南国風ヨーグルトアイスクリーム

【ヨーグルトの水切りをする】 ボールにザル、キッチンペーパーをセットして、プレーンヨーグルトを入れ、冷蔵庫で一晩水切りをする(200gぐらいになります)。 ※水気がボールにたまるので、できれば時々取り除いて下さい。もしくはザルの下に小皿等をかませて底上げして下さい。

【材料を切る】 冷凍パイナップルは0.5cm角のさいの目切りにする。素焼きナッツは粗く砕く。

【混ぜる】 フリーザーバックに水切りをしたプレーンヨーグルト、A 冷凍パイナップル80g、ココナッツミルク(牛乳でも可)60ml、素焼きナッツ50g、ドライフルーツ30g、グラニュー糖大さじ2を入れて口を閉じ、全体が混ざるまで揉んだら冷凍庫で2時間冷やして完成!

【盛りつける】 冷凍庫から出したばかりは少し硬めなので、室温で3～5分程度置いてから盛りつけると美味しいですよ。お好みでさらにナッツを追加してもオススメです。