牛肉柔らか♡男子の胃袋を鷲掴み♡牛肉と蓮根のうまダレ炒め♡
投稿日2020/12/27
更新日2020/12/27
調理時間10分
安い牛こま切れ肉を砂糖+マヨネーズで柔らかくし 蓮根でかさ増ししたうまダレ炒めです♡ 牛こまはもちろん蓮根には片栗粉をまぶすのでしっかりとタレが絡んでおかわりが止まりません♡ ガッツリ食べれるので男ウケ抜群♡ 作り置きも出来るので沢山作って色んなアレンジを楽しんで下さい。
材料5人分
- 牛こま切れ肉570gくらい
- 砂糖小さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 蓮根1節
- ごま油大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 酒大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- A蜂蜜大さじ1
- A生姜・にんにく（すりおろし）小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
作り方
ポイント
○牛こまには砂糖とマヨネーズをしっかりもみこんで下さい。 ○絡めるタレは混ぜ合わせた後必ず味見して味を調整して下さい。 ○ゴボウでも代用可能です。
- 準
とくにありません。
- 1
牛こま切れ肉をボウルに入れて砂糖をまぶしザラザラ感がなくなるまでもみこみます。
- 2
砂糖をしっかりもみこんだら マヨネーズを入れて全体的にもみこみます。
- 3
蓮根は両サイドを切り落とし 皮をむいたら5mm幅くらいの細切りにします。 切り終わったら酢水（分量外）に蓮根を浸します。 ✱私は半分に切ってから5mm幅に切りましたが半分に切らなくても大丈夫です。
- 4
蓮根をザルにあげたら キッチンペーパーなどでしっかり水分を拭き取って下さい。
- 5
しっかり水分を取った蓮根をビニール袋に入れたら片栗粉を入れ 口を閉じたらシャカシャカふり蓮根に片栗粉をまぶします。
- 6
温めたフライパンにごま油を入れて熱し蓮根を炒めます。
- 7
蓮根に焼き色がついてきたら牛こま切れ肉を入れて一緒に炒め 牛肉の色が半分くらい変わってきたら酒を回し入れて蓋をし弱火で3分加熱します。
- 8
3分後全体的に火が通ったら 混ぜ合わせたA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ2、蜂蜜大さじ1、生姜・にんにく（すりおろし）小さじ1、コチュジャン小さじ1を回し入れ 煮詰めながら絡めたら出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/