【胸様レシピ】調味料1つdeしっとり柔らか♪胸肉の下準備♪

1

2021.06.07

分類主食

調理時間: 1分

ID 414283

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

レシピにする程ではないのですが(笑)
よく聞かれるのでレシピにまとめてみました。
私は鶏胸肉の下準備をする時“砂糖”のみをすりこんでいます。
それは甘味を付けたりするわけではなく砂糖をすりこむ事によって保水力を高め鶏肉の臭みを取るためにやっています。
今まで塩麹など色々試してきましたが砂糖が1番どんな料理にも適していて短時間で簡単に出来る方法なので砂糖のみ使用しています。

    材料

    2人分
    鶏胸肉 1枚(300g前後)
    砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ◯鶏胸肉1枚300g前後で砂糖小さじ1使用して下さい。
    ◯砂糖は三温糖を使用していますが上白糖でも大丈夫です。
    ◯必ず鶏胸肉全体にザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこんで下さい。
    ◯今回皮を取って作業していますが皮をつけたままでも大丈夫です。
    ◯鶏胸肉を切って使用する時は“切った後”砂糖をもみこんで下さい。
    ◯砂糖をもみこんだ状態で冷凍可能です。
    1. とくにありません。
    2. 鶏胸肉の皮を取り砂糖を鶏胸肉全体にまぶします。
    3. 写真のようにまぶすとザラザラとしていると思います。
      この状態から指を使って鶏胸肉全体にすりこむようにもみこみます。
    4. 砂糖のザラザラ感がなくなりしっとりしてきたら下準備OKです!
    3 85

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「レシピ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。