ※お好みでニンニクすりおろしを追加しても美味しいですよ。
レシピID：305706
更新日：2018/06/16
投稿日：2018/06/16
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
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