主菜

レンジで蒸し牡蠣　２種のソース

Name: レンジで蒸し牡蠣 ２種のソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 殻付き牡蠣 4個; 酒 大さじ1; レモン果汁・オリーブオイル 各小さじ1; レモン粗みじん切り 適量; 砂糖・塩・胡椒 少々; ケチャップ 小さじ2; レモン果汁・タバスコ 小さじ¼; にんにく（すりおろし） 1片分

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15分

エネルギー85kcal
炭水化物8.2g
脂質2.8g
たんぱく質5.2g
糖質7.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

最近ではスーパーにも殻付きの牡蠣が売られるようになりました。蒸し器が無くても、電子レンジで簡単に自宅でぷりぷりの蒸し牡蠣が食べられます！レモンを絞るのもいいですが、混ぜるだけで簡単にできるソースを味変で使ってもオススメです。【レモンソース】レモンの爽やかな風味が牡蠣の旨味とコクを引き立ててくれます。牡蠣以外にも、炒めたアサリやサーモン等、魚介料理にぴったりな万能ソースです。【カクテルソース】ほんのりとタバスコの辛味がアクセントのカクテルソースは、ケチャップベースなので子供でも美味しく食べられます。蒸し海老に付けてもオススメです。

材料2人分

殻付き牡蠣
4個
酒
大さじ1
A
レモン果汁・オリーブオイル
各小さじ1
A
レモン粗みじん切り
適量
A
砂糖・塩・胡椒
少々
B
ケチャップ
小さじ2
B
レモン果汁・タバスコ
小さじ¼
B
にんにく（すりおろし）
1片分

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
【２種のソースを作る】 ●レモンソース A レモン果汁・オリーブオイル各小さじ1、レモン粗みじん切り適量、砂糖・塩・胡椒少々を混ぜ合わせる。 ●カクテルソース B ケチャップ小さじ2、レモン果汁・タバスコ小さじ¼、にんにく（すりおろし）1片分を混ぜ合わせる。
1
【牡蠣を蒸す】殻付き牡蠣を水洗いし、耐熱皿に並べて（平らな部分を上にする）、酒・大さじ１を振りかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500w）で５分、牡蠣の口が開くまで加熱する。
2
【貝柱を殻から取る】食べやすい様に殻から貝柱を切り離します。牡蠣の開いている部分を持ち上げ、上の殻を外す。
3
殻が繋がっていた下の部分を６時だとすると、２～３時の所に貝柱があります。キッチンバサミで貝柱を切り離す。
4
蒸したての内にお好みのソースをかけて召し上がれ♪