本当は秘密にしたい♡激うま♡我が家の定番♡基本の唐揚げ♡

15

2019.05.11

分類主食

調理時間: 15分(漬けて置く時間は入っていません。)

ID 375577

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

我が家の定番レシピの1つです♡
亡くなったおばの作る唐揚げが本当に美味しくて♡
いつかその味を真似したいと思い日々試行錯誤して出来たレシピです♡
おばの唐揚げとはちょっと違うけど(笑)
私オリジナルの中で最高の出来になりました♡
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♡

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    材料

    4人分
    鶏もも肉 2枚(580gくらい)
    塩胡椒 適量
    生姜 ひとかけ
    A
    醤油 大さじ2
    A
    大さじ1
    たまご 1個
    B
    片栗粉 大さじ2
    B
    薄力粉 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ◯油の温度は180度が目安です。
    ◯出来るだけ少ない油で揚げるようにして下さい。
    ◯粉は2種類使います。片栗粉+薄力粉です。
    1. とくにありません。
    2. 鶏もも肉は
      好きな大きさに切ったら塩胡椒してしっかりもみこみます。
    3. もみこんだ鶏もも肉をビニール袋に入れて
      すりおろした生姜を一緒にいれます。
    4. A

      醤油 大さじ2、酒 大さじ1

      も入れてビニール袋の上からしっかりともみこみます。
    5. しっかり空気を抜いて
      ビニール袋の口を閉じたら冷蔵庫に2時間以上置きます。
    6. 2時間以上経ったら
      鶏もも肉をビニール袋から出して
      ボウルに入れたまごを割り入れたらしっかり絡ませます。
    7. たまごが鶏もも肉にしっかり絡んだら
      B

      片栗粉 大さじ2、薄力粉 大さじ1

      を入れて再度しっかり鶏もも肉に絡ませます。
    8. 温めたフライパンに1センチくらい油を入れて熱したら鶏もも肉を3回くらいに分けて揚げたら出来上がり♡
    72 430

    コメント・感想 Comment

    ようこ さん
    2019.06.29 16:38

    お肉も柔らかく味もしっかりしてて美味しい♡♡♡

    美桜
    美桜 さん
    2019.07.28 07:18:11

    返信が遅くなりました💦 むっちゃ美味しそうです(///▽///)このこんがり感がたまらない(笑)作って頂きありがとうございます♡♡♡嬉しいです(*´∀`*)

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