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フライパンでホクホク♪ローストポテト

15
野菜のおかずの
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2018.11.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID368083

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

通常はオーブンでじっくりとじゃがいもに火を通すローストポテトをフライパンで簡単調理!

ローズマリーの香り、にんにくの風味がホクホクのじゃがいもとベストマッチ!

ブロッコリーやトマトを加えることで味も彩りも豊かに。パーティーメニューにもオススメですよ。

白ワインのお供にぴったり♪

野菜のおかず フライパン 簡単おつまみ オイル 蒸し焼き にんにく パーティー・おもてなし ポテト じゃがいも ワインに合う 彩り ローズマリー ブロッコリー ワインに合うおつまみ 簡単 おつまみ トマト ワイン

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材料2人分
じゃがいも(中) 2個(240g)
ブロッコリー 50g
ミニトマト 6個
にんにく 1片
ローズマリー 2本
オリーブオイル 大さじ3
ひとつまみ
胡椒 少々
作り方
Point!
※ローズマリーは焦げやすいので一旦取り出して、再度戻し入れ、具材に香りを付けます。 ※ブロッコリーは火を通し過ぎるとクタッとした食感になってしまうので注意! ※塩分は控えめにしています。お好みで調整して下さい。
  1. 【材料を切る】
    じゃがいも(中)は皮をむいて大き目の一口大に切る。水に1分さらして水気を切る。ブロッコリーは一口大に切る。ミニトマトはヘタを取る。
  2. 【オイルに香りを付ける】
    フライパンをあたためてオリーブオイルをひき、つぶしたにんにく、ローズマリーを入れて弱火で香りがでるまで炒め、にんにくとローズマリーを取り出す。
  3. 【炒める】
    ❶にじゃがいも、塩、胡椒を入れ、中火で全体に焼き色が付くまで5分程度炒める。
  4. 【蒸し焼きにする】
    ❷へブロッコリー、ミニトマト、❶で取り出したローズマリーを入れ、蓋をして弱火で1分、全体を混ぜて、蓋をしてさらに1分蒸し焼きにする。じゃがいもに火が通れば完成!
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