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牡蠣のコチュジャン照り焼き

20
照り焼きの
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2018.12.08

分類副菜

調理時間: 20分

ID369225

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の牡蠣を炒めてコチュジャンで絡め照り焼き風に仕上げました。
ストウブウッドハンドルフライパン20cm使用です。

照り焼き フライパン 味醂 ごま ストウブ ヘルシー ネギ サラダ油 シニア 牡蠣 刺身 万能 コチュジャン お弁当おかず 作り置き
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材料3人分
牡蠣 250g
A
片栗粉 大匙1
A
大匙1
B
コチュジャン 大匙2
B
大匙1
B
みりん 大匙1
B
刺身醤油 大匙1
B
砂糖 小匙1
片栗粉 大匙2
サラダ油 大匙3
C
小口切り万能ねぎ 適量
C
白ごま 適量
作り方
Point!
牡蠣を焼きすぎないように注意します。
  1. 牡蠣とA

    片栗粉 大匙1、酒 大匙1

    を入れて優しくもみ込み
    綺麗に水洗いする
    ざるに上げてよく水けをふき取る
    B

    コチュジャン 大匙2、酒 大匙1、みりん 大匙1、刺身醤油 大匙1、砂糖 小匙1

    をボールに入れて混ぜておく
  2. フライパンをよく熱してサラダ油大匙2を入れる
    牡蠣に片栗粉をまぶしてフライパンに並べ両面焼き取り出す
    1回で並べ切らない場合はサラダ油大匙1を足して2回に分けて焼き取り出す
  3. 同じフライパンにB

    コチュジャン 大匙2、酒 大匙1、みりん 大匙1、刺身醤油 大匙1、砂糖 小匙1

    を入れて弱火で沸騰させ
    1の牡蠣を入れて絡める
  4. C

    小口切り万能ねぎ 適量、白ごま 適量

    をかける
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コメント・感想 Comment
Hitomi Yamamoto さん
2019.01.14 18:09

牡蠣がプックリで程よい辛さで美味しかったです♬

manngo(河野ひとみ)
manngo(河野ひとみ) さん
2019.01.15 09:20:14

Hitomi Yamamoto様 つくれぽをありがとうございます。美味しくできてよかったです!!

ヒロコ さん
2018.12.28 21:55

美味しく出来ました!

manngo(河野ひとみ)
manngo(河野ひとみ) さん
2018.12.28 22:17:03

洋子さん、つくれぽをありがとうございます! 美味しく出来て良かったです。

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