フライパンひとつで！七草とベーコンの豆乳スープパスタ

材料2人分

• 七草
  75ｇ
• ベーコン・スライス
  2枚
• 生姜
  1片
• A
  水
  400㎖
• A
  塩
  小さじ½
• パスタ
  160ｇ
• B
  豆乳・調製豆乳
  500㎖
• B
  とろけるチーズ
  50ｇ
• B
  めんつゆ
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• 柚子皮（千切り）
  適量

作り方

• 下準備
  【材料を切る】 七草は食べやすい大きさに切る。 ベーコン・スライスは1㎝幅に切る。 生姜はみじん切りにする。

  
• 1

  【炒める】 フライパンをあたため、弱火でベーコンと生姜を30秒程度炒める。 ※ベーコンに脂があるのでオイルはひかなくてOKです。

  
• 2

  【茹でる】 ❶へA 水400㎖、塩小さじ½を入れて沸騰させたら半分に折ったパスタを加え、蓋をして弱火でパスタの表示時間通り茹でる。

  
• 3

  ❷へB 豆乳・調製豆乳500㎖、とろけるチーズ50ｇ、めんつゆ小さじ1、塩少々を加え、沸騰直前に火を止める。 ※豆乳は加熱し過ぎると分離してしまうので

  
• 4

  【盛りつける】※画像は1人分 ❸を器に盛りつけ、柚子皮(千切り)をちらして完成!

  

ポイント

※大根とカブのシャキッとした食感を生かすために葉物野菜と一緒のタイミングで入れています。クタッとした食感が好きな方は下茹でをするか、パスタが茹で上がる２分前に加えて煮て下さい。 ※豆乳は温める程度にしないと分離してしまうので注意！ ※チーズの塩分もあるので一緒に加える塩の分量は控えめがオススメです。

作ってみた！

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