明太子好きにはたまらない♪ブロッコリーと卵の明太マヨサラダ♪

3

2021.08.25

分類副菜

調理時間: 3分(ブロッコリーと卵をゆでる時間は入っていません。)

ID 420188

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

ブロッコリーと明太子とゆで卵のサラダです。
明太子の旨味がゆでたブロッコリーと卵にめちゃくちゃ合います。
隠し味にめんつゆ+レモン汁を使用しているので更に旨味が引き立ちます。

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    材料

    3人分
    ブロッコリー ひと株(小さめ使用)
    ゆで卵 2個
    明太子 1腹
    A
    マヨネーズ 大さじ2〜
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
    A
    レモン汁 小さじ1
    かつお節 1/2袋

    作り方

    ポイント

    ◯ブロッコリーはお好みの大きさに切って大丈夫です。
    ◯卵はお好みの固さにゆでて大丈夫です。
    ◯ブロッコリーは今回小さめのものを使用しました。
    ◯サラダ用パスタなどプラスしても美味しいです。
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    1. ◯ブロッコリーはひと口大に切り塩を入れたお湯で1分30秒ゆでそのまま冷まして置きます。
      ◯卵は水から12分ゆで水に浸したら殻をむいて置きます。
    2. ボウルに
      しっかり水気を切ったブロッコリー・ゆで卵・膜を取った明太子を順に入れたらA

      マヨネーズ 大さじ2〜、めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1、レモン汁 小さじ1

      も入れて全体的に混ぜ合わせます。
    3. ある程度混ざったら
      かつお節を入れてしっかり混ぜ合わせたら出来上がり。
    1 140

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