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簡単あったか♪にんじんポタージュスープ

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2018.11.09

分類汁物

調理時間: 20分

ID368216

三浦ユーク

ビール片手にクッキング!お酒が進むおつまみレシピ!

にんじんと玉ねぎの優しい甘みがあるポタージュ。野菜のうま味がギュッと詰まっています。

茹でたパスタを入れてスープパスタに!ご飯を入れてリゾット風にしても美味しいですよ!

スープ バター bodum 野菜 朝食・ブランチ 朝ごはん 牛乳 ダブルウォールグラス パセリ コンソメ にんじん フライパン 玉ねぎ 簡単 ポタージュ スープ ブレンダー ミキサー ボダム

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材料2人分
にんじん 1本
玉ねぎ ½個
バター(有塩) 20g
A
熱湯 300㎖
A
小さじ¼
B
牛乳 350㎖
B
コンソメ顆粒 小さじ½
パセリ 適量
作り方
Point!
※牛乳は沸騰させてしまうと風味が落ちてしまうので注意!
  1. 【材料を切る】
    にんじんと玉ねぎをみじん切りする。
  2. 【炒める・煮る】
    深めのフライパンをあたためてバターをひき、中火でにんじんと玉ねぎを炒め、全体に油がまわったらA

    熱湯 300㎖、塩 小さじ¼

    を加える。強火で10分煮る(水分が⅓ぐらいになります)。
  3. 【攪拌する】
    ❶にB

    牛乳 350㎖、コンソメ顆粒 小さじ½

    を加えて沸騰直前で火を止め、ミキサーやブレンダーで攪拌する。
  4. 【盛りつける】
    ❷を器に盛りつけ、パセリをちらして完成!
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