皮パリッ♪中ジューシー♪ローストチキン
投稿日2018/11/23
更新日2018/11/23
調理時間70分
丸鶏一羽丸ごと使った特別な日のご馳走メニュー！記念日やパーティーで盛り上がること間違いなしです。 難しそうに思えますが、下味を付けたら後はオーブン任せで簡単！ 皮をパリッと芳ばしく、身はしっとりジューシーに仕上がります。また香味野菜の香りが程よく付いて、とても贅沢な気分になりますよ。 冷めてもしっとり美味しいので、サラダやサンドイッチにしてもオススメです！ 付け合わせやデザートレシピも有り！
材料4人分
- 丸鶏１羽
- くず野菜（玉ねぎの皮、にんじんの皮、セロリの葉）適量
- Aハーブソルト（塩でも可）小さじ１
- A胡椒適量
- Aフライドガーリック（すりおろしニンニクでも可）適量
- B溶かしバター（有塩）８ｇ
- Bオリーブオイル小さじ１
作り方
ポイント
※丸鶏は「中抜き」（内臓を取った状態）を使用しています。中に血合いや汚れが残っている場合は流水でよく洗って下さい。 ※オーブンのクセによって焼き時間が異なるので調整して下さい。焦げそうでしたら途中アルミホイルを被せて加熱して下さい。
- 準
- 1
- 2
※焼いてる途中2～3回程度、溶かしバターを塗るとよりパリッと焼き上がります。
- 3
ローストチキンがメインのパーティーメニュー! 【フライパンでホクホク♪ローストポテト】 ローズマリーの香り、にんにくの風味がホクホクのじゃがいもとベストマッチ! https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/368083 【簡単あったか♪にんじんポタージュスープ】 野菜のうま味がギュッと詰まった優しいポタージュスープ。 https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/368216 【焼かないアップルパイ「アップルクリスプ」】 アメリカやイギリスの家庭では一般的なお手軽リンゴスイーツ。 https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/368470
368472
質問
作ってみた!
「ローストチキン」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
