フライパンでホクホク♪ローストポテト

材料2人分

• じゃがいも（中）
  2個（240ｇ）
• ブロッコリー
  50ｇ
• ミニトマト
  6個
• にんにく
  1片
• ローズマリー
  2本
• オリーブオイル
  大さじ3
• 塩
  ひとつまみ
• 胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  【材料を切る】 じゃがいも(中)は皮をむいて大き目の一口大に切る。水に1分さらして水気を切る。ブロッコリーは一口大に切る。ミニトマトはヘタを取る。

• 1

  【オイルに香りを付ける】 フライパンをあたためてオリーブオイルをひき、つぶしたにんにく、ローズマリーを入れて弱火で香りがでるまで炒め、にんにくとローズマリーを取り出す。

  
• 2

  【炒める】 ❶にじゃがいも、塩、胡椒を入れ、中火で全体に焼き色が付くまで5分程度炒める。

  
• 3

  【蒸し焼きにする】 ❷へブロッコリー、ミニトマト、❶で取り出したローズマリーを入れ、蓋をして弱火で1分、全体を混ぜて、蓋をしてさらに1分蒸し焼きにする。じゃがいもに火が通れば完成!

  

ポイント

※ローズマリーは焦げやすいので一旦取り出して、再度戻し入れ、具材に香りを付けます。 ※ブロッコリーは火を通し過ぎるとクタッとした食感になってしまうので注意！ ※塩分は控えめにしています。お好みで調整して下さい。

作ってみた！

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