Name: 【ビールが進む！】フライド・カレー・オクラ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: おつまみ
Ingredients: オクラ 8本; カレー粉 小さじ1/2; 塩 少々; 薄力粉 大さじ2; 炭酸水(水でも可) 大さじ2; 揚げ油 適量; ヨーグルト(プレーン) 大さじ1; マヨネーズ 小さじ1; レモン果汁 小さじ1/2; 塩 ひとつまみ

2018.07.28

分類副菜

調理時間： 15分

ID 327157

三浦ユーク

料理はエンターテイメント！心と胃袋を幸せに！

アメリカでは定番のビールに合うオクラおつまみレシピ！

カレー風味のオクラに酸味のあるヨーグルトディップを付けて食べると後を引く美味しさ！ビールが止まりませんね。

フルーティーですっきりしたホワイトエールビールと相性がいいですよ。

材料2人分

	オクラ	8本
A	カレー粉	小さじ1/2
A	塩	少々
B	薄力粉	大さじ2
B	炭酸水(水でも可)	大さじ2
	揚げ油	適量
C	ヨーグルト(プレーン)	大さじ1
C	マヨネーズ	小さじ1
C	レモン果汁	小さじ1/2
C	塩	ひとつまみ

作り方

Point!

※あれば「ガラムマサラ」をAへ少々入れるとより奥深い味になりますよ。
※炭酸水を使うことで「サクッ」とした食感に揚がります。

【オクラの下処理】
オクラのガクとヘタを切り、全体に塩(分量外)をふって板ずりをし、産毛を取る。水洗いをして、水気を拭いたら縦半分に切る。
【衣と和える】
オクラとA
カレー粉小さじ1/2、塩少々
を混ぜたらB
薄力粉大さじ2、炭酸水(水でも可) 大さじ2
を加えてよく混ぜ合わせる。
【揚げる】
170℃に熱した揚げ油で❶が濃いめのきつね色になるまで揚げ、油を切る。
【盛りつける】
器に❷を盛りつけて、C
ヨーグルト(プレーン) 大さじ1、マヨネーズ小さじ1、レモン果汁小さじ1/2、塩ひとつまみ
を混ぜ、ディップを作ったら完成!

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