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【5分de簡単】絶品♪豚バラとたけのこの担々風炒め♪

主食

【5分de簡単】絶品♪豚バラとたけのこの担々風炒め♪
  • 投稿日2021/04/30

  • 調理時間5

担々麺ぽいイメージで作った担々炒めです。 今回はお弁当用に作ったので味が 濃い目ですがやみつき間違いなしの味付けです。 たけのこにもばっちし合います。

材料2人分

  • 豚バラスライス
    150gくらい
  • たけのこ(ゆでたもの)
    200gくらい
  • パプリカ(赤)
    ¼個(あればでOK)
  • A
    塩胡椒
    適量
  • A
    小さじ1
  • A
    片栗粉
    大さじ1
  • B
    ピーナッツバター
    大さじ1
  • B
    醤油・みりん・酒
    各大さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ2
  • B
    甜麺醤・豆板醤
    各小さじ1
  • B
    しょうが(すりおろし)
    小さじ1
  • B
    鶏がらスープの素
    小さじ½

作り方

ポイント

◯ピーナッツバターは白練りごまに代用可能です。 ◯パプリカと小ねぎは入れなくても大丈夫です。

  • ◯豚バラスライスはお好みの大きさに切りA 塩胡椒適量、酒小さじ1、片栗粉大さじ1を順にまぶしていきます。 ◯たけのこ(ゆでたもの)は豚バラ肉の大きさに合わせて細切りにします。 ◯パプリカ(赤)はヘタと種を取ったら斜め細切りにします。

    工程写真
  • 1

    温めたフライパンに豚バラスライスを重ならないように並べ両面に焼き色がついたら一旦取り出して置きます。 ▲豚バラの脂で炒めるので油は入れないで下さい。

    工程写真
  • 2

    取り出したフライパンにたけのこ(ゆでたもの)を入れて焼き色をつけパプリカ(赤)を入れて炒め合わせます。

    工程写真
  • 3

    豚バラを戻して炒め あれば細切りにした小ねぎ(分量外)を入れて炒め合わせます。 B ピーナッツバター大さじ1、醤油・みりん・酒各大さじ1、砂糖小さじ2、甜麺醤・豆板醤各小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1、鶏がらスープの素小さじ½を入れて全体的に絡めながら炒めたら出来上がり。

    工程写真
レシピID

411908

「たけのこ」の基礎

「パプリカ」の基礎

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美桜

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