明太子好きにはたまらない♪ブロッコリーと卵の明太マヨサラダ♪
投稿日2021/08/25
更新日2021/08/25
調理時間3分(ブロッコリーと卵をゆでる時間は入っていません。)
ブロッコリーと明太子とゆで卵のサラダです。 明太子の旨味がゆでたブロッコリーと卵にめちゃくちゃ合います。 隠し味にめんつゆ+レモン汁を使用しているので更に旨味が引き立ちます。
材料3人分
- ブロッコリーひと株(小さめ使用)
- ゆで卵2個
- 明太子1腹
- Aマヨネーズ大さじ2〜
- Aめんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- かつお節1/2袋
作り方
ポイント
◯ブロッコリーはお好みの大きさに切って大丈夫です。 ◯卵はお好みの固さにゆでて大丈夫です。 ◯ブロッコリーは今回小さめのものを使用しました。 ◯サラダ用パスタなどプラスしても美味しいです。
- 準
◯ブロッコリーはひと口大に切り塩を入れたお湯で1分30秒ゆでそのまま冷まして置きます。 ◯卵は水から12分ゆで水に浸したら殻をむいて置きます。
- 1
ボウルに しっかり水気を切ったブロッコリー・ゆで卵・膜を取った明太子を順に入れたらA マヨネーズ大さじ2〜、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1、レモン汁小さじ1も入れて全体的に混ぜ合わせます。
- 2
ある程度混ざったら かつお節を入れてしっかり混ぜ合わせたら出来上がり。
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美桜
料理家
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