副菜
牡蠣のコチュジャン照り焼き
投稿日2018/12/08
更新日2018/12/08
調理時間20分
旬の牡蠣を炒めてコチュジャンで絡め照り焼き風に仕上げました。 ストウブウッドハンドルフライパン２０ｃｍ使用です。
材料3人分
- 牡蠣250g
- A片栗粉大匙１
- A酒大匙１
- Bコチュジャン大匙２
- B酒大匙1
- Bみりん大匙１
- B刺身醤油大匙１
- B砂糖小匙１
- 片栗粉大匙２
- サラダ油大匙３
- C小口切り万能ねぎ適量
- C白ごま適量
作り方
ポイント
牡蠣を焼きすぎないように注意します。
- 準
牡蠣とA 片栗粉大匙１、酒大匙１を入れて優しくもみ込み 綺麗に水洗いする ざるに上げてよく水けをふき取る B コチュジャン大匙２、酒大匙1、みりん大匙１、刺身醤油大匙１、砂糖小匙１をボールに入れて混ぜておく
- 1
フライパンをよく熱してサラダ油大匙2を入れる 牡蠣に片栗粉をまぶしてフライパンに並べ両面焼き取り出す 1回で並べ切らない場合はサラダ油大匙1を足して2回に分けて焼き取り出す
- 2
同じフライパンにB コチュジャン大匙２、酒大匙1、みりん大匙１、刺身醤油大匙１、砂糖小匙１を入れて弱火で沸騰させ 1の牡蠣を入れて絡める
- 3
C 小口切り万能ねぎ適量、白ごま適量をかける
レシピID
369225
質問
作ってみた!
pinoko2021/12/21 17:51
今日は太ネギとイカの腰でカサ増し(笑) 味付けが本当に美味しくて 何度もリピしてます
pinoko2020/02/15 16:53
厚揚げでカサ増ししちゃいました 美味しいで〜す^ ^
Hitomi Yamamoto2019/01/14 18:09
牡蠣がプックリで程よい辛さで美味しかったです♬
ヒロコ2018/12/28 21:55
美味しく出来ました！
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
