本当は秘密にしたい♡激うま♡我が家の定番♡基本の唐揚げ♡
投稿日2019/05/11
更新日2019/05/11
調理時間15分(漬けて置く時間は入っていません。)
我が家の定番レシピの1つです♡ 亡くなったおばの作る唐揚げが本当に美味しくて♡ いつかその味を真似したいと思い日々試行錯誤して出来たレシピです♡ おばの唐揚げとはちょっと違うけど（笑） 私オリジナルの中で最高の出来になりました♡ 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♡
材料4人分
- 鶏もも肉2枚（580gくらい）
- 塩胡椒適量
- 生姜ひとかけ
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- たまご1個
- B片栗粉大さじ2
- B薄力粉大さじ1
作り方
ポイント
◯油の温度は180度が目安です。 ◯出来るだけ少ない油で揚げるようにして下さい。 ◯粉は2種類使います。片栗粉+薄力粉です。
- 準
とくにありません。
- 1
鶏もも肉は 好きな大きさに切ったら塩胡椒してしっかりもみこみます。
- 2
もみこんだ鶏もも肉をビニール袋に入れて すりおろした生姜を一緒にいれます。
- 3
A 醤油大さじ2、酒大さじ1も入れてビニール袋の上からしっかりともみこみます。
- 4
しっかり空気を抜いて ビニール袋の口を閉じたら冷蔵庫に2時間以上置きます。
- 5
2時間以上経ったら 鶏もも肉をビニール袋から出して ボウルに入れたまごを割り入れたらしっかり絡ませます。
- 6
たまごが鶏もも肉にしっかり絡んだら B 片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ1を入れて再度しっかり鶏もも肉に絡ませます。
- 7
温めたフライパンに1センチくらい油を入れて熱したら鶏もも肉を3回くらいに分けて揚げたら出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/