副菜
簡単！ヘルシー！デリ風ブロッコリーともち麦のチョップドサラダ
投稿日2017/04/04
更新日2017/04/04
調理時間15分
ダイエットの味方、ブロッコリーともち麦を使った簡単サラダです。もち麦のぷちぷちした食感が美味しいです。ブロッコリーは柔らか目に茹でると味も食感もなじみやすいです。
材料4人分
- ブロッコリー１００ｇ
- もち麦３０ｇ
- Aフルーツビネガー大さじ３
- A穀物酢大さじ1
- A塩こしょう少々
- Aグレープシードオイル大さじ１
作り方
ポイント
フルーツビネガーは、リンゴ酢、パイナップル酢、マンゴー酢などなんでもＯＫです。甘みがあるので砂糖なしでも簡単マリネになります。酸味が足りないので穀物酢でカバー。 オイルは、オリーブオイルでもＯＫです。
- 準
もち麦はたっぷりの水と共に鍋に入れ、沸騰してから中火で10分程茹で、ざるにあけてぬめりを洗い流す。 ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で柔らか目(目安2分)に茹でてザルにあける。
- 1
ブロッコリーを包丁で2cmほどに細かく切り、もち麦、A フルーツビネガー大さじ３、穀物酢大さじ1、塩こしょう少々、グレープシードオイル大さじ１を入れて和える。
レシピID
150879
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。