たっぷりトマトの牛肉炒め煮
投稿日2014/07/05
更新日2014/07/05
調理時間10分
トマトの甘みと酸味がさっと炒めた牛肉に合う合う！ 汁のぶっかけごはんが絶品です。 さっぱり食べたい日のごはんに。 ヘルシーな肉おかずをどうぞ。
材料（2～3人分）
- 牛バラ切り落とし肉200g
- トマト(M)2個(300g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんにく(みじん切り)1片分
- 塩小さじ1/3
- Aしょうゆ大さじ1・1/2
- Aみりん大さじ1・1/2
- 油大さじ1
- 大葉、白ごま各適量
作り方
ポイント
＊牛肉はこま切れ肉でも。バラ肉を使うとやわらかくいただけます。
- 準
・トマトは6等分くらいの大きくくし切りにする。 ・玉ねぎは薄切りにする。
- 1
フライパンににんにく、油を入れて熱し、玉ねぎを入れてさっと炒める。
- 2
牛肉を入れてほぐすように炒め、トマト、塩を入れてさっと炒める。
- 3
トマトの角が軽くとれたら、Aを加えてひと炒めし、蓋をして弱火で2～３分煮る。
- 4
火を止めて1～2分蒸らす。 器も盛り、白ごまをふって、千切りした大葉をのせる。
レシピID
117233
質問
作ってみた!
- Artist西山京子/ちょりママ
2014/08/14 07:44
Nontaさん いつも作っていただいてありがとうございます～！＾＾ ご報告、とても嬉しいです！！ お父様に気に入っていただけてうれしい～～～。 トマトとオイスターソースの組み合わせ、よかったらこちらのレシピもあるので参考にしていただけると嬉しいです。＾＾ https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/116933（塩サバ） https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/105186（真サバ） 二つとも魚（っていうかサバ。笑）ですがよかったらお味見ください。＾＾ - Nonta*
2014/08/12 20:23
大食い父親はこれで1人前です//_o\笑 少しでも酸っぱいものでも苦手なのでトマト酸っぱいと言われましたが美味しいといってました！ どのレシピもほんと魅力的で作りたいもの沢山です^^♡♡ 今夜もありがとうございましたぁ〜♩ 最近トマトを 炒めたりするのに ハマってるのでオイスターで調理して みようと思うんですがどうでしょうか…?？(´･_･`) - Artist西山京子/ちょりママ
2014/07/10 23:18
ひなそらちゃん 早速ありがとうございます～！(^O^)／ にんにくは裏方のキーパーソーンなので。またお試しいただけると嬉しいです！ 旦那さんのお言葉と行動・・・すっごい分かります。 ホントごはんなのですよーねー！お口にあってよかったです！ ごはん進んでごめなんさい！笑 - ひなそら
2014/07/09 14:28
昨日作りました～ ニンニクがなく・・・ニンニクの芽があったので一緒に！ パンチは足りなかったけど、彩り的にオッケー？ 旦那は大抵帰宅が22時過ぎなので、 夜遅いと白ご飯は食べないんですが、 白飯ちょうだい！！って・・・ これは白飯ないとダメだろ～ ってか、白飯食べすぎちゃうな・・・ って。確かに！！ すき焼きみたいにコッテリしてないのに（逆にさっぱり） ごはん進みますぅ
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。