【参鶏湯風おでん】心も体も温まる◎旨味たっぷり！おかわり必須
投稿日2023/11/03
更新日2023/11/03
調理時間70分
【参鶏湯風レシピ】 『こんなおでんあったらいいなぁ』感覚で試しに作った参鶏湯風おでんが思った以上に美味しく出来たのでレシピにまとめてみましたw （なので工程写真がほとんどないです🙇） 長ネギとしょうがをたっぷり入れたおでん汁に手羽元をたっぷり入れて煮込むので旨味たっぷりです！！ 味が染み込みやすい大根や厚揚げ・ゆで卵は必見です！！ めちゃくちゃ体も温まるので寒い日や疲れた日はもちろん◎ 風邪気味の時などにもおすすめです◎
材料
- 鶏の手羽元20本(1kg使用)
- 大根½本(下茹でしたもの)
- 結び白滝12個(2パック使用)
- 厚揚げ2個
- 長ネギ3本
- ゆで卵6個(水から12分ゆでたもの)
- A鶏ガラスープの素大さじ2〜
- A水1L〜
- A醤油スプーン2杯〜
- Aしょうが（細切り）ひとかけ
作り方
ポイント
◯中に入れる具材はお好みの食材をプラスしても◎ その際味が染み込みやすい食材を選んで下さい。 ◯味の濃さなど調整して下さい。
- 準
◯大根はお好みの厚さに切り皮をむいたら表面に切り目を入れお米のとぎ汁で15分くらい下茹でして置きます。 ◯卵は水から12分ゆでて置きます。
- 1
鍋に鶏の手羽元と斜め細切りにした長ネギとA 鶏ガラスープの素大さじ2〜、水1L〜、醤油スプーン2杯〜、しょうが（細切り）ひとかけを入れて沸騰させ灰汁をとり弱火にし蓋をしたら30分くらい煮込みます。 ▲最後に味を整えて下さい。
- 2
煮ている間に結び白滝とお好みの大きさに切った厚揚げを湯通ししてザルに上げて置きます。 30分経ったら大根・結び白滝・厚揚げ・ゆで卵を順に鍋に入れて沸騰させ弱火にし蓋をしたら30分煮込みます。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/