レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

たっぷりトマトの牛肉炒め煮

たっぷりトマトの牛肉炒め煮
  • 投稿日2014/07/05

  • 調理時間10

お気に入りに追加

856

トマトの甘みと酸味がさっと炒めた牛肉に合う合う! 汁のぶっかけごはんが絶品です。 さっぱり食べたい日のごはんに。 ヘルシーな肉おかずをどうぞ。

材料2~3人分

  • 牛バラ切り落とし肉
    200g
  • トマト(M)
    2個(300g)
  • 玉ねぎ
    1/2個(100g)
  • にんにく(みじん切り)
    1片分
  • 小さじ1/3
  • A
    しょうゆ
    大さじ1・1/2
  • A
    みりん
    大さじ1・1/2
  • 大さじ1
  • 大葉、白ごま
    各適量

作り方

ポイント

*牛肉はこま切れ肉でも。バラ肉を使うとやわらかくいただけます。

  • ・トマトは6等分くらいの大きくくし切りにする。 ・玉ねぎは薄切りにする。

  • 1

    フライパンににんにく、油を入れて熱し、玉ねぎを入れてさっと炒める。

    工程写真
  • 2

    牛肉を入れてほぐすように炒め、トマト、塩を入れてさっと炒める。

    工程写真
  • 3

    トマトの角が軽くとれたら、Aを加えてひと炒めし、蓋をして弱火で2~3分煮る。

    工程写真
  • 4

    火を止めて1~2分蒸らす。 器も盛り、白ごまをふって、千切りした大葉をのせる。

    工程写真
レシピID

117233

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

西山京子/ちょりママ
Artist

西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History