新玉とレンコンの牛肉炒め

材料4人分（大人2人、幼児2人）

• 新玉ねぎ
  中1個(150g)
• れんこん
  小2節(200g)
• 牛肉切り落とし
  200g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 1

  新玉ねぎを大きめのくし切りにする。

  
• 2

  れんこんを拍子木切りにする。 （穴が上を向くように立て、5㎜幅にスライス、そのあと穴の向きと並行に太めに切る。）

  
• 3

  フライパンに新玉ねぎとれんこんを入れ、蒸す用の水（分量外、100ml）を入れフタをし、中火で沸騰させる。その後、中弱火にして5分蒸す。

  
• 4

  レンコンに箸が刺さるくらい火が通ったら、野菜を端に寄せ、一度火を止める。

  
• 5

  空いているスペースに牛肉切り落としを入れ、A 酒大さじ1、醤油大さじ１、みりん大さじ１の調味料を牛肉にかけ、よく混ぜる。

  
• 6

  再度火を点け、肉に火が通ったら全体を混ぜ合わせる。お好みで白炒りごまを振る。

  

ポイント

野菜を蒸して、一度火を止めて肉を入れた後に、 牛肉めがけて調味料を入れて、もう一度火をつけて肉に火を通すと フライパン一つで牛肉にもしっかり味がつき、簡単に美味しく作れます🎵 野菜の甘味をいかしたうす味レシピなので、お好みでお醤油を足すか、七味唐辛子などを足しても美味しいです！

作ってみた！

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