牛肉柔らか♡男子の胃袋を鷲掴み♡牛肉と蓮根のうまダレ炒め♡

材料5人分

• 牛こま切れ肉
  570gくらい
• 砂糖
  小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1
• 蓮根
  1節
• ごま油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  蜂蜜
  大さじ1
• A
  生姜・にんにく（すりおろし）
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  牛こま切れ肉をボウルに入れて砂糖をまぶしザラザラ感がなくなるまでもみこみます。

  
• 2

  砂糖をしっかりもみこんだら マヨネーズを入れて全体的にもみこみます。

  
• 3

  蓮根は両サイドを切り落とし 皮をむいたら5mm幅くらいの細切りにします。 切り終わったら酢水（分量外）に蓮根を浸します。 ✱私は半分に切ってから5mm幅に切りましたが半分に切らなくても大丈夫です。

  
• 4

  蓮根をザルにあげたら キッチンペーパーなどでしっかり水分を拭き取って下さい。

  
• 5

  しっかり水分を取った蓮根をビニール袋に入れたら片栗粉を入れ 口を閉じたらシャカシャカふり蓮根に片栗粉をまぶします。

  
• 6

  温めたフライパンにごま油を入れて熱し蓮根を炒めます。

  
• 7

  蓮根に焼き色がついてきたら牛こま切れ肉を入れて一緒に炒め 牛肉の色が半分くらい変わってきたら酒を回し入れて蓋をし弱火で3分加熱します。

  
• 8

  3分後全体的に火が通ったら 混ぜ合わせたA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ2、蜂蜜大さじ1、生姜・にんにく（すりおろし）小さじ1、コチュジャン小さじ1を回し入れ 煮詰めながら絡めたら出来上がり♡

  

ポイント

○牛こまには砂糖とマヨネーズをしっかりもみこんで下さい。 ○絡めるタレは混ぜ合わせた後必ず味見して味を調整して下さい。 ○ゴボウでも代用可能です。

作ってみた！

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