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【ビールが進む!】フライド・カレー・オクラ

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2018.07.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID327157

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

アメリカでは定番のビールに合うオクラおつまみレシピ!

カレー風味のオクラに酸味のあるヨーグルトディップを付けて食べると後を引く美味しさ!ビールが止まりませんね。

フルーティーですっきりしたホワイトエールビールと相性がいいですよ。

おつまみ 揚げ油 やみつき ビール オクラ 揚げ物 マヨネーズ ガラムマサラ ビールに合うおつまみ カレー ディップ 簡単おつまみ ヨーグルト
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材料2人分
オクラ 8本
A
カレー粉 小さじ1/2
A
少々
B
薄力粉 大さじ2
B
炭酸水(水でも可) 大さじ2
揚げ油 適量
C
ヨーグルト(プレーン) 大さじ1
C
マヨネーズ 小さじ1
C
レモン果汁 小さじ1/2
C
ひとつまみ
作り方
Point!
※あれば「ガラムマサラ」をAへ少々入れるとより奥深い味になりますよ。 ※炭酸水を使うことで「サクッ」とした食感に揚がります。
  1. 【オクラの下処理】
    オクラのガクとヘタを切り、全体に塩(分量外)をふって板ずりをし、産毛を取る。水洗いをして、水気を拭いたら縦半分に切る。
  2. 【衣と和える】
    オクラとA

    カレー粉 小さじ1/2、塩 少々

    を混ぜたらB

    薄力粉 大さじ2、炭酸水(水でも可) 大さじ2

    を加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 【揚げる】
    170℃に熱した揚げ油で❶が濃いめのきつね色になるまで揚げ、油を切る。
  4. 【盛りつける】
    器に❷を盛りつけて、C

    ヨーグルト(プレーン) 大さじ1、マヨネーズ 小さじ1、レモン果汁 小さじ1/2、塩 ひとつまみ

    を混ぜ、ディップを作ったら完成!
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