【ドイツの屋台飯】カリーヴルスト

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2018.09.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 358206

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

Curry=カレー
wurst=ソーセージ

ドイツ・ベルリン名物のB級グルメ「カリーヴルスト」は大阪でいうところの「たこ焼き」感覚!

プリっとジューシーなソーセージに甘めのケチャップとカレー粉をドバっとかけて。串で刺してパクッと一口。これがクセになる美味しさなんですよ!

通常はフライドポテトの上に乗せますが、今回はマフィンにのせて朝食やブランチに、お酒のおつまみにもオススメです!

ドイツ料理 スキレット トースター LODGE(ロッジ) 屋台 ドイツ料理 BRUNO グリル グリルパン ソーセージ カレー ウスターソース ケチャップ 玉ねぎ パクチー イングリッシュマフィン 朝食 ブランチ

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材料2人分
ソーセージ 6本(285g)
イングリッシュマフィン 2個
A
玉ねぎ(みじん切り) 30g
A
ケチャップ 大さじ2
A
ウスターソース・はちみつ 各小さじ1/2
A
ひとつまみ
B
カレー粉 小さじ1
B
パクチー(乾燥) ひとつまみ
作り方
Point!
・ソーセージはフランクフルトソーセージを使っています。太めの方が歯ごたえ、食べ応えが良くてオススメですよ。焼いたらブツ切りにするとより本場のスタイルになります。
・ドイツでもパクチーはよく使われる香草の一つです。
  1. 【ケチャップソースを作る】
    A

    玉ねぎ(みじん切り) 30g、ケチャップ 大さじ2、ウスターソース・はちみつ 各小さじ1/2、塩 ひとつまみ

    の材料を混ぜ合わせる。
  2. 【茹でる・焼く】
    たっぷりの沸騰したお湯でソーセージを3分、強火で茹でる。
    グリルパンをあたため、中火で焼き色を付くまで加熱する。
  3. 【盛りつける】
    横半分に割ったイングリッシュマフィンをトースターで焼き色が付くまで加熱する。
    ❶の上にケチャップソースをかけ、B

    カレー粉 小さじ1、パクチー(乾燥) ひとつまみ

    をちらして完成!
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