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    • 公開日2018/11/01
    • 更新日2018/11/01

    意外と知らない?ブロッコリーの洗い方・茹で時間・美味しいレシピを徹底解説します!

    ビタミンCやビタミンB群を豊富に含み、疲労回復や風邪予防、ガンの予防にまで効果が期待される栄養満点なブロッコリー。鮮やかな緑色とコリコリとした食感、そして味にも癖が少ないので、様々な料理に使いやすい食材です。今回はブロッコリーの詳しい基礎知識から、サラダやスープなどのアレンジレシピまで。ブロッコリーをもっといろんな食べ方で活用する方法を紹介します。

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    意外と知らない?ブロッコリーの洗い方・茹で時間・美味しいレシピを徹底解説します!

    【目次】
    1. 知っているようで知らない!ブロッコリーの茹で方、美味しい調理法
    2. 栄養バランスを整える、ブロッコリーのサラダレシピ
    3. 栄養満点、体あたたまるブロッコリーのスープレシピ
    4. お弁当に彩りを!簡単便利なブロッコリーのバリエーションレシピ

     

    1. 知っているようで知らない!ブロッコリーの茹で方、美味しい調理法

    まずはブロッコリーの正しい洗い方やゆで方、電子レンジやフライパンで火を入れる方法など、ブロッコリーをより美味しく活用できる基本レシピをご紹介します。調理前には、茎やつぼみ部分に虫やゴミなどが入りやすいのでボウルに張った水に数分間つけてゴミを浮かせて洗うといいですよ。

     

    覚えておくと便利!まずはブロッコリーの基礎知識の確認

    鮮やかな緑色が華やかで、サラダにもお弁当にも大活躍のブロッコリー。冷凍保存もできる便利な食材です。そんなブロッコリーをもっと美味しく食べるために、まずは切り方、ゆで方、ゆで時間、保存方法などの基本知識をご紹介します。

    ●知っているようで知らない!ブロッコリーの美味しい食べ方

     

    電子レンジで簡単調理、ブロッコリーとツナのおかか和え

    https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/223647

    電子レンジで3分加熱するだけ。色鮮やかな状態をキープするために、レンジにかける際に塩と水を少量ふりかけるのがポイントです。ツナとコーンと一緒に和えればあっという間に一品完成。短時間で作れるのでお弁当にもおすすめです。

    ●鈴木美鈴さんのブロッコリーとツナのおかか和え【作り置き】

     

    覚えておくと簡単、フライパンで手軽に蒸し野菜!

    https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/291894

    たっぷりの熱湯を準備する必要なし。フライパンで簡単に蒸し野菜が作れちゃいます。少量の水と油をブロッコリーと一緒にフライパンに入れ、水が沸騰したら火を消してそのまま数分おくだけ。他の野菜にも応用できるので覚えておくと便利なレシピです!

    ●はっとりみどりさんの【即効!蒸し野菜】ブロッコリー編

     

    2. 栄養バランスを整える、ブロッコリーのサラダレシピ

    ビタミンCや食物繊維が豊富なブロッコリー。メインのおかずに添えるだけで栄養バランスを整えてくれます。鮮やかで食卓も華やぐ、ブロッコリーのサラダレシピを紹介します。

     

    混ぜるだけ!ブロッコリーとアボカドと卵のコブサラダ

    https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/264304

    見た目もボリュームも満点のおもてなしサラダです。ブロッコリーをサッとゆでたら卵とアボカドと一緒にオーロラソースで和えるだけ。黄色と緑のコントラストが鮮やかで、食欲をそそります♪

    ●Yuuさんの超簡単♪『ブロッコリーとアボカドと卵のデリ風♡コブサラダ』

     

    低カロリー!ブロッコリーともち麦のチョップドサラダ

    https://oceans-nadia.com/user/41535/recipe/150879

    ゆでて和えるだけの簡単デリ風サラダ! 低カロリーなのに食べ応えのあるブロッコリーは、ダイエットにぴったり。プチプチとした食感が楽しいもち麦と合わせればボリュームも出てさらに◎。もち麦は食物繊維が豊富で、腸内環境の改善に効果が期待できる人気の食材。

    ●貞本紘子さんの簡単!ヘルシー!デリ風ブロッコリーともち麦のチョップドサラダ

     

    栄養満点&お腹も満足なおしゃれサラダ

    https://oceans-nadia.com/user/26759/recipe/311679

    ブロッコリーにくるみと卵をプラス。一皿で栄養しっかり&食べ応え満点なパワーサラダです。ポーチドエッグの作り方は動画でもチェックできますよ。

    ●管理栄養士 櫻井麻衣子さんのブロッコリーとくるみのサラダ☆ポーチドエッグのせ

     

    レンジで簡単、茎まで美味しいブロッコリーとエビのサラダ

    https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/234885

    ぷりぷりのエビとブロッコリーをドレッシングで和えるだけの簡単サラダ。ブロッコリーの茎は、皮を厚めに剥いて薄切りにすると美味しくいただけます。最後に添えるザクロの酸味とくるみの食感が味のアクセントに!

    ●曽布川優子さんのレンジでパパっと茎もおいしくブロッコリーとエビのデリ風サラダ

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