皮パリッ♪中ジューシー♪ローストチキン

材料4人分

• 丸鶏
  １羽
• くず野菜（玉ねぎの皮、にんじんの皮、セロリの葉）
  適量
• A
  ハーブソルト（塩でも可）
  小さじ１
• A
  胡椒
  適量
• A
  フライドガーリック（すりおろしニンニクでも可）
  適量
• B
  溶かしバター（有塩）
  ８ｇ
• B
  オリーブオイル
  小さじ１

作り方

• 下準備
  【下味を付ける】 丸鶏の全体にA ハーブソルト（塩でも可）小さじ１、胡椒適量、フライドガーリック（すりおろしニンニクでも可）適量をすり込む。 ※下味を付けてすぐに焼いてもOKですが、時間があれば冷蔵庫で半日～1日寝かすとより味が染みて美味しくなりますよ。

  
• 1

  【焼く】 オーブントレイにクッキングシートを敷き、くず野菜（玉ねぎの皮、にんじんの皮、セロリの葉）を広げる。下味を付けた丸鶏をのせてB 溶かしバター（有塩）８ｇ、オリーブオイル小さじ１を全体に塗る。 200℃に余熱したオーブンで50分加熱し、オーブン内で10分置いたら完成! ※くず野菜の香りがチキンに移って風味豊かに仕上がります。 ※手羽先や足部分は焦げやすいので胴体の下に隠すように入れ込んで下さい。 ※胸肉はパサつきやすいので、必ず下にして置いて下さい。

  
• 2

  ※焼いてる途中2～3回程度、溶かしバターを塗るとよりパリッと焼き上がります。

  
• 3

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ポイント

※丸鶏は「中抜き」（内臓を取った状態）を使用しています。中に血合いや汚れが残っている場合は流水でよく洗って下さい。 ※オーブンのクセによって焼き時間が異なるので調整して下さい。焦げそうでしたら途中アルミホイルを被せて加熱して下さい。

作ってみた！

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